最近，南京大学教授张良仁成了抖音新晋“探店顶流”。靠着“考古+探店”，他登上了央视热播节目《三餐四季》和江苏卫视元宵晚会，经历成为江苏、河南等地高考模拟作文题目，合作科研成果入选《Science》。相关话题频频登上抖音热榜，账号更是一个月内涨粉百万。
目前，张良仁教授的抖音粉丝已经超过160多万，带火了江苏众多美食和宝藏小店，成为南京大学和考古学专业“招生代言人”，更被抖音网友称作是中国版“孤独的美食家”。不过，有这么多“云学生”，美食家已不再孤独。
瘦弱的身材、有些斑白的鬓角、“焊在头上”的鸭舌帽，一副黑框眼镜……似乎都和“网红”这个身份不太沾边。这位“孤独的美食家”，有着一身“教授风”的穿搭。点开他的美食探店短视频，内容却是一次次美食“考古”，在街头巷尾的小店里，探索食物背后的“中华上下五千年”。
其实，“探店美食博主”的身份之外，已经54岁的张良仁，还是南京大学历史学院考古文物系教授、博士生导师，从事考古学习与工作已经36年。他曾主持甘肃张掖黑水国遗址的发掘，目前主持中俄和中伊合作考古项目，“访问和发掘过的国家，加起来能绕地球一圈。”
2023年8月，张良仁教授入驻抖音，开始带着几个同样喜欢探店和科普的年轻人一起，拍摄制作短视频，专门做美食“考古”，至今探访并带火了包括南京京华汤包店等80多个宝藏小店。
他以风趣幽默的讲述方式，结合美食介绍古人生活、历史故事，带领无数网友一同感受“味蕾里的中国”，带