【美食淄博 · 淄博烧烤之清真篇】 - 淄博好吃的烧烤

滋滋作响的烧烤特别诱人，烤制出来的大小几乎没有差别，羊肉也是肥瘦相间的羊，肉筋一层肉一层筋很有嚼头，口感特别好。蘸点料口感会更香，料有两种口味，原味、辣味，羊是小山羊，也是自家养的，膻味不是那么重，店开了有17年了，一直在金岭。

来金岭除了吃肉以外，还要尝尝金岭的鞋底饼，卷上肉放上蘸料卷上葱，口感会更好。

金岭金顺园烧烤

地址:金岭大街东首工商所西邻

伊家小馆

熟悉临淄的朋友都知道，金岭回族镇有特别多的烧烤店，特别是烧烤一条街金岭南路，然而有一家烧烤店却特立独行，拐了个弯藏了起来，开在了附近的小区里，接下来我们就来认识一下这家叫伊家小馆的特色店。

伊家小馆主营烧烤、火锅、金岭清真炒菜，包括牛骨头、水饺等很多东西。烧烤有烤牛肉、烤羊肉、牛肉、羊肉、板筋、心管、肉筋等。

老板从2012年开始自己经营烧烤，之前在张店、金岭都干过，这是第三个门头，经营原则就是鲜肉鲜烤，最重要的成本用在原材料上，不添加任何腌制味料，做金岭本地的特色烧烤。

金岭的特色就是牛羊肉的生产、加工、屠宰，金岭作为一个特色回族乡镇，现在各方面硬件都很好，适合回来创业。

店里比较特色的芝麻牛肉，以牛肉为主，芝麻为辅，吃到嘴里是满满的牛肉味夹着芝麻的香味，还有很多当地的特色，像葱煎豆腐、麻辣豆腐，还有当地的羊肉，如果你有机会走到金岭的话可以过来尝一尝，看看店里的味道适不适合你。

地址：淄博市临淄区S102（金岭南路）

电话：18866637593

清正源

这家店是位于临淄金岭的，听说还是一家网红店，很多食客都是慕名前往，天天爆满，清正源烧烤是从2013年7月份开始营业的。

牛肉一般用牛肋扇肉，肥瘦相间，都是每天镇上的阿訇屠宰，新鲜的牛羊肉切好了直接串，不经过任何腌制。羊肉选用羊肋扇肉和羊的前腿肉，比较细嫩。

在金岭吃烧烤还有一个必备的面食，鞋底饼，咬一口外酥里嫩，从中间撕开把肉放进去，卷起来吃口感非常好。

烧烤上面食用盐、孜然和辣椒面，很简单的调味。除了烧烤以外，店里的小炒也都是深入研究过的，牛肚配辣椒炒出来口感不错，一点都没有腥膻味，芝麻牛肉是店里的一道特色菜，金岭人当地人比较喜欢吃，越嚼越香。牛排每天都是新鲜现煮的，不需要太多的辅料。

清正源的肉都是大串的，一斤肉都控制在20串左右，除了有牛羊肉，还有板筋和心管、牛胸口、牛肉筋、羊腰、羊宝、马步鱼等。有机会你也来尝尝吧。

地址：淄博市临淄区金岭回族镇

金岭一村村委东20米

订餐电话 13964448321

18653310161

一清

说起烧烤，外地人比咱们淄博人更津津乐道，哪家好吃，哪款烤品好吃，同类烤品哪家最好吃，这些似乎都烙印在了淄博的美食地图里，咱们本地人要说起烧烤，就不得不提到临淄烧烤，烤品都以牛羊肉为主，却不是每个店都相同，今天我们要去一家叫做“一清健康饮食馆”的店，据说这家店已经开了20多年了。

当天新鲜的牛羊肉、金岭独特的豆腐、简单的烤制，有着难以忘却的味道，美味的烤串在兰花飘香的场景里也有了优雅的气息，这家开了20几年的一清饮食馆值得推荐。一清健康饮食馆是一家中式的清真餐饮酒店，主要是以中餐和烧烤为主，一楼主要是以零点厅为主，厨房是属于开放式的，一目了然。这里是淄博市唯一一家A级餐饮单位，二楼是以商务接待为主，二楼一共有十个房间，最大客容量在150人左右，每个房间里都种植着许多兰花，给客人优雅的氛围感。

三层以烧烤和火锅为主，也是今天为大家特别推荐的烧烤特色，烧烤的专区以牛羊肉为主，羊肉选择一年左右的羔羊，牛肉选择牛身上最嫩的一个部分，也就是牛肋扇，不能超过一年半，肉串分量比较足，现切现烤，当天食材比较新鲜。虎虾标准在10公分左右，还有金岭豆腐，需要自己研制的秘制辣椒油。菌类一般也都是当天采购的新鲜食材。