烧烤，是最接近人类原始的烹调方式。
光是听肉串在火上的滋滋声，都会让你百爪挠心，坐立不安。
烤完了，撒上孜然，辛辣的肉香萦绕在侧，此时你已经开始咽口水了。
在青岛人眼里，撸串儿必须配啤酒。
冰透心的啤酒倒进杯里，泡沫咻咻的喷涌而出。抹抹嘴边的油，你就会感慨：吃烧烤是一件多么美妙的事儿。
青岛烧烤届“鼻祖”
店名：胖姐烧烤
人均：79元
青岛市市南区河南路108号
讲真，吃过胖姐烧烤的人，一定会对胖姐的招牌微笑和发型留下深刻印象。这家店最早开在四方，1990年开始历经了两次拆迁，最终落脚在河南路，至今已“20多岁”。
说起青岛餐饮界的“烧烤女侠”胖姐，老青岛吃货可谓无人不知无人不晓。论青岛地界的网红，胖姐烧烤称得上“鼻祖”。
胖姐家的烧烤和别家不一样，细铁签子薄肉筋，烤肉也是论“把”来卖。因为肉薄而精致的缘故，孜然和辣椒面等香料也更加入味。
© | 组图 青岛美食团
肉串端上来，伴随着滋滋的声响，小小的肉被烤得金黄焦脆。一定要趁热吃，不然小串面积小，凉得很快影响口感。
立足之本——烧烤
店名：蒲源烧烤
人均：92元
青岛市市南区闽江路122号丙
作为一家二十几年的老店，没点东西是很难立足的。
蒲源烧烤的立足之本就是烧烤，不仅味道好，而且烤五花可香、烤笔管可鲜、烤蘑菇筋可劲。每种食材都烤得很有特点，基本不会踩雷。
© | 组图 大众点评
既可以搭配一碗馄饨，解解腻；也可以点一碗蕨根粉，开开胃。
青岛独家烤饺子
店名：桥底串吧
人均：91元
青岛市市南区宁夏路307号
桥底串吧可以说是青岛大学附近很“青岛味”的一家烧烤店了，墙上画满了涂鸦，撸串的同时也能拍摄美美的照片。
这家烧烤店拥有青岛独家烤饺子，还是酸菜馅的，为了这口饺子，也值得来打卡！
七米多的炭烤台，串儿都是明档现串，干不干净亲眼可见。
秘制烤猪蹄、望京小腰、精酿啤酒、自制酸梅汤，都是他家的招牌必点。
无烟旋转烧烤
店名：牧野石歌烤串
人均：92元
青岛市市南区闽江路158号丁
牧野石歌是青岛的连锁品牌烤肉店，位于闽江路这家店的装修很有特色，门头是草原主题的设计，在众多店铺中，尤为抢眼。
一进门，迎面看到的是红红的壁炉在烤着“肉”，看起来就很有烤肉的氛围。
这家店的烤炉是无烟旋转烤炉，每桌都有专人服务烤制食材，在保证食材烤制火候恰到好处的同时，还能对烤肉进行保温，不会影响口感。
除了可以选择这种无烟烤制，还可以选择由后厨师傅烤的小串烧烤。强烈推荐鸡皮和面包片，鸡皮外面一层烤得焦焦脆脆的，面包片口感一点不会腻，反而是很清甜的口感。
你敢说天长，我就敢递酒
店名：红尘酒肉小馆
人均：102元
青岛市市南区宁夏路121号
一家不只是烧烤的小酒馆，晚上的时候会有演出，在浓浓的文化娱乐氛围中撸一把肉串，喝一口小酒，简直不要太惊喜！
墙上贴有“你敢说天长，我就敢递酒”的字样，非常有代入感，无论是三五好友小聚还是大型聚餐，这里都可以满足你。
除了烧烤必吃的烤肉串，你一定要尝尝他家的烤鱿鱼，整只鱿鱼一起烤，还特别入味！口水鸡，也是每桌必点菜品，毕竟喝酒哪能没点下酒菜的。
小酒馆版大学路网红墙
店名：上食记·小酒馆
人均：99元
青岛市市南区大田路17号
“千禧年”主题的装修风格，色彩斑斓的装饰画+炫彩灯光+小酒馆版大学路网红墙，超多可以拍照打卡的地方。
他家的烧烤是老四方路的味道，无敌大片雪花肉、秘制梅花肉、小板筋小脆骨，一口接一口根本停不下来！
除了青岛的鲜啤，他家还有最近超火的“可乐桶”以及老板娘亲自调制的断片酒。美酒虽好，可不要贪杯哦~
鹅卵石上的养生烤肉
店名：TSINGTAO1903啤酒餐吧
人均：127元
青岛市市北区黑龙江南路16号凯德MALL新都心商场
