土灶柴火鸡是近年来，南宁逐渐流行的一种土菜新做的吃法!因柴火鸡烹制会产生大量烟雾，称为柴火鸡。柴火鸡，顾名思义，以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡，让人回想起往昔岁月，颇有返璞归真的意味。
在南宁邕城，网络上“土灶柴火鸡”的话题，似乎有些热门。哪里开了家新的柴火鸡，总会引起食客们追捧。 有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人找个感觉。“天下没有不散的美味，我与美食有个约会”作为一名爱好美食的吃货，绝对不会放过品尝美食的机会!几位约的好朋友在夜幕的夕阳中，走进南宁狮山公园北门新开的一家美食餐馆“老柴房柴火鸡”。
“老柴房柴火鸡”以土灶柴火鸡现点现杀，使用新鲜菜油，配料干净新鲜的烹饪，现场炒制的加工方式，让消费者吃着更安心。柴火鸡的外在形式很新颖，许多都市年轻人可能未曾看过，符合现代人的需求。吃柴火鸡围在灶台前、锅边吃饭，这种形式会符合我们怀旧中国70、80年代的味道，也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。
老柴房柴火鸡，真正用土锅土灶现场烧着柴火，让您一面能观看农家美食制作的全过程，一面还能亲手炒一炒，翻一翻。体验一下自己DIY当大厨的感觉，让您乐在其中，玩得开心，吃得过瘾。除了一只土鸡，我们还另外要了些农家自制的腐竹、豆腐、莴笋、香菇、金针菇、五花肉青菜等等，加上川味的花椒和秘制的调料，混合在一起煎炒，麻辣鲜香的农家柴火鸡散发出浓浓的鲜香味道!
南宁大街小巷很多的美食，每个酒楼、饭店、食馆等等都有自己的招牌菜。老柴房柴火鸡的新吃做法，也算是南宁美食圈的特色之一。如果说一桌菜肴里，能颠覆我的舌尖，那老柴房柴火鸡的老味道，给我的舌头洗了个澡，爽歪歪啊!真的，太给力了!开吃了------
人均消费60-80元,距离市区很近，南宁市秀厢大道92号.狮山公园北门，订餐电话0771—3927008，交通工具可以乘坐公共汽车、自行车、电动车、小车都很便捷!
农家土灶
农家土锅
人工现场点燃柴火
农家土鸡，现点，现杀
现场煎炒
秘制酱料
爆炒猪大肠
大肠和土鸡一起爆炒
配菜和主菜在间隔时间里放入锅里煎炒
食客们现场围观柴火鸡的制作过程
土鸡在大锅里等待着大火烧开
大火烧开汤水，土鸡的原汁渗入水中，然而变成“汁”
返回搜狐，查看