离广州只有一小时车程的清远市,穿城而过的北江因为河水天然纯净,所以这里出产的河鲜肉质非常鲜嫩,周末我们几个家庭组织了一场舌尖上的北江河鲜美食之旅自驾团,为了更好的体验这一充满渔家原始风情饕餮,我们特意重金包船出江,边游边吃。北江河鲜宴是飞来峡的最大特色菜,以鲜活北江河鲜为主料,品种众多。由于质地天然,鲜味自成,故烹调手法以清蒸为主,油盐姜葱足矣,若调料用多了,反而掩没其原汁原味,形同暴殄天物。北江是珠江的三大支流之一(珠江的三大支流分别是西江,北江,东江),中国南方大河珠江的支流。在中国广东省中部。全长582公里,流域面积47853平方公里。北江浮游植物生物种类丰富,浮藻类植物总计1.43毫克/升,河流中的每一种生物要么以浮游植物为食,要么就以把浮游植物当食物的生物为食,这为浮游生物提供了良好稳定的生存环境,北江河内的浮游动物生物种类多,品质好。尤其鱼类生物种类繁多,资源丰富。一些罕见的鱼类资源如:七丝鲚,银鱼,鳗鲡,鳡鱼,鳤鱼,赤眼鳟,大眼红鲌,黄尾密鲴,刺鲃,南方白甲鱼,小口白甲鱼,瓣结鱼,桂华鲮,卷口鱼,唇鱼等特色鱼种都有繁殖于北江。