那你呢？你最喜欢的福州传统美食是什么？
01
鱼丸
好店推荐
永和鱼丸
传承三百年的老字号，先如今已规模化管理。永和鱼丸Q弹嫩滑，鱼香肉汁搭配秘制胡椒粉，令人唇齿留香。
地址：南后街89号（南后街店）
人均：14元
李记青鳗鱼丸店
一家十年老店，没有什么获奖百年老店的称号，全靠实打实的食材聚集起现在的口碑。鱼肉经过敲打特别Q，包住用酱油胡椒粉调味的猪后腿肉球，
地址：肃威路50号（近鼓西路）
人均：10元
福信鱼丸
这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。
地址： 交通路8号三源花园
人均：１０元
02
肉燕
好店推荐
同利肉燕老铺
同利肉燕老铺创始于清光绪二年1876年，至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的“中华老字号”。节假日期间，同利肉燕经常在店门口表演如何敲打擀制燕皮，这是将肉转化为皮的一个神奇过程，将敲打好的胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，辅助以长棍擀皮，直至它变成薄如纸般的燕皮。
地址：澳门路3号(林则徐纪念馆对面)
人均：13元
丹阳肉燕
皮脆肉嫩，个头小巧玲珑，外皮晶莹剔透，薄如纸，一看就很有食欲，而且煮时间长了也不会糊，老少皆宜。
地址：世纪金辉A区7座O5店面
人均：20元
03
线面
好店推荐
眼镜传统炖罐
很多传统的炖罐店都可以吃到线面，鸭腿、猪肚、木鱼筒骨……一盅暖心糖口的传统炖罐加上煮时不糊，柔韧滑润的线面，是福州人最踏实落胃的夜宵。
地址：广达路建设银行门口
时间：22:00 - 03:00
人均：25元
吉祥山依强弟老铺炖罐
原料新鲜而且料放得很足，是的士司机的聚集地，除了线面外，也可以试试他家的木桶饭。
地址：广达路与国货路交叉口河口市场旁
人均：30元
宝岛传承鸭面线(万科广场店)
师傅亲赴台湾眷村技艺寻味，只为地道传承一碗暖心、暖胃、暖情的鸭面线。不论是面线、用料还是价格，都足以见识老板的诚意和用心。
地址：白马路万科广场3期12号楼商铺一层101室
人均：31元
04
佛跳墙
好店推荐
聚春园
想带美食达人吃闽菜精髓“佛跳墙”，聚春园是必选地。始创于清同治四年（1865）的聚春园，是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。2008 年，“聚春园佛跳墙制作技艺”被确定为国家级非物质文化遗产。
地址：福州市鼓楼区东街2号
人均：300元左右
凯悦酒店
闽味中餐厅特别呈现的是 “中国八大传统菜系”之一的本地特色——闽菜。388元一盅的佛跳墙，经过大厨的巧手改良，更适应游客口味，酒味不重，很适合宴请。
地址：福州市仓山区花溪南路46号
人均：400元左右
05
芋泥
好店推荐
隆福记(达明路)：
将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火蒸-小时取出，淋上熟油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜条糖等分别撒在面上而制成的。隆福记的芋泥走的是最传统的福州本味。
地址：达明路51-1号店面
人均：20元
没牙伯花生汤店
除了花生汤之外，这家的芋泥也值得一试，量比较小，简单的芋泥、芝麻、猪油加入就是最朴实的美味。
地址： 老药洲路23-6号(近古街)
人均：15元
醉仙楼
醉仙楼是福州传统糕点的老品牌之一，福州当地人逢年过节就要去买芋泥、礼饼及年糕等。很多人夸醉仙楼的芋泥好吃，猪油味重，也不会特别甜腻哦！
地址： 乌山支路26号乌山苑
人均：10元
06
锅边糊
好店推荐
安泰楼酒家
这家店可以说是福州小吃的聚集地，想吃各种福州小吃来这家店准没错了，锅边糊作为福州的特色小吃之一，在这里当然也能吃的到了。这家的锅边最大的特点就是用料丰富，虾仁、糟菜、青菜、芝麻、海鲜……丰富的用料使得锅边非常鲜美。
