广州的饮食文化闻名全国,所谓“食在广州”,饮食文化源远流长。广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。20世纪90年代,广州市创造了良好的投资发展环境,吸引各国各地的饮食企业来穗发展。各著名外乡特色菜馆纷纷在穗落地生根,经营风味菜,如东北菜、淮扬菜、川菜、湘菜、意大利餐厅、西班牙餐厅、日本料理店、韩国料理店、特色酒吧和茶艺馆等各种新型餐馆,与广州菜、客家菜、潮州菜一起丰富了广州的饮食市场,形成多品位、多风格的饮食文化,为“食在广州”增添了新的内涵。