开封府，位于河南省开封市包公东湖北岸，是北宋京都官吏行政、司法的衙署，被誉为天下首府，史料记载，北宋开封府共有183任府尹，尤以包公打座南衙而驰名中外。今日重建的开封府，占地60余亩，建筑面积1.36万平方米，与位于包公西湖的包公祠相呼应，同碧波荡漾的三池湖水相映衬，形成了东府西祠、楼阁碧水的秀美景观。
开封府，又称南衙，初建于五代后梁开平元年（公元907年），已有一千多年历史。
五代时期，后梁太祖开平（907年）以汴州为都城，号称东都。汴州升为开封府，辖15县，浚仪、开封均为附廓县。
后唐庄宗同光元年（923年），迁都洛阳，改开封府为汴州。
后晋高祖天福3年（938年），仍以开封为都，称东京，洛阳称西京。汴州复升为开封府。后汉建置一如后晋。
后周太祖广顺元年（951年），以汴州为东京。
北宋太祖建隆元年（960年），陈桥兵变后，以开封为国都，称东京。开封府建置不变，辖16县（开封、祥符、尉氏、陈留、雍丘、封丘、中牟、阳武、延津、长垣、东明、扶沟、鄢陵、考城、太康、咸平），祥符（原浚仪县）、开封两县仍同为附郭县。
从太祖建隆元年（960年）到钦宗靖康二年（1127年），东京历经9个皇帝，历时167年。
金代，置行台尚书省于汴京，并设汴京路开封府，辖15县，路治、府治均设汴京。
海陵王贞元元年（1153年），金改汴京为南京，将汴京路改称南京路，以南京（开封）为都19年。
元代，置河南江北行中书省，省治开封。撤开封府，由南京路直辖郑、许、陈、钧、睢等5州21县及直属之17县，共38县。南京路治为开封。
世祖至元二十五年（1288年），改南京路为汴梁路。明代改汴梁路为开封府。置河南行中书省，后改为河南承宣布政使司。省治、府治、县治均设于祥符（今开封市）。
清圣祖康熙元年（1662年）重修开封城池，将省治、府治、县治迁至祥符（今开封市）。
1913年，废府。
开封府题名记碑记载了二百余名开封府府尹的任职情况。其中，宋太宗、宋真宗、宋钦宗三位皇帝都曾潜龙在此，先后有寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、苏颂、蔡襄、宗泽等一大批杰出政治家、思想家、文学家、军事家在此任职。
在建筑形式上，开封府依照北宋李诫的《营造法式》修建，布局规整，庄重典雅，高挑的屋脊、精细的彩绘，处处体现了宋代的建筑风格。它以府门、仪门、正厅、议事厅、梅花堂为中轴线，辅以天庆观、明礼院、潜龙宫、清心楼、牢狱、英武楼、寅宾馆等五十余座大小殿堂、楼宇，根据陈展内容的不同，大体分九个展区：
1、以仪门、鸣冤鼓、戒石、大堂等为主题的府衙文化区；
2、以梅花堂包拯倒坐南衙为主题的包拯传说文化区；
3、以太极八卦台、三清殿为主题的道教文化区；
4、以典狱房、牢狱为主题的刑狱文化区；
5、以桂籍堂、拱奎楼为主题的教育科举文化区；
6、以英武楼、校场为主题的游艺文化区；
7、以清心楼历任府尹事迹为主题的府尹人文文化区；
8、以宋太宗、宋真宗为主题的潜龙宫帝王文化区；
9、以范公阁、曲桥、明镜湖、弦月山为主题的休闲文化区。
在开封府，除了能够看到大批珍贵史料，轶事和陈展外，还能够看到精彩纷呈的“开衙仪式”、“包公断案”、“榜前捉婿”、“演武场迎宾表演”、宋式舞蹈“荷韵”等丰富多彩的表演活动，真切地体会到“游开封府，品味大宋文化；拜包龙图，领略人间正气”。
正在演节目，著名的负心汉陈世美案子。
开封的城建真是很一般，市中心竟然还有红顶子、蓝顶子。
开封府大印。