● 长征胜利85周年
10月22日是中国工农红军长征胜利纪念日
10月22日，
是中国工农红军长征胜利纪念日。
从没有一条路，能被人们喻为“地球上的红飘带”；从没有一条路，能让我们如此为“中国红”壮志澎湃、豪情满怀。这条路，就是长征路。
85年前，在生死存亡的危急关头，中国共产党领导工农红军历经艰苦卓绝的两万五千里长征，在陕甘宁地区胜利会师，把濒临绝境的中国革命引向坦途。
● 长征胜利85周年
吃黑乎乎的皮带还有限量
红军长征中吃什么？一定有人会说：吃草根、树皮，还煮皮带吃。这只是说对了一半。实际上，在整个长征途中，红军的食物种类非常杂，除了粮食，也有肉类，以及野菜、野果、草根、树皮、野兽、麦面疙瘩汤、野韭菜、野蒜、豌豆苗、蘑菇汤，青稞、牛皮带、旧牛皮鞋、牦牛肉、苞谷、小米、南瓜、蕨根等。
长征路上吃牛皮带很多人听说过，不过，你知道吗？想要吃到这黑乎乎的东西还有限量呢！
我们平时用的皮带，今天很难把它定义为食物，但在80多年前的长征途中，它却可以称得上是救命粮。
红军长征经过的川康地区，人口稀少，自然环境恶劣。红军无法筹到足够的粮食，只能把牛皮剪成皮带状晒干后系在腰间，成为特殊的皮带，等粮食吃光了就拿出来吃。
国家博物馆珍藏的两条皮带见证了红军过草地时的艰苦卓绝。这半条皮带的主人叫任弼时，是当时的红二方面军政治委员。
皮带上清晰保留着用刀切割的痕迹，就算是这种“食物”，每次也只有吃3小段的“份额”。
虽然味道难闻、难以下咽，却被风趣地称为吃“煮牛肉”。这些特殊的“食物”被保存下来，收藏在博物馆里。它们如同穿越时空的信函，揭示着中国共产党领导的队伍，如钢似铁的奥秘。
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过雪山草地“要珍惜每一块牛皮”
过雪山草地，是红军长征中最困难的阶段，红军3个方面军先后翻越了多座雪山和茫茫草地，吃尽了千辛万苦，付出巨大牺牲。
通常所说的“雪山草地”主要位于今四川省阿坝藏族羌族自治州境内，地处四川省的西北部，青藏高原的东南边。参加过长征的邓颖超回忆：“长征中除了作战外，粮食问题成为当时最大的困难，尤其是四川西北部藏族地区时，粮食就更困难。”红一军团政委聂荣臻也提到：“这一带人烟稀少，又是少数民族地区，部队严重缺粮，我们几乎天天为粮食问题发愁。”
为准备过雪山草地，1935年6月20日，朱德、周恩来、王稼祥发布了《关于筹办节省及携带粮食办法的通电》，要求各部队除5天休整所需要的粮食外，应筹足7天粮食准备携带；各部队应尽一切可能并派遣部队在规定地区没收、征发及购买一切麦子、苞谷、杂粮、油盐及牛羊猪等食物；牛羊猪肉烤成肉干代替干粮，每1斤鲜肉作半斤计算；每天改成两餐，一稀一干。
长征一路上从东南行军到西北，沿途移风易俗，红军的粮食种类也在不断地调整，配额也不得不一再缩减。长期行军，给养完全跟不上，所以食不果腹地行军作战，成为经常的事情。
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长征出发时要求每人背几斤干粮
1934年10月上旬，中央红军长征出发前，要求每人携带4天的粮食，每个伙食单位按每人1斤油、1斤盐携带。
1935年5月，红四方面军西渡嘉陵江开始长征时，部队和随军民工每人都自带3-6天的干粮和3-5天的粮食。指战员所带的粮食有大米、苞谷等，分得粮食后自做干粮。
大米的做法很简单：先将米煮成半熟，捞出空干水份，再将米倒入锅里加入食盐，炒成干米；苞米则先炒熟，然后加适量食盐磨面携带。这种干粮便于携带，可以干吃，也可以用水泡着吃，可以长期保存，不会变质。
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离开苏区后各部队自行筹措粮食
红军长征初期，主要通过没收、征发和购买解决给养。中革军委总政治部于1934年10月22日向全军发出了《关于筹粮、捐款暂行细则规定的通知》。《通知》要求：各部队在白区行动中，应随时注意筹款及征集资材的工作，主要的是没收地主反动分子财物，动员富农及城市商人捐款。不许丝毫损害工农群众的利益，防止无组织、乱没收行为。
野战军向郴宜线以西前进，沿途多山，房屋、粮食均缺乏，各部队要利用时机在经过的地域，搜查所有土豪的谷米及其它食物，并将没收的谷子迅速磨成米分发给部队，每人至少要携带5天的粮食，1天的炒米，还应带些干菜或盐炒豆子”。
为了轻装前进，部队带的行军锅80%在途中甩掉了，做饭更成问题。过苗山的时候，深山里人家很少，没收了土豪的谷子，找不到磨和碾，弄不成米，只好将谷发下去，各人在石板上搓去稻糠，煮糙米饭吃。
