湖南临武鸭是我国八大名地方麻鸭之一，是古代皇家贡鸭。临武舜华鸭业发展有限公司成立于1999年10月，公司自创立以来，不断发展创新，构建了“公司+协会+农场”的产业化经营模式，获得了较为显著的经济效益和社会效益。相继荣获“中国驰名商标”、“国家地理标志产品”、“全国就业先进企业”、“中国食品安全示范单位”、“全国知识产权试点单位”等多项殊荣。2014年，舜华鸭业跻身中国农业企业五百强，成为集养殖业、加工业、商业一体化的产业集团，是国家农业产业化重点龙头企业。 一、临武舜华鸭业公司发展现状 （一）企业规模不断壮大，带动能力不断增强。公司建有临武鸭祖代鸭场1个、养殖试验场1个、鸭苗孵化场4个、大型养殖农场228， 现代化加工厂5座，在外设立办事处2个、分公司3个、品牌形象专卖店近200个，商业网点28000多个。2013年，公司生产加工临武鸭1000万羽，完成产值8.6亿元，贡献税收近2000万元。 （二）产品不断丰富，品牌影响力不断增强。产品涵盖“舜华”牌临武鸭、东江鱼、湘西牛、端午粽四大品系200多款，畅销全国20多个省市。在北京西单商场、王府井、长安街设有专柜，在武广高铁沿线开设了24个专卖店。与南方航空、东方航空合作进行配餐，仅南方航空配餐总量超过1亿片。目前，舜华鸭业公司下辖临武鸭养殖公司、湘品堂公司、鸭味鲜公司、鱼业公司，形成了集团化产业格局。 （三）基地建设初具规模，养殖基地与龙头企业的关系更加紧密。舜华鸭业产业的发展带动了鸭业生产基地的建设。目前，有大型养殖农场228个，发展临武鸭养殖农户5000多户，辣椒和油茶种植户2.3万户，种植基地6万多亩。通过协会与公司签订合同，既解决了家庭式生产与市场脱节的矛盾，又解除了舜华鸭业的原料的后顾之忧，从而使基地与龙头企业之间的关系更加紧密。 二、“临武鸭”模式的创建 舜华鸭业公司在成立十多年的过程中，从曾经负债累累、濒临倒闭，到现今的龙头企业、利税大户，经历了从“公司+农户”到“公司+基地+农户”再到“公司+协会+农场”的三次跨越式发展，是通过不断摸索总结，不断完善自身建设和进行自主创新，以及政府和职能部门的大力扶持，才逐步走上发展的快车道。 （一）政府大力扶持。临武鸭产业的发展得益于的临武县委、政府的一系列产业扶持政策。发展基地养殖之初，农民信心不大，资金不足，且当时全县未形成养殖氛围，致使基地建设积极性不高。县委、县政府给予了大力扶持引导。一方面，鼓励干部职工投资参股临武鸭发展，另一方面实行部门联动扶持种养大户，出台了相关优惠政策，极大地调动了农民养殖积极性。
2004年临武县委、县政府出台《关于进一步加强临武鸭养殖工作的决定》（临发〔2004〕16号），全面促进了临武鸭规模化养殖。《决定》明确：对完成基地建设任务，年分别养殖5—10万羽、10—20万羽、20万羽以上的基地，县财政分别给予补助5000元、8000元、10000元用于基地建设，舜华鸭业公司也分别给每个基地养殖户免费提供种苗5000羽、8000羽、10000羽。县财政和舜华公司还共同出资建立了临武鸭养殖保险基金。多年来，结合舜华鸭业发展需要，临武县委、县政府大胆先行先试，先后出台了《关于调整农业产业结构的意见》、《关于进一步加强临武鸭养殖工作的决定》《关于临武鸭检疫工作专题会议纪要》等文件，全方位给政策、优环境、引资金、上项目。县农发行、信用联社每年集中信贷资金扶持临武鸭开发项目。政策的倾斜和环境的优化，促使舜华鸭业得到迅速成长，先后新上了全自动化屠宰生产线、糖果鸭产品生产线、罐头生产线等项目，提升了临武鸭的附加值。 （二）不断摸索创新管理机制。
