每天爬山，通常可以减肥。但是因为每个人每天爬山的强度、日常饮食摄入，以及个人体质不同，因此，具体的减肥效果因人而异。减肥期间除运动外，还要注意适量节食，可以多吃苹果、黄瓜、西红柿等，热量低且有较强饱腹感的食物。
1、可以减肥：爬山是一项全身性运动，可以燃烧体内脂肪。如果自身属于易瘦体质，每天坚持爬山1小时左右，并且中途不进行长时间休息，同时注意控制高热量饮食摄入，通常能达到一定的减肥效果。但是见效比较慢，需要长期坚持；
2、不可以减肥：如果自身属于易胖体质，虽然每天爬山，但是每天爬山时间特别短。加上平时不注意个人饮食，体内摄入能量比较多，通常难以达到减肥效果，甚至还可能出现长胖的情况。
另外，本身罹患关节疾病的人群，尤其是膝关节疾病，通常不建议爬山，以免损伤膝关节，加重疾病。