仲夏时节，驱车行驶在湖北省应城市的乡村田野，迎风招展的秧苗腾起层层细浪，万亩糯稻田园承载着年丰时稔、穰穰满家的殷殷希冀；漫步集镇街巷，各种糯米传统小吃香甜诱人，食者云集。
一把糯穗一座城。打开应城糯稻产业的发展轨迹，一组数据令人侧目：2015年创建10万亩全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地，2016年应城糯稻“荣升”国家地理标志保护产品，2019年引进“业界大咖”浙江中磐粮油落户，2020年糯稻面积达37万亩，年加工销售糯米、元宵粉等产品总额达到12亿元……
暑热中蒸腾弥漫着糯香，记者走进鄂中腹地应城，下田埂、进工厂，入村组、访农户，求解这个传统粮食产区糯稻产业升级的密码。
转型：从“膏都盐海”到“糯稻大市”
“产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键，我们立足长远与现实，瞄准糯稻产业，着力打造‘全国籼型糯稻第一市’。”应城市委书记程涛与记者一见面便直入主题，“应城市农业基础资源得天独厚，地处北纬30度，在地球的‘脐带’上，是籼糯种植最适宜区域之一。”紧接着，他从全市主导产业的定位逻辑作了介绍。
应城素有“三宝”——石膏、岩盐和汤池温泉，地下矿产较多，一直是石膏、岩盐的富集出产地，“膏都盐海”曾是应城的“金名片”，应城化工产业集群曾被确定为湖北省首批重点支持产业集群之一。
石膏、盐化工对应城工业化进程的贡献毋庸置疑，但给当地人带来的记忆并不都美好。粗放的生产过程，曾让应城生态环境的承载能力不断遭受挑战。
毫无疑问，在推动高质量发展的当下，以牺牲环境为代价的增长方式难以为继。随着石膏资源的资源化利用，原来的石膏矿区已建设成为矿山旅游景区，盐化工也不断完成升级改造。曾经的“金名片”褪色后，应城势必要探寻一条新的发展路子。
踏上全面推进乡村振兴的壮阔征程，应城市在新时代的不断变革中探寻发展路径。湖北省委书记应勇关于“做强龙头打造品牌着力提升农业产业化水平，以农业农村现代化促进县域经济突破性发展”的总体要求，为应城乡村振兴指明了方向。
在城乡一体、工农协调中，大开大合的应城人把眼光放到了“糯稻”产业上。它既如一根线贯穿农业农村农民等主体，也像一张网覆盖全城，既有群众基础和产业潜力，又能整合提升多元市场要素，将之转化为强市富农的发展动力。
从产业角度打量，应城地处北纬30度，江汉平原和鄂中丘陵的过渡地带，阳光充足、雨热丰富，土地肥沃、土壤酸碱度适中，是国内籼型糯稻最适宜种植的区域之一。应城糯稻种植面积和产量位居全国前列，在国家糯米市场有着举足轻重的地位。
从历史传承观察，应城市所在的孝感地区，素有种植食用糯稻的悠久历史和传统习惯，过年吃年糕、月半尝元宵、端午品粽子、休闲吃麻糖、平日饮米酒，糯稻产业与应城人的日常生活息息相关。
可以说，一部应城水稻史，就是浓缩版的中国水稻史。
更为关键的是，糯稻不仅本身产业链较长，还可以嫁接到酿酒、副食品、化妆品等产业上，与之长成一体，为其锦上添花。
“糯稻不仅是粮食生产的重要组成部分，更在调整粮食结构、提高种粮效益的过程中发挥着重要作用。”应城市市长徐长斌表示，随着社会发展水平的提高，人民消费结构不断改善，从“吃得饱”向“吃得好”不断迈进，应城糯稻产业的高质量发展既顺应消费潮流，也是主动入位国家粮食安全战略的应有之举。
“经过统筹考虑，结合市情实际，应城下决心以糯稻产业为抓手，以延伸产业链、提升价值链、融通供应链来破题乡村产业振兴，由此去尝试旋开乡村全面振兴的阀门开关。”应城市委副书记田洪年说。
如今，糯稻已经成为了应城的第4宝。从工矿型“银色经济”到粮作型“绿色经济”，应城产业结构的成色更足、品质更高、前景更好，“华中糯稻第一市”的称号由此叫响全国。
突围：从“种得优”到“卖得好”
得益于得天独厚的地理、气候条件，应城糯稻面积和产量一直位于全国前列。但过去由于品种分散、品质不高，价格比不过邻近的云梦、孝南等周边县市。
