上黄塘村，位于飞来峡镇西北部，距镇人民政府约15.9千米。村落始建于清雍正年间(1723一1735年)，初名“黄塘村”，随着人口的增长，分支成上黄塘、下黄塘两村，“上黄塘村”因此而得名。该村坐落于原高田镇东北方向2.2千米丘陵地带，东面距离武广高铁仅170米。民居坐南朝北，背靠大山，前有池塘，路两旁为水田。抗日战争时期，上黄塘村村民积极参加抗日活动，1994年8月，上黄塘村被评划为抗日战争游击根据地村庄。
建村之时，属清远县捕属兴一乡。清光绪十四年(1888年)，属捕属咸泰安良分局。1930年，属兴靖区咸泰乡。1948年，属兴靖区高田乡。中华人民共和国成立后的1953年，属第五区高田乡。1955年，属第五区江口区石颈乡。1958年8月，属江口人民公社石颈大队;10月，属东风人民公社。1959年，属江口人民公社。1968年，属向阳人民公社。1975年，属高田人民公社。1983年，属高田区石颈乡。1986年12月，属高田镇石颈行政村。1988年1月，属清远市清郊区高田镇。1992年6月，属清新县高田镇石颈管理区(行政村)。2004年，属飞来峡镇。2009年3月至今，属清城区飞来峡镇石颈行政村。世居村民为石姓，其先祖早年从福建泉州同安迁移至广东增城，清雍正年间从增城迁移至清远东城黄茶塱，其后从黄茶塱迁移至清远高田乌石坑，随后分迁至此。2015年末，村中有户籍人口276人。村民为汉族，属客家民系，通用方言为客家话。传统农业以种植水稻、红薯、木薯等为主。现时除种植传统农作物水稻、红薯、木薯等，还大面积种植黑皮冬瓜和砂糖橘等经济作物。飞来峡镇石颈行政村一带气候宜人，土壤肥沃，特别适宜冬瓜的生长，种植场周围也没有工业污染，水质清澈；此外，当地农户在种植过程中会用有机肥料施肥，使得当地的黑皮冬瓜品质特别好。黑皮冬瓜属于中晚熟品种，嫩瓜呈青绿色，成熟瓜为黑色，呈炮弹形。黑皮冬瓜外层覆有厚厚“墨绿外衣”保护，可长期储存不易变坏，能长到足够“老身”，肉白且厚，肉质致密，经得起长时间炖煮而不烂，还独有浓郁的瓜香。飞来峡镇于1993年开始推广种植冬瓜，这里的黑皮冬瓜肉质厚、无空心，单瓜一般重10~15千克，重者可达20千克以上，特耐运输。现代研究表明，冬瓜是低能量、低脂肪、含糖量极低的高钾食品，且含有多种维生素、无机盐成分，以及葫芦巴碱、丙醇二酸等活性成分，葫芦巴碱对人体新陈代谢有独特作用。目前，石颈村以合作社牵头，打造高质高效品牌黑皮冬瓜种植示范基地，并结合当地的实际情况，积极采用先进技术和管理手段来促进黑皮冬瓜健康生长，同时加强技术指导工作，组织农户学习先进的冬瓜种植技术及病虫害防控措施，已经初步形成一套适合当地黑皮冬瓜种植的生产管理体系。清城区和飞来峡镇两级党政部门也大力扶持当地的冬瓜种植产业的发展。2018年11月，由中共清城区飞来峡镇委员会、清城区飞来峡镇人民政府举办的飞来峡镇第二届乡村文化节之飞来峡冬瓜节暨乡土农产品展销推介活动在飞来峡镇高田社区举行。活动通过产品展销、“瓜王”拍卖、创意冬瓜秀、冬瓜美食制作和品尝等环节，吸引了众多当地人和省内外游客，进一步擦亮了飞来峡黑皮冬瓜的品牌，拓宽了销路。