一是组织形式的创新——协会与农场的引入。临武鸭养殖管理模式通过由“公司+农户”到“公司+基地+农户”再到“公司+协会+农场”的转变实现了组织形式的创新。协会由公司引导，农民在自愿的原则下组织起来，协会的主要功能是提供信息、调剂资金、协调生产、帮助交易谈判等等。农场由几户、十几户农民自发成立，采取合伙、股份合作等方式经营。协会与农场的引入，一是有利于在合作组织范围内成员互相间了解、信任和监督；二是有利于节约签约、执行和监督契约的成本；三是有利于企业与农户之间购销关系的稳定，公司、协会与农户之间的组织关系较以前更为紧密。
二是利益风险保障机制的创新——“三统一”服务与“5、4、3”扶持政策。在养殖过程中，为确保临武鸭品质，公司组建了下属控股子公司——临武鸭养殖公司，成立了临武鸭养殖协会，对养殖户统一发放纯种临武鸭苗、统一防疫治疗、统一饲料经营。通过“三统一”服务，一方面使农户养殖的鸭子达到“无疫病、无违禁添加剂和无规定药物残留”的“三无”安全要求，确保了鸭子的质量和安全；另一方面提高了鸭子的孵化率和成活率。目前，临武鸭种蛋孵化率在95％以上，养殖成活率在90％以上，降低了鸭农经营风险，提高了养殖效率。为进一步发展临武鸭产业，促进农民增收，公司积极探索，在龙头企业、养殖公司、信用社、农户之间建立四方信贷机制，并建立了风险保障机制：对养殖户实行“5、4、3”的扶持政策，即养殖户每养1羽临武鸭，信用社给予贷款5元，舜华鸭业公司给饲料款4元，养殖户自筹资金3元。公司还设立临武鸭养殖风险基金，由财政出资10万元，公司出资20万元，养殖户按实际交鸭数量每羽上缴0.05元共同筹措。基金由临武鸭养殖协会按照“专款专用，遇缺即补”的原则掌握使用。对那些因自然灾害、疫病、意外导致一次性损失在500元以上的养殖户，经鉴定给予适当补偿。从公司方面看，公司统一发放鸭苗，每羽鸭苗可获利0.2元；统一饲料供应，每吨饲料可获利50元；通过深加工，每羽鸭可获利1元；统一防疫，自制蛋黄疫苗、大肠杆菌疫苗还可获利。临武鸭产业化环环得利，企业与农民共同发展。 三是技术开发培训机制的创新——技术开发与技术培训职能的分离。采用“公司+协会+农场”模式后，技术开发由公司负责，而技术培训与推广由养鸭协会负责。职能的分离一方面有利于企业集中精力，全身心地投入到生产经营中去，向专业化、规模化方向更快地发展，更好地带动农民致富和区域经济的发展。另一方面，有利于协会发挥科研机构、政府的技术推广部门与农民之间的桥梁作用。 （三）持续实现技术新突破。 舜华鸭业坚持“名在质量，利在创新”，成立了专门的研究开发部，还与湖南农业大学、华南农业大学、广东仲恺农业技术学院等科研机构建立了长期合作关系，积极推进技术创新。一是养殖技术不断创新。公司建立了临武鸭I号快长型核心群及原种场，全面优化了临武鸭种蛋孵化，使毛蛋孵化率和受精率分别提高到90%和95%。2013年，临武鸭标准化养殖技术获得省科学技术进步二等奖。二是加工技术持续更新。板鸭保鲜技术和香辣鸭生产技术全国领先，罐头鸭、鸭肉粽产品填补了国内空白。2013年，公司投资1000多万元，引进德国先进技术，研发出了充氮肉类包装产品，这是公司继糖果鸭产品之后又开发的一个革命性产品。此外，舜华鸭业在间歇式灭菌技术、冷冻产品解冻技术上已有重大突破，企业发展拥有强大的技术支撑。