地址：吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
人均：30元
连江特色海鲜锅边
这是一家以售卖海鲜锅边为主的小吃店。除了售卖各种风味海鲜锅边自选外，还售卖白粿、粉干、兴化粉等。海鲜锅边的口味还不错。锅边分基础款和升级版的，基础款的是6元一份，8元的可以再加海蛎和虾，10元再多加个鱿鱼，15元的在这些基础上又加了小肠和罗汉肉。
地址：庆城路(近省立医院)
人均：20元
07
荔枝肉
好店推荐
旺达小吃店
本地大排档中最受欢迎的一家，上菜速度一流。荔枝肉很正宗，肉丁和煮的软的土豆，外面裹着薄薄的炸衣，再加上酸甜口的酱汁，特别下饭。
地址： 温泉支路62号(金业大厦一层)
人均：50元
老杨饭店
环境干净的老杨店，传统的家常菜味道颇受欢迎，荔枝肉有糖味入骨的微微发酸的肉香，酸酸甜甜的。外表很酥脆，里面肉很嫩。
地址：道山西路电影制片厂旁(近柳河路)
人均：60元
南公金旺卤味店
和市面的荔枝肉不同，这家卤味店卖的是红色荔枝肉。荔枝肉沿用福州最传统的方法，加了糟汁，工艺麻烦却更有味道，常常供不应求，迟了只能再来一次。
地址：中平路苍霞1号
人均：15元
08
海蛎饼
好店推荐
海蛎饼摊
公交仁德车站旁有一对夫妇几乎天天出来摆摊卖海蛎煎饼。这里的海蛎饼用料十足，放了海蛎和瘦肉，偶尔解馋还不错。
地址： 台江区公交仁德车站旁
人均：3元
安泰拾锦锅边
福州传统锅边老店的海蛎饼也很赞哟！酥脆好吃，再配上锅边，美极了。
地址：道山路与澳门路交汇处（省妇幼附近）
人均：5元
09
捞化
好店推荐
名牌依土捞化
这家几十年的老店，采用最新鲜的食材，现点现做，内脏处理得非常干净，尤其是猪肝和猪腰。就是价格有点贵。
地址：庆城路13号(井大路口)
人均：30元
老江九猪血捞化
它家的猪血捞化被不少老饕认为做得最地道。猪血汤是放了药材熬制而成，猪血煮得很入味还可以搭配原料，猪肝、鱿鱼、花蛤，等等，汤底味道比较重，可能会有一些外地人接受不了。
地址：鼓楼区西洋路与白马路交叉路口（白马花园门口）
人均：15元
10
牛滑
好店推荐
老牌依强牛肉店
用牛肉切细剁泥，和以勾芡，然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟，连汤装起一碗，加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好。
地址：达道路68号亚细亚家具城对面（近世纪联华）
人均：30元
虽不起眼牛肉店
店面和名字一样“不起眼”，可牛肉料理是真的了不得，汤头深受食客欢迎，牛肉滑则是比较软绵的口感，吃的出扎实的肉味。
地址：福州市鼓楼区卫前街66-68号
人均：25元
11
木金肉丸
好店推荐
木金肉丸老铺
木金肉丸诞生于1910年，已经是百年老字号了！用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，制成一颗颗扁圆的肉丸，因为放了红糖和红枣，所以色泽也是糖棕色，外皮蒸的略脆，吃的到满满的芋头丝，芋头也是精挑细选，吃起来口感粉绵粉绵的。里面包着一些肉馅，一口咬下咸甜融合，软绵滑润，吃多也不腻。
地址：南后街91号
12
三角糕
好店推荐
珊珊粥铺
这家店是很多福州人是很多福州人早餐和夜宵的必选地之一。除了粥和小菜之外，也可以吃到正宗的三角糕，又叫芋粿，是用芋头丝和米浆混合蒸熟、切三角形后煎炸而成
地址：温泉支路28号醒春居大楼临街(近961温泉支路站)
人均：10元
彬德桥万龙米时粿餐饮店
福州甜品小吃，除了三角糕外，还吃得到元宵、汤圆、花生汤等传统小食。
地址：南园路19-2号(苍霞新城嘉兴园公交站旁)
人均：10元
香格里拉大酒店
五星级酒店也能吃到地道的福州小吃？没错，福州香格里拉大酒店别具巧思推出「大堂吧·福州地道小吃系列」 ，继承传统美食精粹的同时，严格把握选材和用料，打造寻常小吃的星级体验。
地址：新权南路9号(五一广场旁)
人均：38元
