一般情况下，爬山会消耗身体大量的能量营养物质，因此在爬山后需要及时补充营养。爬山后吃鸡蛋、苹果、米饭等食物比较好。具体分析如下：
1、鸡蛋：在长时间的运动后，身体会分解肌肉蛋白质来补充能量。因此，此时需要摄取高蛋白的食物可以帮助恢复肌肉组织。而鸡蛋含有大量的蛋白质，适量吃可以补充营养，缓解爬山后身体出现的疲劳。
2、苹果：苹果富含维生素、果糖，可以在爬山后补充身体消耗的能量和维生素。但注意适量食用，食用过多可能会加重胃肠负担，容易引起身体不适。
3、米饭：米饭中含有大量的碳水化合物，在爬山后，适量增加碳水化合物的摄入量，可以帮助肌肉还原糖原，预防身体出现乏力、酸痛等症状。
除了以上的食物外，还有其他的食物，比如燕麦、面包、香蕉。如果身体出现不适症状，患者应该及时前往医院治疗。