对内是整合产业资源的平台，对外是代表地方文化的符号，重任在肩的应城糯稻产业，还面临着国内外的竞争和需求侧的升级。既要稻花飘香，还要“艳压群芳”，难度可想而知。
为了打好糯稻翻身仗，应城市打出了一套“组合拳”。
“以前都是打乱仗，最多时50多个品种，乱七八糟，卖不出去。”回忆起20世纪90年代去广东推介应城糯米的情景，应城市糯稻协会会长朱剑满是感慨。
种业是农业的芯片，抓产业必须从品种入手，否则就如无根之木难以长久。
位于黄滩镇上河村的祥丰家庭农场，是应城市农业科技试验示范基地，稻田里一株株中稻茎秆挺拔，上千亩稻田成网格状分布，数十个水稻品种标注清晰、分列展示。
“应城从引进的数十个品种中不断筛选淘汰，从适应性、品质、抗性、产量等多方面考量，选育出更适宜的糯稻品种。”应城市农业农村局局长王志伟对记者表示，农业农村局定期组织种粮大户等到农场观摩、培训，种植户根据水稻长势看禾选种。
稻田里建成了“种子超市”，稻田也吃上了“自助餐”。随着应城糯稻品种持续更新换代，高产和优质得到同步提升，逐步形成“红糯一号”“珍糯”“糯两优香6号”等主打品种。
稻田旁边，伫立着新修建的塔式烘干机。目前祥丰农场已托管稻田8000多亩，随着飞防、机收、烘干等社会服务化内容不断丰富，曾经单一的家庭农场早已变身全能“农管家”。
“种植户预知种植风险，收益稳定年底稳稳赚钱，越来越多的外出务工人员返乡种稻。”王志伟说，自今年起至2025年应城市财政将每年列支“以奖代补”资金2000万元用于国家级、省级、孝感市级龙头企业和新型经营主体认定，以及糯稻现代农业产业园区建设、“二品一标”认证、农产品展示展销等，以此支持农业产业化龙头企业发展。
应城糯稻主产区之一田店镇，种植大户黄水望和老伴种了80亩糯稻，从种到收全程机械化。“每年至少有十几万元赚头，比过去的日子好多了。”黄水望对糯稻种植收益相当满意。
高质量发展是经济规律和发展大势使然，决定着一地产业的未来走向。高质量主要“高”在哪里？高起点规划、高标准建设、高效益运行。
“市场是无形的手，政府引导扶持却是有形的手。除出台专门的糯稻扶持政策外，我们还通过立项争资，为糯稻核心产区争取高标准农田整理、郑家渠道除险加固、农资种子量身定制等项目，融资2亿余元，为糯稻产业发展赋能助力。”应城市副市长徐安平介绍。
2020年，应城市建成无公害优质糯稻基地21.4万亩，杨河、田店、杨岭三个乡镇10万亩全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地规模不断壮大，由点及面不断推动应城糯稻产业向高而行。
种得有劲，销得火爆。品质优良的应城糯稻得到了市场的青睐，业已成为诸多知名企业的重要原料供应基地。
数据统计显示，每年销往三全食品、思念汤圆、吉安庐东食品等大型副食品加工企业的糯米，应城糯稻就占到孝感市糯稻初级产品总量的60％。
“应城籼型糯稻含有10多种微量元素，支链淀粉含量高达98％，出酒率逾51％，是食品加工和酿酒的优质原料。”田店镇党委书记李艾平表示，糯稻既可作为酿酒和食品加工的优质原料，又可作为主食直接食用，田店镇农民种植糯稻亩均增收200元以上。
应城稻香想要飘得远，必须进一步扩大“朋友圈”。全面推进乡村振兴之年，应城着力向外递上“糯稻名片”，释放出聚力打造优质糯稻之乡的强烈信号。
绍兴黄酒、四川五粮液、河南思念食品……一个个蜚声国内外的品牌在今年3月齐聚应城，共襄一场糯稻行业的盛事——中国·应城糯稻产业产供销深加工招商推介对接会。
应城糯稻“粉丝”纷至沓来。绍兴黄酒集团、孝感米酒集团在应城市落实订单生产5万亩，收购价格每百斤高出市场价6-8元，仅此一项为农民增收400万元。
连一向用料严格的贵州酒业也循味而至。贵州仁怀市茅台镇金园台酒业总经理丁琦表示，计划在应城采购糯稻等农产品作为酿酒原料。