熟谙青岛美食地图的食客会告诉你，想喝到最新鲜的青岛啤酒，就要去TSINGTAO1903啤酒餐吧。
他家是青岛啤酒的直营店，不仅可以品尝到啤酒厂生产线当天直供的新鲜啤酒，还有传说中的青啤精酿IPA以及几十种你见过的没见过的，喝过的没喝过的青啤全系列。
对于烧烤摆盘的方式也很特殊，并不是常见的那种肉串，而是将食材放在火山鹅卵石上，增加一些微量元素，来一顿养生烧烤。
晚上21:00之前是餐吧，晚上21:00之后切换成酒吧，大家不要错过精彩的演出哦~
青岛电烤肉届的爱马仕
店名：荆鹏仁烧烤
人均：76元
青岛市市北区上海路1号甲
青岛老味道的电烤肉，很多本地人每个月至少去一次。有网友说他是“青岛电烤肉届的爱马仕”“不愧为青岛老字号名吃”。在他家吃饭的标配是：大肉串+牛肉粉。
肉很大串，品种很多，搭配烤的酥酥的火烧，不能再好吃了。
烤牛舌一定要点，强推。搭配一碗蛋花汤，可以解解辣哦！(烤肉师傅对微辣的掌握一直有点问题。)老板比较“任性”，一般20：00就不接待了，一定要早去。
喝丢一只鞋，你怕不怕？
店名：喝丢一只鞋海鲜烧烤
人均：93元
青岛市市北区延吉路2号
火遍东北烧烤届，喝丢过N多东北人鞋的网红烧烤店在青岛台东开店啦~无论是装修还是菜品，都让人眼前一亮。
© | 图源 长发子涵大叔
女卫生间里面全是化妆品，撸串也不忘补个妆，做个精致的小公主呀！男卫生间也是一整面青啤的墙。店门口一只红色高跟鞋也十分应景。
烧烤种类很多，结合了青岛人的口味，强烈推荐大家尝试一下“八点没羊净排”、蜜汁梅肉、麻辣牛肉串。
你吃过“最硬的菜”吗？外表是螺丝钉和螺母，其实里面是巧克力。还有很多很有趣的菜品，感兴趣的可以都尝试一下哦~
© | 组图 GeGe不鸽
野馄饨之星
店名：老谢野馄饨
人均：72元
青岛市市北区延安路142-1号
青岛野馄饨界大佬，曾经每晚20:30出现在快速路桥下的延安二路公交站前……烤串、馄饨、棒子骨，仅靠这三类，老谢的馄饨摊一直稳居青岛“野馄饨之星”“午夜大杀器”榜首多年。
口感带脆的馄饨、骨髓满溢的棒骨、配上老谢拿手的烧烤。各路好友对老谢家的赞誉之词越来越多。
这家馄饨店承载了很多台东人的青春回忆，不管是仲夏夜还是三九天，一碗野馄饨下肚就能感觉到内心的愉悦和满足。
泰山同款烧烤店
店名：野人串吧·烧烤
人均：79元
青岛市李沧区九水路53号
从门口开始随手拍都是网红打卡点，门口有一只超大号的猩猩，服务员小哥哥还穿着泰山同款豹纹。好像真的进入了野人的世界，果真“名”不虚传！
“野人”当然要吃猪蹄啦，他家秘制烤猪蹄真是一绝！不爱吃猪蹄的也能因它爱上吃猪蹄。
烧烤用的料也是独具特色，带点微甜的蜂蜜加上黑芝麻和孜然粉，这样的组合虽然没有青岛本地烧烤的口味重，但依然不逊色。
酒香不怕巷子深的馆子
店名：白头翁铁板戳子肉
人均：73元
青岛市李沧区延川路与九水东路路口侯家庄集
青岛遍地都是焦香的炭火烤串和肉嫩汁多的电烤肉，但要真说是这座城市独有的一种烧烤，你不能不知道戳子肉。
戳子肉的规矩，早在20年前李村桥下便立了下来：肉、菜、主食自备，老板只负责加工。
一家20多年的老店，一家标准的酒香不怕巷子深的馆子，原李村河底大集白头翁铁板戳子肉。店里有土豆、酒水、凉菜，其他食材都需要自备，加工费8元一斤。
万物皆可戳，说的就是戳子肉。无论是五花还是各种素菜，都可加工成美味的戳子肉。只要你能吃，老板就能戳。
每个人心中都有一份青岛的宝藏烧烤地图，它可能是游摊，也可能是巷子里的小店，甚至可能是品牌连锁。
一到夜晚，关于烧烤的想象占据了青岛人的脑海。
你心目中青岛烧烤的No.1是谁家呢？
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