13
菜头粿
好店推荐
聚福园米时粿店
“菜头粿”是萝卜糕的福州话说法。菜头粿的关键在于萝卜，刨丝的萝卜让炊出的菜头粿软糯中有清爽的口感 ，将煮熟的萝卜丝和滚热的萝卜汤一起倒进米浆趁热搅拌，上笼蒸制即成。吃时很多人喜欢再煎炸一下。
地址：乌山路35号茂泰大楼10店A间
人均：10元
14
白年糕、红年糕
好店推荐
安泰楼
创办于清光绪年间，距今已有百年历史，因择地于唐代安泰古桥之畔故有此名，他家的红、白年糕在福州人中很有口碑，是传统的年货，以笼为单位制作，一笼约1500克，据说到了过年时可以售出四五千笼，供不应求。
地址：鼓楼区吉庇路39号（八一七路吉庇路口）
人均：20元
15
米齐/米时/清明果
好店推荐
美且有糕饼店
这家是许多老福州心中，好吃点心的代名词，始建于清朝咸丰年间，按照不同节气会售卖应节的糕点。过年时，福州人便会置办米齐(福州话念做zie)，糯米面团包红糖糯米馅，出笼后，再用筷子逐个点上红点，寓意一年太平。
清明时节有长像米齐的清明粿（菠菠果），以鼠曲草(俗称菠菠草)为捣烂榨汁，混合糯米制成黄绿色的粿皮，然后裹上用红豆和萝卜制成的馅，怀古祭祖。
冬至要吃“米时”(福州话念作c)，用糯米团揉成球状再下锅煮制，出锅后裹上黄豆粉、芝麻和糖。福州话称为搓c。
地址：隆平路46号
人均：10元
16
黄米糕
好店推荐
薛记黄米糕(学军路店)
福州糕点里，松软香甜的黄米糕特别受人喜爱。用鸡蛋、面粉、米粉、白糖为原料，隔水蒸煮，出炉后蓬松可口，甜而不腻。
地址： 学军路(近学军路市场)
小食后与之道
创新的奶油黄米糕将棉滑的动物奶油和黄米糕完美结合，这种改良式的糕点近年来也深受福州年轻人的喜爱。
地址：台江区金融街万达广场鳌峰路外街1-44商铺（台江万达85度C旁）
17
灶糖灶饼
好店推荐
百饼园
创始于1930年，是闽式糕点的代表品牌，目前已拥有多达4000种的糕点配方及制作技艺，其中最经典的就是福州人的传统灶糖灶饼，尤其是灶饼，又称礼饼，主要采用肥猪肉、花生、芝麻、梅肉、冬瓜糖以及时令的果仁为馅；以梗米、,糯米、面粉经过揉搓成皮。过年预订礼饼与亲朋好友分享，已经成为福州祖辈相传的民俗，和漂泊在外的福州人心中惦念不忘的家乡味。
18
马蹄糕
好店推荐
福来茶馆
就在三坊七巷景区内的这家茶馆，不但每晚都有福州本土曲艺表演，还提供正宗的福州小食，除了比较知名的荔枝肉、醉排骨等，马蹄糕也是不可不尝的美味。乳白色的糕体上头撒了炒得喷香的白芝麻，中间夹杂的马蹄粒十分清甜。
地址： 南后街53号
塘墘食记
小清新的店铺主打古早味的福州早餐，除了喜闻乐见的锅边、肉包豆花外，来一个清甜的马蹄糕作为一餐收尾也是个不错的选择。
地址：晋安区世欧广场南区1F（4号门旁）
19
福州春卷
好店推荐
闽发码头饭店
开了十来年，可在美食推荐网站上却找不到痕迹，是做福州口味的海鲜小馆，糕面等均取自农家手作，虽然在网上不出名，但店面客人确是络绎不绝。像是春卷这种家常菜肯定更是做的非常地道啦。
地址：203省道峡南路
闽食府（原建设公寓酒楼）
传统老店，闽菜做的有模有样，除了春卷外，还可以试试他家的酸菜焖粉干。
地址：五四路173号(新华福广场A座二楼)
20
碗糕
好店推荐
隆福记(达明路)：
碗糕是福州人立夏的时候一定要吃的小吃，是以小碗为器皿蒸出来，里面抹上净油，倒入米酱，上面撒些芝麻，蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。
地址：达明路51-1号店面
人均：20元
美味云集，一次吃齐？
有没有可能，在一个地方，就把这20款美味一次吃齐？
即将升级重装的东百，打算蓄力为福州市民呈现出一个新的美食地标。届时，逛完三坊七巷，再来东百新馆一品福州地道美食，你期待吗？
留言告诉糖猫，你最想在东百吃到哪款福州传统小食，或推荐城内你觉得最棒的美食餐厅，我会选出十个最佳留言送你中瑞的电影票哦！
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