可以说，这次酝酿已久的推介会甫一推出就结出好果，更推动了城市消费与乡村供给、城市资本与乡村产业的全方位嫁接融合。
回首升级之路，不难发现，正是秉持“路难行行则至，事难办办则成”的钉子精神，应城糯稻产业方能星火燎原、势不可挡。
提升：从品牌打造到全链集成
从国内实际情况看，种粮比较效益偏低是无法回避的事实，粮强民不富也曾是很多产粮大县遇到的难题。矛盾要怎么解？
“让种粮农民有钱赚、让地方政府财政能增加，才是治本之策。”程涛表示，农产品的竞争在很大程度上是农产品加工业的竞争。构建全产业链条，没有一批深加工龙头企业的带动，标准化、品牌化、产业化无从抓起，农业转型升级将会成为空谈。
“大农业、大粮食、大产业、全链条”，应城市委、市政府一直在强调糯稻发展理念的转变，要把糯稻当成产业来抓，进一步集合多元主体、聚合多方资源、打造龙头企业，才能带动资源、要素、技术、市场需求在应城乡村的整合集成和优化重组。
诸多问题指向了同一个答案，即必须打造具有市场竞争力的龙头企业和知名品牌。事实上，围绕产业振兴、农民增收和唱响糯稻品牌，应城早已进入实操阶段。
2019年，应城市糯稻现代农业产业园应势而生，力争成为湖北省现代农业的示范窗口、产业融合的展示基地、农业高科技聚集区和创新企业的发展平台。从产业区的四大定位，足以感受到应城人的信心满满。
种好梧桐树，自有金凤凰。2019年，湖北中磐粮油食品有限公司通过招商引资落户应城市。代清理、代干燥、代储存、代加工、代销售服务体系，“互联网＋电商云平台”……“强势外援”为应城粮油产供销一体化打造出了优质样板。
走进中磐粮油，一座座现代化加工车间由空中管道相连接，稻米在园区内“足不沾地”即能“脱胎换骨”。一粒粒精挑细选的稻米，经过20多道工序变身为数十种精深加工产品，销往全国各地。
“好米酒、好汤圆一定是‘种’出来的。”湖北中磐粮油食品有限公司总经理王军杰介绍，公司以订单农业的模式，导入精品粮油种植标准，提供种植技术保障，引导农民生产方式的升级改造。目前已推广优质粮订单种植5万余亩，带动农户1.5万户，增加农民收入1500万余元，联农带农示范作用得到较好发挥。
发轫于粮油进口业务，中磐粮油从前端向后端持续延伸的同时，持续推出温泉稻香米、黏米粉等适合电商渠道的小包装产品，与京东、淘宝等电商平台密切合作，实现从田间到餐桌的一条龙服务。
在3月举办的对接会上，应城市和京东物流达成战略协议，深化应城糯稻产业在品牌打造、智能供应链等领域的合作，重点打造应城市智能电商物流供应链体系、打造以糯稻为主的电商物流产业带。
一根线容易断，万根线能拉船。“外来伙伴”持续发力，应城本土市场主体也相时而动，从传统发展向多维拓展转变。
湖北晶润泰粮油股份有限公司一直都在探索粮油全产业链发展，坚持“公司＋基地＋农户”的种植模式，在应城发展糯稻订单种植2.4万亩，通过培养农业经纪人，提供技术支持，从品种选育、种植管理到收割收购，形成了一条龙产业运行模式。
有龙头企业带动，农业品牌亮了，基础产业活了，产业链更完善了，农民收入增长成了自然而然的事情。应城市委常委、宣传部部长鲁晓丽表示，新科技、新模式、新业态渗透到传统乡村，这给应城市产业升级、结构调整、农民增收带来倍增效应。
糯稻飘香出实绩：2016年，“应城糯稻”成功注册国家地理标志证明商标，2020年，“应城糯稻”申获应城糯米国家地理专用标志。
数据是历史最诚实的记录者。
2017年至今，应城市粮食产业经济总值由15.6亿元增加到18.1亿元，年均增长率超过4％。优质原粮基地从54万亩提高到62万亩，增加了14.8％，较好地实现了粮食安全和现代高效农业发展相统一。
莫道农家无宝玉，沃野千里皆是金。如今的应城大地，一个个种粮大户争先恐后，一家家优秀粮食企业竞相涌现，一张张农民的笑脸写满幸福。承载美丽传说和富民梦想的应城糯稻，正为这座城市带来新的活力，也必将在新的明天，书写乡村振兴新的荣光、新的辉煌。