三是产品品种推陈出新。产品是企业生存发展最重要的环节，舜华鸭业作为肉制品加工企业，从1999年推出卤鸭制品后，根据市场需求不断推陈出新，十多年间，陆续推出多味鸭排、姜汁鸭肫、酱板鸭肉、碱水粽、Q米粽、番茄鱼等200多种产品，其中充氮包装产品和盒装卤菜产品一推出就备受瞩目，消费者试吃满意率达80%以上，相比同行业，形成了强大的市场竞争力。 （四）拓展营销渠道，创新营销方式。 为保证产品销售品质和营销力度，舜华鸭业一直致力于构建强大的营销网络，形成自主营销渠道。至2013年底，舜华系列产品销售已经形成了大型商超、专卖店、航空、高铁、小型终端等全方位、立体式的营销网络，建立品牌形象专卖店近200个，舜华湘品堂湖南特产连锁店50多个，全国销售网点达2.8万个，产品畅销全国20多个省市。此外，中国各类名牌超市都有临武鸭销售，舜华鸭业销售渠道快捷畅通，肉制品网络营销额全国第四。 一是拓宽自主营销渠道。2011年8月，舜华鸭业正式登记注册建立了旗下子公司――湘品堂工贸有限公司，专售湖南特产。借助临武鸭产品的市场影响力，湘品堂很快打开了销售局面。仅一年多时间，湘品堂在武广高铁沿线的总门店数达到了20多家，是武广沿线开店最多的企业。目前湘品堂已成了销售过亿的市场版块。二是做大电子商务市场。舜华鸭业从蓬勃发展的电子商务市场发现商机，成立了网络销售团队。通过与消费者点对点互动，特别是淘宝网的经营，三年来，网络销售额成倍增长，2013年已突破2000万元大关，销量排名湖南休闲食品行业第一。 （五）严抓细管产品质量。 质量工程是舜华鸭业公司的第一大工程，舜华鸭业公司在2004年就完成了HACCP质量管理认证。一是规范了工作流程。根据国家相关法律法规制订了《食品添加物管理流程》、《临武鸭检疫流程》等一系列制度；二是完善了风险评估制度。加强风险监测以高度防范食品安全问题，做到了对每个养殖农场的水源及原料鸭、原料鱼100%检验，对原料临武鸭、配料山茶油、大冲辣椒，建成专供的可追溯体系，其环节可追溯到养殖水体、山丘、鸭舍、田头；三是完善了设施建设。投资600多万元建设屠宰加工厂和质量检测中心，进一步提高了生产效率，保证了产品质量；四是创新了监测项目。建立13个监测项目，涵盖重金属、农残、兽残、防腐剂等各个方面，并制定了相关作业流程以完善质量安全检测工作。舜华鸭业公司产品的风险控制、质量管理获业界首肯，并多次荣获国家、省质量技术监督部门的表彰。在当今复杂的食品安全形势下，保持了食品安全零事故的记录。 （六）强力推进企业文化建设。 舜华鸭业的成功是文化的成功，企业今后的发展，关键是持之以恒地弘扬企业文化，把企业文化的核心理念深入每个员工的骨髓。一方面强化内部文化建设。舜华鸭业强力推进目标管理、流程管理、HACCP管理、5S管理等管理方式，使舜华鸭业向现代化管理企业迈进。一是加强企业文化、制度培训。公司经常举行企业培训，重点讲解如何打造优秀团队方面的内容。各部门、分公司针对质量、技术、服务等定期开展市场营销、冷库管理、养殖技术等知识培训；二是推进目标管理和流程管理。经过对目标管理和流程管理的推行，公司员工对目标和流程的认识越来越重视，有力推动了各项工作的开展。市场员工在销售过程中更加重视目标任务，想方设法达成销售额、退货率等考核目标，把销售任务层层分解到每月、每个卖场、每个门店。一些市场和门店甚至把目标分解到每周、每日、每半日。目标管理的推行，让市场效益逐见成效。