鹤峰县藏着一道天地赐予的独特食材。那就是灰灰菜，也就是藜。一种清香、鲜嫩的野菜。
别看灰灰菜是野菜的一种，它却没有一般野菜的苦涩滋味。相反，入了菜的灰灰菜往往是餐桌上争相品尝的美味。
它味道鲜美、口感柔嫩，幼苗、嫩茎都可食用，宴请宾客、家常餐桌，它都是很受欢迎的常客。
鹤峰县有很多特色小吃，其中一些包括：
- 葛仙米
- 走马葛仙米
- 土家社饭
- 鹤峰香菇
- 鹤峰木瓜
- 土家公婆饼
- 鹤峰灰灰菜
- 鹤峰富硒茶
- 鹤峰薇菜
- 走马木瓜
- 鹤峰绿茶
- 板党
- 竹节人参
- 鹤峰洋芋粑粑，长友糖水板栗等恩施州鹤峰县美食
靠山吃山，靠水吃水。对于鹤峰人来说，洋芋是餐桌上不可或缺的一种食物，它的做法有很多，炒、煮、烧......其中，炸洋芋是最常见的一种做法。鹤峰人出门在外，提起洋芋，便会想起家乡的味道。

洋芋又叫土豆、马铃薯，由于鹤峰耕地多且为酸性土壤，富含硒元素，土壤中的钾含量多在150ppm左右，加上地处海拔高、气候冷凉、风速大、蚜虫少，非常适宜马铃薯生长。在这一地区种植的洋芋具有品种典型的形状特点，其肉色均匀，口感细腻，面、绵、香。
鹤峰县是湖北省的一个县级市，这里有一些特色的小吃和美食：
1. 鹤峰砂锅鱼：以新鲜的鱼类为主要原料，搭配各种鲜美的调料和蔬菜，在砂锅中炖煮而成。砂锅鱼具有鲜美的汤汁和嫩滑的鱼肉，是当地的特色美食。
2. 鹤峰腊肉：以猪肉为原料，经过腌制和熏制而成。腊肉有独特的风味和口感，常用来炒菜或者作为炖汤的材料。
3. 鹤峰豆辫：这是一种传统的糕点，用高粱面加入豆蓉、白糖等原料制作而成。豆辫酥脆可口，是当地的传统小吃之一。
4. 鹤峰酱蹄：以猪蹄为主要材料，配以当地特色酱料炖煮而成。酱蹄肉质鲜嫩，酱汁浓郁，是一道受欢迎的传统美食。
5. 鹤峰酸菜豆皮：以豆皮为主料，搭配当地特色酸菜和其他配料制作而成。豆皮口感柔软，酸菜提味鲜美，是一道具有当地特色的美食。
这些都是鹤峰县当地的一些特色小吃，如果您有机会到访鹤峰县，不妨尝试一下当地的美食文化。
手工米粑粑，是一种由大米制作而成的小吃。这道美食的制作过程非常繁琐，需要经过多道工序才能完成。据制作米粑粑的罗阿姨介绍，首先，选取上好的大米，将它们浸泡在水中，然后用磨浆机研磨成米浆。
接着，将米浆倒入大桶中，加入放置了两至三天的死面，盖上盖子自然发酵四五个小时，再将发酵好的米用手捏成圆形放置在蒸锅上，用旺火蒸熟即可食用。
恩施的消费为什么这么高主要问题是房东老板们的贪得无厌！（ta们认为生意好做，钱好赚）其次是餐饮行业只有涨价没有跌价机制，肉长1元包子也要长5毛，价格波动次数越多，餐饮越贵，你们说是不是？
土生土长的恩施人，在这里生活了20几年了，为什么这边消费高了，个人感觉，恩施不是沿海城市，基本上好的东西都需要从别的城市进来，大家都知道，越远的地方进来的东西价格就越高，吃的东西一高，其他的基本上水涨船高，生活在这边的人基本上都有一句口头禅，挣滴四五线城市的工资，一线城市的消费，说句不好听的，恩施这边口特别挑，本地的东西不好，这是个人感觉，勿喷，所以导致消费水涨船高，在就是恩施这边本来就不是很富裕，山区小县城，经济不发达，大多数都是贫困地区，没有大的经济支持，没有重工业，没有特殊产业，没有特别能对外的优秀特产，导致经济落后，也算是导致一个高消费的客观原因，这边的人们普遍都是朝九晚五，不像其他地方城市的人会很好享受，很多东西都是等足够买这个东西的时候在去付诸行动，吃的住的这方面确实比一般地方要高，山区城市都是种什么吃什么，房地产开发也比平原地方要高，很多客观因素都间接导致消费越来越高，消费跟上了社会的发展，但是收入还在原地停留，很多恩施人都是在外务农，家乡实在是有太少能留住恩施人脚步