孩子们践行了自己的约定。3月初，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题点燃了“淄博烧烤”之火，从那时开始，“淄博烧烤”便走向了出圈之路，“活跃”于小红书、抖音、微博等各大社交平台。
据识微商情舆情监测系统，2023年2月1日-4月28日期间，“淄博烧烤”的相关网络信息量超过143.4万条。社交媒体上，在众多博主发布的打卡视频中，凭借着“小饼烤炉加蘸料” ，“淄博烧烤”彻底出圈。
利用社交媒体年轻客群的精准定位，是淄博火出圈的第一步。
据千瓜数据发布的《2022年活跃用户画像趋势报告（小红书平台）》，18-24岁用户占比达到46.39%。另据抖音数据，18-24岁年龄段用户高达3.5亿，为占比最高的年龄段。显然，大量年轻用户在社交媒体“种草”，让“淄博烧烤”不断占据流量C位。
北京商报/制图
管理与疏导：酒店房价涨幅不得超50%
在淄博旅游爆红之后，当地酒店出现价格翻倍上涨的情况一度被推上“风口浪尖”，当不少人以为淄博也将陷入“宰客困局”时，淄博却开启了“坐地降价”模式。
以刚刚过去的“五一”假期为例，从未接待过6位数游客的淄博仅住宿业监管便推出了控一查一罚一等系列措施。
先是淄博市市场监督管理局发文明确在2023年“五一”假期前后，对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施。按3月1日-31日宾馆酒店各类型客房平均实际成交价格（包含线上、线下所有实际交易结算金额），上浮超过50%的，按哄抬价格行为予以查处，之后就有游客意外收到酒店退款。
后有“五一”期间，淄博张店区市监局发文，曝光1起价格违法典型案件，一酒店因涨价1.5倍被立案调查。
淄博不仅在住宿设施、餐饮、交通等方面进行持续的升级，还进一步标准化旅游市场：在高铁站安排了专门的“烧烤志愿者”，无缝对接游客，并为游客设计出了烧烤主题的一日游与两日游线路、定制“淄博烧烤地图”、新增21条烧烤公交专线……在设施设备方面，还将紧邻火车站的方舱改成了青年旅社，并开工建设涝淄河八大局停车场，以缓解淄博八大局市场周边停车难问题。
此前，有不少城市由于大量的游客呈爆发式增长，酒店价格涨幅很大，甚至平时500-600元的经济型酒店价格涨至2000多元；同时，在“五一”假期前夕，“五一民宿现涨价毁约潮”这一话题也频频冲上热搜，引发网友们的热议。没有丰富旅游资源的淄博却仍十分重视自身口碑，这也吸引了不少游客前往如此的重视“情感”、重视体验的城市。
北京商报/制图
让位与呵护：本地订单仅7%
在“淄博烧烤”出圈的过程中，好客的淄博人做到了“让景于客”“让路于客”。4月19日，淄博市精神文明建设委员会办公室发布致全市人民的一封信，倡议让利于客、让路于客、让景于客。鲁C车主自觉礼让外地车辆，暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包，商家店主自发提供免费住所……
从“五一”假期首日客源地来看，济南、北京、青岛、烟台、天津、上海、潍坊的游客最多。而淄博本地的旅游订单仅占前十名客源地总量的7%，淄博人为游客让出了市场。
一方面，与社交媒体平台的“种草”效应息息相关；另一方面，也与当地政府积极引导密切相关。
据淄博文旅局统计，3月淄博接待游客480万人次，而淄博全市只有470万人。事实上，淄博并非传统旅游城市，正如淄博文旅局所说：“我们东边是青岛，西边是济南，夹在中间，真的有你也可，没你也行。”由于缺乏具备IP的大景区，且周边城市旅游资源十分丰富，对于淄博来说，烧烤带火的流量口碑上上下下都很爱惜。
烧烤的走热也为淄博带来了“额外”收入。有网友为淄博烧烤市场算了一笔账：每天有5万人吃烧烤，人均消费100元，一年收入18.25亿元，相较淄博2022年4400亿的GDP，不过九牛一毛而已。但淄博却格外重视由烧烤带来的一系列消费，并打造出好的口碑，使“淄博烧烤”成为一张城市“金名片”。
专家点评
北京第二外国语学院中国文旅产业研究院副教授吴丽云：
不只有大山大河才能发展旅游
从城市旅游发展的角度来讲，依托新媒体的营销肯定是非常重要的。“淄博烧烤”之所以能火出圈，与大学生群体在社交媒体平台上分享有很大关系，物美价廉、“灵魂三件套”特色吃法等内容抓住年轻大学生的消费需求，成功地“种草”了年轻游客，吸引他们前往打卡。
针对庞大的消费需求，淄博“教科书”式地快速响应，规范旅游秩序、提升营商环境、推出优惠政策等，用他们的真诚、热情待客，为其他城市树立起标杆。
“淄博烧烤”出圈的猝不及防，也为其他小众城市的旅游市场带来了很多经验。淄博的爆火也反映出未来不见得只有拥有大山大河这样旅游资源的城市才能发展旅游。其实旅游也是一种生活方式，带有烟火气的生活方式本身也能够吸引大量的游客，如果能够进一步完善在吃、住、行、游、购、娱等方面的配套，小城也会有自己独有的旅游吸引力。
尚游汇文旅董事长钟晖：
市井和烟火也是旅游
淄博的出圈其实有很多原因。淄博并非是传统的旅游目的地，也没有那么多知名的旅游景点，它的出圈