胡椒木（拉丁学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），又名花椒、蜀椒等，是芸香科花椒属植物[1]。
胡椒木有奇数羽状复叶，叶基有短刺2枚，叶轴有狭翼，小叶对生，倒卵形，革质，叶面浓绿富光泽，全叶密生腺体；雌雄异株，雄花黄色，雌花橙红色，果实椭圆形，绿褐色。胡椒木生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。主要分布长江以南地区。其用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症；又作表皮麻醉剂[1]。
胡椒木与清香木的主要区别为科属上胡椒木为芸香科、花椒属，常绿灌木。清香木为漆树科、黄连木属，常绿灌木或小乔木。叶片上胡椒木为奇数羽状复叶。清香木为偶数羽状复叶。果实上胡椒木果实绿褐色。清香木果实红色[2]。