另一方面加强品牌文化建设。1999年成立伊始，舜华鸭业就聘请专家团队为公司导入CI战略和VI企业识别系统。多年来，舜华鸭业利用电视广告、高速路高空广告、机场大型LED视频广告以及参加各类展会等多种形式推广舜华临武鸭品牌，形成了强势高端品牌的顾客体验。2013年，中央电视台7套《每日农经》、《科技苑》进行了专题报道。中央电视台2套、4套也进行了前期采景。舜华临武鸭的品牌经过十多年的打造，在湖南、广东已是家喻户晓，在全国，特别是在互联网上已成为知名品牌。
三、“临武鸭”模式的启示 龙头企业是农业产业化的火车头。从“临武鸭模式”的成功创建，可以得出诸多有益的启示。 （一）龙头企业的健康发展需要各级党委政府的大力支持。由于农业的弱势产业地位和市场机制的失灵特征，农业往往在国民经济各部门中处于不利地位，实现农业产业化经营，政府必须采取政策措施支持、保护和培育龙头企业的发展壮大。临武县委、县政府在临武鸭产业化初期重点在品种改良、疫病防治、技术培训、药品饲料供应、资金融通等基础设施和服务方面给予了大力支持，为产业的可持续发展提供了保障；其后在整体布局规划、政策信息引导、协调利益关系、维护经济秩序等方面，充分发挥协调、指导、服务、保障的职能，着力为农业产业化经营的发展创造良好的外部环境。特别是整合财政支农资金，设立产业发展引导资金，重点支持养殖基地建设和龙头企业扩大再生产及提升产品档次，使临武鸭业在宽松的政策环境中迅速发展壮大。 （二）龙头企业带动能力的增强需要不断自主创新。龙头企业经济实力、竞争能力的强弱和产业牵动能力的大小，直接决定着产业化经营的规模和成效。而龙头企业竞争能力的强弱和产业牵动能力的大小关键在于自主创新。在一定意义上，技术创新是农业产业化的灵魂所在，农业科技开发和应用的水平直接决定着农业产业化的水平；市场需求是第一需求，得市场则得天下，没有市场，产业、企业无法生存更无从发展，在很大程度上龙头企业市场开拓力度的强弱直接关系到产业化经营的成败；而机制创新是激发企业活力和调动要素生产力的最重要因素之一，对企业的发展壮大起着至关重要的作用。舜华鸭业通过以机制、技术、营销为主的自主创新，从根本上增强了企业内部活力和市场竞争能力，在激烈的市场竞争中表现出强劲的优势，有效地承担起龙头企业的产业带动作用，达到了“创一个龙头、牵一群产业、活一方水土、富一方百姓”的目的。“临武鸭模式”的经验表明，自主创新不仅可以为传统产业注入强劲的活力，而且能够不断拓展产业的发展空间，具有提升产业竞争能力和带动能力的巨大能量。 （三）现代企业必须重视实施名牌战略。实施名牌战略是提高产品质量、提升企业品位的内在要求。所谓名牌，简而言之，就是具有较高的知名度、荣誉度和超群的市场表现力的品牌，包括名牌产品和名牌企业。名牌包括着丰富的内容，不是评出来的，也不是自封的，而是靠企业扎扎实实打拼出来的，是广大消费者用“货币选票”积累产生的。企业是创名牌的主体，名牌战略是一种企业定位。对于一个企业来说，创立名牌是一项综合性工作，哪一个环节搞不好，都不能实现创名牌的目的。企业一旦确立了创名牌的目标，就要高标准要求自己，加强内部管理，进行科技创新，提高人员素质。舜华鸭业所表现出来的强烈的历史责任感和敢于后来居上的竞争精神，对于企业的改革和发展都有着重要意义。它的成功实践也说明，在现代市场经济条件下，企业只有切实转变增长方式，走内涵式扩大再生产之路，努力创造名牌产品，力争成为名牌企业，才能适应日益激烈的市场竞争。