在刚刚结束的“五一”假期中，从城市大街小巷到风景秀丽的景区，无处不是人山人海，“特种兵旅游”、“淄博烧烤”等话题不断登上热搜，成为此番小长假旅游消费热潮的缩影。
5月3日，文旅部发布《2023年“五一”假期文化和旅游市场情况》，数据显示，“五一”假期5天，全国国内旅游出游合计2.74亿人次，同比增长70.83%，按可比口径恢复至2019年同期的119.09%；实现国内旅游收入1480.56亿元，同比增长128.90%，按可比口径恢复至2019年同期的100.66%。
几近停滞三年的旅游行业正走出“至暗时刻”，迎来强劲复苏。
图片娱乐独角兽“味蕾之旅”成假期热门选择
今年“五一”假期，人们积攒三年之久的出游热情被彻底释放，旅游热度创五年新高。人潮涌动间，折射出文旅经济强大韧性和内需活力，各地餐饮和住宿消费也跑出加速度。
5月4日，微信发布的2023五一游玩井喷数据报告显示，五一期间全国零售、餐饮、酒旅和交通等行业日均消费金额比2019年同期实现大幅增长，其中零售行业增长212%，交通行业增长198%，餐饮行业增长187%，酒旅行业增长93%。
据商务部发布的数据显示，“五一”假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，其中重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。支付宝数据显示，假期拉动了餐饮、出行、文旅行业消费热度的全面走高，餐饮行业同比去年增长超50%，假日支付笔数同比去年增长230%，消费金额同比去年增长200%，同比2019年则增长了70%。选择一座城市开启“味蕾之旅”，是这个五一年轻人们假期旅行的新选择。
其中，山东淄博延续了“烧烤一串难求”的高热度，成为五一假期最具话题度的旅游目的地之一。支付宝统计数据显示，消费者在淄博烧烤店消费金额暴涨超5倍。微信数据显示，五一期间淄博旅游业消费额环比4月增长73%，而游客在淄博本地中小商户日均消费金额环比4月增长也达到了近40%。
图片正解局与餐饮业的火爆相同，人手一杯奶茶也是假期标配。
根据奈雪的茶官方数据显示，假期5天销售额破亿，共售出近600万杯茶饮，全国门店销量较去年同比增长达120%，部分门店增长超800%。据了解，这一销量成绩也是奈雪有史以来以来最高数据。
其中，二、三线城市已经成为拉动新茶饮消费的主要动力。在奈雪全国销售增速TOP10城市中，儋州、衢州和金华跃居销售量增速榜单前三。增速TOP10城市榜中，三四线城市占据大半。喜茶方面亦表示，济南、盐城、嘉兴、宿州、温州等非一线城市门店的销量增幅排名全国前列，远高于一线城市。喜茶在乌鲁木齐、哈尔滨、呼和浩特、梅州等城市开出的部分新店，在五一假期内单日销量超过了3000杯。
图片数英酒店“一房难求”，行业复苏加速
五一出行热潮也推高了酒店民宿预订的价格，“满房”“价高”成了此次住宿行业五一小长假的关键词，很多热门城市在节前已经一房难求。据美团和大众点评的数据，假期前三天，长线旅游的住宿订单量比2019年增长超过40%。
其中，云南德宏地区的住宿预订量比2019年增长4000%，新疆的喀什、伊犁和甘南的住宿预订量增长约1500%，威海、日照、福州、台州、汕头、泉州等海边城市，“五一”期间民宿预订量也比2019年同期增长了4倍以上。
木鸟民宿近日发布的《2023五一假期民宿消费报告》显示，今年五一民宿订单达到2019年五一假期订单的5.17倍。“顶流”淄博民宿同比2019年订单增幅超78倍，在淄博的强势引流下，原本就是五一热门目的地的青岛、威海、烟台、日照等山东地市民宿订单增幅均在10倍以上。
图片淄博文化旅游对选择周边游的人群来说，住宿品质的要求也绝不将就。5月3日，驴妈妈旅游网联合奇创旅游集团发布《2023五一假期出游盘点报告》显示，驴妈妈周边游订单中选择品质度假酒店、高端民宿占比超过75%。他们更偏好选择一家度假酒店，将其作为微目的地，进行2-4天的深度沉浸式“慢游”。高品质野奢酒店、城市近郊度假酒店、乡村民宿、房车露营等不断激发消费活力。
例如，坐落于黄山西武岭下的黄山关麓帐篷客酒店就推出了“五一露营季”活动，让游客在青绿山林间诗意栖居的同时，能够畅享帐篷露营、绿色骑行、汉服体验、古村漫步、徽州非遗等丰富多样的体验式主题活动。五一期间，受到游客热烈追捧，酒店一房难求。
图片黄山关麓帐篷客酒店官方微信另一方面，随着持续攀升的出游热度，“五一”假期前后，许多酒店和民宿集体涨价，从价格飙升至几千元、直逼星级酒店的连锁快捷酒店，到涨价8000多元的上海迪士尼乐园“豪华花园景观双床房”，再到99元一晚的“大厅睡沙发”套餐，“酒店刺客”的话题在网络上引起热议。
在此背景下，也有城市开始对酒店实行“控价”，由政府层面介入以调节供给、改善服务。4月23日，淄博市场监督管理局网站发布消息，今年五一假期前后，淄博在全市范围内对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施。在3月1日~3月31日宾馆酒店各类型客房平均实际成交价格（包含线上、线下所有实际交易结算金额）基础上，上浮超过50%的，按哄抬价格行为予以查处。
图片淄博市场监督管理局出境游迎来小高潮
在出境游方面，今年以来，有关出境游政策调整利好消息不断，据文化和旅游部消息，3月15日起，试点恢复全国旅行社及在线旅游企业经营中国公民赴有关国家出境团队旅游和“机票+酒店”业务的国家数量已经达到60个。
从五一出境游产品预订情况来看，多家在线旅游平台出境机票搜索热度高涨，出境游产品预订火热。根据支付宝公布的最新数据，2023年五一出境游人均交易笔数已超三年前同期，人均消费金额比2019年五一增长40%；从出境游首选目的地看，短途周边国家及地区成为出行的首选，其中中国香港依然最受内地游客欢迎，其次是中国澳门、日本、泰国和韩国。
图片Unsplash微信支付境外消费数据同样显示，五一假期热门境外目的地依次为中国香港、中国澳门、日本、泰国、韩国和新加坡。相比2019年同期，五一期间微信支付境外日均线下消费笔数增长88%，日均线下消费金额增长75%。其中，中国香港和中国澳门地区日均线下消费金额同比涨幅最大，为137%；日本日均线下消费笔数同比增长最多，增长了141%。
不过值得注意的是，在爆火背后，出境游的复苏似乎并不及预期，不少从业者此前在接受媒体采访时表示，资源荒和签证难仍是出境游受限的两个主要原因。
首先，五一假期时间较短，出境路线的时间规划至少7天左右，使得很多人选择短途周边国家及地区；其次是签证原因，目前虽出境游已经放开，但受资源配置问题影响，签证排队时间较长，从而影响了出游；再次是机票原因，同样受资源配置影响，在停滞了三年之后，目前海外航班正在陆续恢复，但频次较少，机票成本较高，影响了部分游客的出游。
整体而言，出境游恢复并未达到疫情前水平，仍需一段时间过渡。不少从业者认为，当前整个经济环境正在逐渐恢复，而下半年经济的复苏将带动各地文化和旅游活动逐步恢复，叠加即将迎来的暑期旺季，或将带来