5.1前夕，最火的三线城市非淄博莫属。
这是一座被烧烤带火的城市。从大学生打卡，到全民热捧，淄博烧烤毫无疑问成了旅游业最顶流的网红。
在“网红城市”的背后，当一座城市调动全部资源，烧烤到底能给当地经济带来多大的贡献？而疫情放开后的第一个旅游黄金周，淄博又能靠烧烤收入几何？
简单来说，淄博的火到底是不是虚火？
01
需要转型的淄博
事实上，淄博确实需要火。
这座三线非旅游城市，以工业起家，在“一五”“二五”和“三线建设”时期，国家布局了大量的重工业项目，奠定了淄博重工业，尤其是化工业为主的经济结构。
凭借着工业优势，淄博曾是山东经济的前三甲，车牌也为“鲁C”。
近些年来，陷入资源枯竭困境的淄博加快转型，淘汰落后产能，关停了大量的污染企业，发展第三产业。现在的三次产业结构比为 4.3：49.8：45.9。
作为老工业基地转型的城市代表，淄博的痛苦，冷暖自知。
两个代表数据可以说明问题：
其一，2018年，淄博从人口净流入变成了净流出；其二，2019年，山东经济集体挤水，各城市的GDP普遍调减，淄博首当其冲，2019年GDP为3642亿元，比修订前的2018年数据减少足足1426亿元，成为缩水最严重的山东城市。
这是淄博转型的动因。
风光的烧烤经济背后，借力烧烤营销，则是它加速转型的缩影。
烧烤经济的火爆，对淄博的发展具有了两层意义。
第一层是直接的消费本身，特别是商家。天眼查显示，目前淄博已经拥有超过3000家烧烤相关企业。烧烤无疑会带动消费，拉动就业，提升城市人气。
第二层是更深层次的产业结构。从三次产业占比看，淄博的工业城市特征依旧很明显，而烧烤带动的旅游业的勃兴，对食、住、行等领域的提振，有助于现代服务业的进一步做大。
以接待游客量计算，3月淄博接待游客480万人次，而去年全年3648.6万人次，淄博的旅游业有望创下历史新高，这对它的进一步转型，将是一个有利的契机。
而淄博也为这次五一紧急“备战”。
淄博文化旅游局也对《蜂鸟》表示，五一期间，淄博全市上下合力做好准备。“我们都尽好自己的职责，由商务局牵头，交通运输局开通烧烤专线，团市委提供志愿服务，公安局提供社会治安保障，对于我们来说，这是一个全市上下共同合力的事情”。
02
吃一顿烧烤、住上一晚 带动3220万消费
淄博烧烤的爆红，源于大学生自发打卡的偶然，不过却在当地的系列借力营销中，流量效应做到了最大。
据媒体报道，在大学生打卡走红后，当地市委书记曾专门批示，“要求商务部门、文旅部门抓住热度”。于是，系列措施接连出炉，比如成立烧烤协会、推出烧烤专列和公交专线、只做烧烤文创产品、维护市场秩序等等……
这些措施确实带来了巨大的吸睛效应，大量外地人涌入淄博，只为品尝一番“小饼烤炉加蘸料”的特色美食。
公开报道显示，4月15日，淄博火车站到发旅客合计83635人次，创车站单日旅客到发量历史新高。作为对比，春运的正月初七，淄博站发送旅客才1.5万人次。也就是说，淄博烧烤出圈后的发旅客是春运高峰时期人数的5.6倍。
3月份，淄博已经接待了480万人次的游客。今年五一，是疫后真正意义上的第一个旅游黄金窗口，淄博的大部分酒店已被一抢而空。
对于具体的接待量，淄博市文化和旅游局对《蜂鸟》表示，具体的游客接待量数据，还不方便透露，因为统计数据还需要一定的时间。
但淄博市委宣传部工作人员之前曾对外透露过一个预估数据：五一期间将有超12万人前往淄博；另外，美团、大众点评数据显示，五一期间淄博旅游订单同比增长2000%。
一季度，淄博一般公共预算收入约111亿元，同比增长约4%，增幅在山东省第三。其中3月份当月，3个主体税种收入完成21.65亿元，增长259%。
但需要特别指出的是，淄博3月的财政数据暴增，并非公众认为的烧烤流量拉动的结果，企业申报会有一定的滞后，3月的数据，要等到4月才能见分晓。
不过，不管对商家还是对地方，大量外地游客前来消费，会带来肉眼可见的经济效益。以12万人为基础计算，住宿按照250元的标准，一晚上便能产生2500万元的消费；一顿烧烤按照人均60的标准，吃一餐就能产生720万元的消费。
这还只是最保守的标准，既没有算进当地人的消费，也没有包括其他食、住、行的开销。
而在经济学层面，消费的乘数效应明显。比如，一名出租车司机通过游客增加多挣的钱，可能会投入到其他领域消费掉，一块钱的花销，可能不止产生一块钱的效应，而是乘数放大。
浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任盘和林对《蜂鸟》表示，作为三线城市，以目前淄博的人口规模来说，五一期间的流入如此大体量，整体消费带来的经济收益比较可观。
“如果光靠烧烤和其他消费就在两千万以上，城市这么小，对于当地经济拉动会有明显效果。另外，也会带动了相关产业的发展。”
03
五一黄金周淄博将迎来一场“大考”
淄博爆红之后，很多人担心，它会不会像之前的一些网红城市一样，红的快，凉的也快，流量无法转化为“留量”。
盘和林对《蜂鸟》表示，淄博烧烤味道再好，也是很容易复制的，并没有什么技术壁垒，但淄博烧烤的服务体验则很难复制，这既考验淄博本地经营者，也考验淄博当地政府的应对能力。五一黄金周，做好了，淄博烧烤将成为长期名片，做不好，很可能变为一阵风吹过就忘。因此，对于淄博来说，五一也是在迎接一场“大考”。
此外，淄博的营销举动，调动大量的资源投入，这本身仍然是一种行政指令式的发展，行政色彩太浓。同时，一旦淄博的烧烤经济降温，现在投入的一些基础设施，可能会面临浪费的问题。
所以，烧烤经济很“香”，它可以锦上添花，但未必是淄博转型的救命稻草。淄博要成功走出工业城市的转型困境，还得提高制造业含金量，加快现代服务业发展。
只有经济基础足够牢固，优质的就业岗位足够多，那些前来烧烤打卡的年轻人，才真正变成一种“留量”。