排骨藕汤、麻鸭藕汤、藕丁、藕片、藕饼、藕丸子......全产业链发展的汉川莲藕正吃出“百变花样”。汉川市围绕莲藕产业，坚持做优一产、接“二”连“三”，将打造一个以莲藕育种、生产、加工、流通、销售产业链为基础，集科技创新、休闲观光、种养结合、循环利用为一体的30亿级莲藕产业集群。
眼下正值夏季莲藕上市时节，汉川市磊瑞种养专业合作社的莲藕基地又迎来了大丰收。由于天气太热，基地推迟了半个月采挖莲藕。不过，社长马军对今年莲藕的品质和收益都信心十足。
“我第一年种莲藕的时候，才卖一块一斤，现在价格都翻倍了。我这个莲藕做成商品，利润更高，一亩利润在3000元以上。”马军是汉川有名的莲藕种植大户。2018年，原来种水稻的他开始转型种莲藕，现在他的合作社莲藕种植面积达到1650亩。
而在汉川，像马军这样的莲藕种植户比比皆是。
汉川莲藕栽培历史可追溯到唐宋时期，汉川莲藕粗壮肥大，粉糯甜脆，口味清香，藕香浓郁，被誉为“白璧莲参”。汉川不仅是全国首个绿色食品原料（莲藕）标准化生产示范基地县，还是全国唯一的莲藕区域性良种繁育基地县市。
“我们的莲藕是绿色食品，采用的双减种植模式。基地一共种了5个品种，都是武汉市农科院的新品种，有早熟藕、煲汤藕、高产藕。”汉川市沉湖镇花园村莲藕种植基地负责人李国贤告诉记者。
近年来，汉川市依托武汉市农科院蔬菜研究所技术团队建立了莲藕良种繁育技术协作体系，推广应用绿色优良新品种，着力打造区域性、现代化、高标准的莲藕种苗繁育基地，开展绿色“两减”（减肥、减药）高质高效栽培，建设高标准绿色生产示范基地，全力推进莲藕特色优势产业发展，打造“汉川莲藕”区域性公用品牌。
汉川市农业农村局党组成员、副局长吴兴发：“我们汉川市农业农村局按照全省十大重点农业产业链建设部署要求，聚焦'汉川莲藕'产业，围绕延长产业链、完善供应链、提升价值链、集群成链发展目标，坚持绿色发展，提升产品品质，坚持龙头带动，壮大加工能力。”
与忙碌的马军相比，沉湖镇花园村莲藕种植基地的李国贤从容了许多，因为他基地里的藕全部送到湖北惠致农贸食品有限公司进行深加工，销往全国各地。他告诉记者：“莲藕经过加工，产值起来后，从经济上给村民们带来大好处。”
经过层层消毒杀菌，记者进入惠致农贸食品有限公司加工车间。只见工人们有的切藕、有的包装藕片、有的搬运成品……一根莲藕从进入车间开始，要进行严格的筛选、刨皮，再按大小规格进行分类处理。
在湖北惠致农贸食品有限公司的展厅内，摆放着各种莲藕制品，令人目不暇接。董事长周志成说起眼前的这些藕制品，如数家珍。
作为汉川最早从事莲藕深加工的企业，湖北惠致农贸食品有限公司主打“楚荷香”莲藕品牌，不断升级莲藕加工深度，实现从净菜到深加工产品的升级。目前一共有三大类17个单品，仅藕片，每天就有30吨的加工量，产品通过全国配置网点进行销售。
目前，汉川全市莲藕种植面积达16.2万亩，有藕行和莲藕专业合作社50多家，总产量32.4万吨，汉川市莲藕加工企业已有10家，主要生产藕粉、藕带等休闲藕制品，年加工量在2万吨以上。其中，年产纯藕粉4500吨左右，占到国内纯藕粉产量的70%以上。据统计，汉川莲藕产业年产值已超10亿元。
不仅卖莲藕产品，还要卖荷塘风景。随着汉川莲藕与三产融合，汉川莲藕产业焕发出新的活力。汉川市栗山秀种养殖家庭农场的“荷塘体验”研学项目已初具规模。
当一根莲藕连接成一条产业链，汉川莲藕“链”出了产业兴旺、百姓增收。“坚持同步发力，放大品牌效应。坚持深度融合，拓展发展空间。补短板、提品质、创品牌，着力打造30亿级莲藕产业集群。”汉川市农业农村局党组成员、副局长吴兴发介绍，下一步，汉川市将以“莲藕丰收节”“荷花飘香话发展”“游船赏莲”等活动为媒介，让莲藕产业与红色旅游、乡村旅游和文化旅游融合发展，打造以赏荷、采莲、游湖、垂钓、品藕等为主线的农旅融合示范基地，做好做实做强“一根莲藕”的大文章。