Buffet

自助餐是一种现在非常主流的形式，不少高端Party、宴会等都采用自助餐的形式，但是你可曾想到，最早这是海盗们的一种用餐方式。当时无论是海员还是海盗，一条船上都可能会有好几个国家的人，所以厨师经常会因为分餐而浪费大量时间。

后来北欧的海盗们就开始把所有的菜放在同一个桌子上，让不同国家的人自己各取所需，这样既能减少用餐时间，还能减少不必要的冲突。所以现在很多欧洲的自助餐餐厅还是会冠以“海盗餐厅”的名头。

现代自助餐

这种就餐形式虽然方便，但是在长达几个世纪里，西方社会一直以为这种用餐方式并不文明，所以没有多少人采用。直到1939年的纽约世博会上，瑞典人将自助餐作为自己国家的特色用餐方式在世博会上展出，让不少商人和懒人眼前一亮。

但是真正将自助餐这种形式，引入到餐厅的却是日本人。在日本昭和33年（1958年）东京帝国酒店首创先例，将所有的料理放在一桌之上，客人进场之后，可以根据自己的喜好取食。

到了60年代，美国人被来自欧洲的传染病吓破了胆，原本在一个餐桌上进食的欢景也变得战战兢兢，于是美国人也开始采用这种方式，用铝质容器盛放菜肴。直到现在，讲究效率的美国人还是喜欢这种高效的用餐方式。

作为自助餐最常见的一种载体

高端酒店的自助餐一直是人们的心头好

那上海又有哪些酒店

能够让你尝到全世界的美食呢？

美食汇 Cafe Reign

万达瑞华酒店是王思聪壕掷34亿打造的外滩7星级艺术酒店，而美食汇 Cafe Reign 位于酒店一层，因为拥有着半开放式的厨房设计，做自助餐是再合适不过了。菜单也会根据季节的不同而变换，春夏秋冬各有四类。

美食汇采用的是半自助的形式，在套餐之内就已经有了一套菜单，海鲜凉菜等可以自取。本季菜单内法式鹅肝、澳洲M5牛排、波士顿龙虾生蚝等高级食材就已经可以值回票价，而且这里的食材在上菜之前，服务员都会贴心地询问顾客的口味偏好，确保这里的大厨能够做出你最喜欢的那种味道，可见思聪将这里的奢华感受做到了极致。

价格：午市588元/人，晚市888元/人，另收取10%服务费和6%增值税

地址：中山东二路538号上海万达瑞华酒店1层

电话： 021-53688882 021-53688850

滩万

滩万位于浦东香格里拉酒店，在日本滩万已经拥有了187年的历史，内部装修设计邀请到了国际知名的设计公司Super Potato进行操刀，极富现代的设计感之外，还原餐厅本身的日本风格。

主厨本山刚先生曾经是现代自助餐发源地东京帝国酒店的厨师，拥有25年料理经验，精通怀石料理，擅长采用最新鲜食材，配以秘制酱汁打造出符合现代的料理。这里同样是半自助的形式，向服务生提出需要自助餐，会另有一本自助菜单，选择需要的菜之后，会由服务生端上你的菜品。

自助价格：451元，另收取10%服务费和6%增值税

地址：富城路33号香格里拉大酒店紫金楼2楼(近名商路)

电话： 68828888-260

浦东四季酒店 Camelia

浦东四季酒店Camelia由多位餐饮界的顶级大师倾力打造，单点菜单由米其林两星厨师法国四季酒店行政总厨Weimar Gomez和餐厅总厨Benjamin Brial倾心打造。餐厅另设寿司吧，由京都大厨Takisawa负责。

半露天露台的自助餐是这里的亮点，但是要在露台享受需要提前预约。因为同样是西、日两种菜式的合并，所以这里有两种不同的自助餐形式，食材也是涵盖了大部分常见的顶级食材。

自助价格：278元，另收取15%服务费

地址：世纪大道210号上海浦东四季酒店1楼(近浦城路)

电话： 021-20361300

索菲特·VIE全天候自助餐

位于佘山附近的五星级酒店的全天候餐厅，因为临近佘山和玛雅水上乐园，在夏日可谓是一房难求。但是来过客人除了被房间所吸引之外，更是被这里的海鲜自助餐所吸引。

可能海鲜自助在五星酒店当中非常常见，可是以全海鲜作为主导的沪上却是少有。新鲜程度也是有着不输于日料的自信，所有深海蟹类全部都是在开宴之前现场准备，生蚝更是在食用之前有服务生代开，可见其海鲜的品质。

自助价格：423元，另收取15%服务费

地址：泗陈公路3388弄东方佘山索菲特大酒店1楼(近嘉松公路、欢乐谷、玛雅水公园)

电话： 021-37611912

新天地朗庭酒店凯旋餐厅

朗庭酒店最早在1865年就已经在伦敦开业了，在欧洲享有盛誉。身处凯旋餐厅的靠窗位置，能够纵观对面的新天地，因为周一至周四的工作日自助餐价格性价比非常高，所以几乎想要来这里吃饭，最好还是早些过来。

自助餐的部分分为五大区域，日式刺身餐吧，西班牙餐吧，烧烤餐吧以及印度餐吧和中式餐吧，在酒店自助餐中，可以说是上海平类最全的自助餐之一了。而且相对于一些酒店餐厅，高级料理是按份数领取的，所有菜品都是无限量领取，甚至包括龙虾、帝王蟹等。每个区域负责人都是外籍厨师，在为你料理的时候也非常热情，甚至常常会和你交流吃自助的心得。

自助价格：480元（周末）/ 435元（平日）

地址：马当路99号新天地朗廷酒店1楼(近太仓路)

电话： 021-23302420

世贸皇家艾美酒店法沃莱意大利餐厅Favola