在湖州生活了20年，对于湖州美食，虽谈不上精通，但也略知一二。有一个问题，常常让我陷入思考。到底什么样的美食才能算作是湖州特产？是让宋美龄赞不绝口的湖州大馄饨还是让金庸为它“打call”的猪肉粽？是上过央视的蟹黄汤包还是走进《风味人间》纪录片的柴火羊肉？在我看来，这些都算是湖州特产，但它们不能算是湖州人心目中的特产。
在湖州人心中，每样美食都有它独特的味道，是我们的骄傲。但奈何有些美食好吃但不火，被困在当地，有的甚至再有钱也难吃到。
板羊肉板羊肉是双林人的奇思妙想。在平底长方形的石槽上，将片好的羊肉平整的码在上面，放上每家都不同的精致酱料，用桑柴木或者松木榆木烧制，文火慢煮。每天从傍晚烧到凌晨。冬天气温较低，羊肉便被冻成水晶模样。切开之后似有缕缕薄冰。
来到新市，不吃一碗鸭绞面就算白来了。从湖州其他地方的面不一样， 鸭脚面的面和浇头是分开的。一碗阳春面配上老鸭汤的汤底，旁边的小碗里放鸭脚，鸭肉，鸭腿，鸭胗，千张包。吃一口面，再咬一口鸭肉，实在是鲜苏的很啊。
在德清，上了年纪的人都会知道下舍酥糖。不同于震远同的闻名遐迩，要买到下舍酥糖还是有些许困难。从民国时期到现在，酥糖一直保有着传统的老味道。吃起来不粘牙根，甜而不腻，有着浓浓的芝麻清香。
出了菱湖，想必便不会吃到正宗的生汉肉饼。以前的生汉肉饼吃起来外脆里嫩，但现在的口味却变了。问了老一辈才明白，以前的肉饼采用肥瘦相间的猪肉，剁碎，压扁，贴在慢火上慢慢烤出来的，而不是像现在的直接下油锅炸透，味道自然大不相同。
一杯熏豆茶，酸甜苦咸尽在其中。在一杯熏豆茶里，要配上桔子皮，萝卜丝，安吉白茶，芝麻和熏豆，才算是一杯完整的熏豆茶。小小的一杯熏豆茶，也能反应主人的心境，有的主人抠门，料就放的少，有的主人精致，橘子皮和常子皮随你挑。
这几年来湖州旅游的朋友越来越多了，除了在网上搜得到的湖州美食，我们还有本地人才知晓的本土风味，希望湖州能被