🟠韭菜开花后口感会变差，留种会影响韭菜品质。很多蔬菜、花卉都一样，开过花结籽以后，植株就会衰老，其实韭菜也会如此，只是韭菜衰老的不明显，但是口感会变差很多，而且还会影响来年韭菜的生长。就像是我们在种植多肉一样，为了避免多肉的养分流失，很多人会在多肉长出花剑后，把多肉的花剑掐掉。韭菜开花后，我也建议把韭菜花摘掉，一方面可以避免韭菜积淀的养分流失，让秋季的韭菜更加鲜嫩好吃；另一方面，多年生的韭菜也不需要留花结种子。而且韭菜留种如果种子不好的话，还不容易出苗，还不如直接购买韭菜种子。👉吃韭菜苔(花苞时采摘)如果想吃韭菜苔，最好是挑选花苞刚长出，还没开花的韭菜苔，这时候的韭菜苔比较鲜嫩，口感更好，可韭菜苔炒肉(见上图)👉制作韭菜花酱(花开时采摘)如果韭菜苔没有来得及吃，韭菜花开了，那也不用怕，直接采摘韭菜花，还可以做成韭菜花酱，韭菜花酱可真是不可多得的好东西，味道美，易保存，冬季吃火锅的时候能配点韭菜花酱，那就是锦上添花。