中山美食在全国乃至海外都有名，"吃在中山"是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识，中山的饮食属于粤菜。中山的美食数不胜数，最出名的莫过于石岐乳鸽、黄圃腊味、沙溪扣肉、芦兜粽以及小榄菊花饮食。尤其是小榄菊花饮食，以菊花入馔做出各种菊花美食，包含小榄的菊花鱼球、小榄菊花肉、小榄炸鲮鱼球、小榄菊花水榄、小榄菊花酒、小榄菊花八宝饭、荼薇蛋卷、酿荼薇酒等，成为中山这里飘香街头巷尾的传统美食，更是被准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，小榄菊花饮食习俗还被中山市人民政府公布为市级非物质文化遗产名录。
除了菊花美食，还有钵仔禾虫、杏仁饼、三乡濑粉、中山粉果金吒、三乡茶果、南朗鸭粥、蕉蕾粥、九大簋（宴席菜）、小榄蒸粉果、山水腐竹、沙溪走地鸡等特色美食，其中，中山的杏仁饼、隆都芦兜粽、小榄炸鱼球、小榄蒸粉果、荼薇蛋卷、菊花肉、三乡濑粉、三乡茶果被评为“广东百种传统特色小吃”。