福州的咖啡文化起步得很早，第一批独立精品咖啡馆的诞生时间可以追溯到2005年。这座稍显低调的沿海城市特有一种悠闲节奏，生活着许多热爱咖啡的人，精品咖啡由他们不断传播与普及。因为咖啡市场的成熟化，独立咖啡馆的数量从2019年开始猛增。幸运的是，福州受疫情影响较小，在近两年来不同风格的新品牌更是层出不穷。
FU ZHOU
CAFE GUIDE
很多外地朋友都惊讶于福州咖啡馆如今的丰富性，而我自己在去往多个城市探店之后也深有体会，其实福州人对咖啡的接受度高于不少地方，平价、创意、精品、融合，不同定位都会收获各自的客群。
我不是逢店必去的探店选手，这17家是我认可并熟悉、会重复去的店，每一家都有立足于市场的咖啡专业水准及鲜明风格，并且积累了稳定客群。福州经过沉淀的咖啡馆远不止这些，目前咖啡馆密度仍然不断上涨，反映出城市整体市场还未饱和。希望他们被