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大家吃的是“包子饭”
时任周总理警卫员的顾玉平回忆说，长征中大家吃的是“包子饭”，就是按定量每人一包，菜也是一份。周总理和他吃的都是同一种菜，一样的分量。长征途中只有李德有专配的炊事员，其他领导人与士兵吃的都一样。
南方的炊事员到了少数民族地区全都一筹莫展。长征中担任炊事员的大多是江西出来的老战士，在此之前他们从没见过青稞麦，也没做过玉米饭，于是只好动脑筋、想办法，学习新的做饭技术。炊事员每到宿营地，首先就忙着到处找碾子推磨。
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红军长征中使用的行军锅
在四渡赤水过程中，每占领集镇和村庄，红军部队都忘不了打土豪、开仓分粮，补充部队给养，解救穷苦的群众。1935年4月下旬，红军进占宣威和东川。宣威是滇东有名的富庶城市，宣威火腿驰名全国。红军在这一带休整期间，没收了官僚经营的火腿公司，获得了大批财物。这期间多次会餐吃火腿、腊肠等，改善了给养，补充了体力。
另外，红军也向当地老乡购买食物维持给养，将路过村镇私人开的一些点心铺的饼干都买下来，全连100多人每人分到很少的一份。
红军长征中使用的行军锅
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吃到久违了的大米
长征刚进到藏区时，部队里主要吃的是酥油粑粑，这是一种把青稞炒熟后磨成粉，用酥油拌和，盛在木碗里用手抓着吃的食物。开始，来自江西、湖南等外省的红军战士都吃不惯那股腥味，不愿吃，各部队政治机关只好专门发了材料，解释说藏民的这种食物其实对身体健壮是很有好处的，鼓励大家吃下去。
红军自从进入黔藏地区，吃大米的机会就越来越少，红三军团四师政治部科长谢扶民在日记里写到与苗民购买糯米的事：“买到的都是糯米，有的单位不愿意要，一来因为米好花钱多，二来有人说吃了糯米腿发软，走不动路。但经过了解，原来这里只产糯米，别无他粮。大家只好说，‘好吧，就算过一个年节吧!’”
籍贯来自东南地区的战士，只有在过年过节的时候才会吃糯米。红军这段路程多以苞谷、青稞麦为主食，一直到了渭河南岸，才吃到久违了的大米。
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红军长征途中翻过的雪山——夹金山
长征时任红三军团某连司务长的谢方祠回忆道：“进入雪山之前，上级通知我们轻装。我们把不必要的炊事用具都扔掉，只挑着可供全连吃一两天的粮食。另外每人还带着一些生姜、辣子和十斤干柴。”
过雪山时每人每天也就是约两小碗煮熟的粮食。曾是红三军团十二团三营九连战士的谭发贵回忆说：“……饭也煮熟了。是什么饭呢？不是别的，仅是两小瓷碗用白开水煮熟的玉米，……每人只准吃一碗，剩下的那一碗得带到山上吃……谁也不肯吃。有人只吃几口，有人只吃半碗”。
红军过草地，各方面军走的路线和次数都不一样，最少的要走7天左右，最长的将近两个月。中央红军前卫团团长杨得志回忆说，当地的藏族同胞告诉他，过草地需要5到7天的时间，因此他们备足了7天的粮食。“我曾经多次向各营的干部们说：‘这一次，我们突出抓一件事——粮食。一定要把七天的粮食带得足足的，而且要尽可能多带熟食。’”
开国上将宋任穷在回忆录中说，“友情暖心克服艰难，7天7夜穿过大草地”，“我们就在这样的草地走了7天7夜，每天只吃三两粮，一两片烤羊肉干，主要靠吃青苗。过草地7天中，我们没有看到一间房子”。
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哈达铺镇
老红军杨定华回忆：因为估计到物质条件的可能，红军总政治部特别提出“大家要食得好”的口号。这个新奇的口号，是我到红军几年来第一次听到的，这大概是因为红军体力急待恢复的缘故吧。这也就是红军政治工作的特点和无微不至的地方。一时“大家要食得好”的口号传遍了整个部队。各个连队伙食单位，都割鸡杀鸭，屠猪宰羊，每天三顿，每顿三荤两素，战士们食得满嘴是油，光溜溜的，简直像过年一样！当时红军战士见面打招呼就是“同志新年好啊！”许多老红军回忆，自从参加红军以来从来没吃过这么好！
“大家要食得好”，
看似很平常的一句话，
在长征的艰难困苦岁月里，
就是一句振奋人心的口号，
极大地鼓舞了红军将士，
走完长征路，
去迎接中国革命新的高潮！
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