对于炸肉的裹层，没有上过多的薯粉，只有薄薄的一层，入口即化。
南煎肝，竹林境秘店的另一大招牌菜。老福州传统的酸甜味，完全盖过了猪肝本身的腥味，加上外酥里嫩的口感，成为了觅食此地的食堂必点的菜品之一。
人均：43元
地址：仙塔街竹林境内
兵俤粉干店
这类老店自然不用说，最大的缺点就是环境，户外的位置少不说，而且座位很乱也比较脏，夏天热的要死电风扇随便吹吹，为了美食只能忍啦。
如果你在乎的是用餐环境，千万别到这家卤味店来。因为其实你就是坐在散乱的卫生纸堆以及漫溢的地沟水上面吃卤味。
他家卤味非常的有特色，卤的甜甜的非常的好吃，各种肉类以及下水应有尽有。你尽管拿个盘子挑你喜欢的部位来吃，当送上桌后自有一位年轻的帅哥来跟你结账。
人均：11元
地址：台江区老药洲街(没牙花生汤对面)
兄弟蹄髈破店
名副其实的破店啦！荔枝肉，醉排骨，南煎肝，空心菜梗，淡菜汤，加三碗饭，量超足，味道也很美。重点只要88元很便宜有木有~
招牌蹄膀的绝对让人垂涎三尺外加欲罢不能，蹄膀肉端上桌时已经炖得酥烂，即使只用筷子就可以轻松剔骨，胶质丰富，肥而不腻，一道菜火了这么多年果然有它的理由。
虽然是类似大排档的环境但服务还是有求必应！虽然叫蹄膀破店，它们家的蹄膀反而是我们吃饭时点的最少的菜！南煎肝这是它们家最好吃的一道，入口鲜嫩略带甜味，是最道地的一道福州菜！
人均：35元
地址：仙塔街小王府巷内
石门第一家饭庄
他家大概是食客去福清唯一认准的一家饭馆吧，很多人都会驱车前往。
他家有种要吃农村家宴的感觉，店里的人一直都很忙，严肃脸让我想起了舌尖上的中国里面的农村厨师。
可能特地来福清吃海鲜盛宴也是没sei了，但是口味确实不错啊~比如我的最爱皮皮虾，有我的两个指头这个大，季节好的时候满满的虾膏，一定要一整个吃进去，超级满足。
而平时不怎么爱吃海蛎的人也被这里的炸海蛎迷倒了，咬进去就是浓烈的海蛎味。
要说缺点嘛，环境一般，价格还有些贵。所以周末有空来福清玩的可以过来试试。
人均：150元
地址：福清宏路石门村石门市场旁（冠捷斜对面）
没名字的店
为了吃也是不怕冷~诚。心。诚。意。和你们推荐这家——没有名字的店，在和平市场里头。
荔枝肉好吃的飞起，酥脆味又正。土豆也炸的酥脆啊！猪油拌花肠颠覆了我对肠子的偏见非常脆味道也非常好。酸辣汤醋和胡椒粉都到位了。三个人四个菜一个汤115，也是实惠。（来自：@陈嘘嘘先生）
人均：30元左右
地址：和平市场安庆里巷子
江南红鱼汤
江南红鱼汤店子虽然很破，但就是爆红。原来是真材实料而且味道超好！一份鱼汤大约有六七块超大的鱼肉，而且淀粉不多，满满当当全是肉。
红鱼指的是红鲢鱼，不过这种鱼刺超级多，比较经常点的是黑鲨或者白鲨，黑鲨鱼肉的口感，很像牛肉的感觉更厚实一些。
几款鱼汤都很鲜，而且一点腥味也没有。主食推荐拌面或者粉干。
人均：11元
地址：洋中路洋中花园楼下(近秋龙路)
无名闽菜密店
从五一南路进入到安平小区旁的玉环路，然后右手边进去旧市场，到了旧市场第一个左手边的巷子拐进去就能够看到这家店了，位置不算难找。虽是家无名小店，比较破，不过丝毫不影响客流，传统福州菜的味道，来迟了就要等位。
前菜必点上这道血蚶，看上去个头都非常的大个，打开一个血蚶，瞬间被它红润的外表所勾引，管不住嘴皮了。
他们家的荔枝肉个人感觉不及竹林境阿姨家的好吃，但是在口味上已经是达到闽味酸甜的标准了，金黄色的荔枝肉们非常的下饭。
人均：30元
地址：新玉环路110号后门（安平小区旁玉环路右手边旧市场）
朝阳路拉面
能不能吃到这家就全凭运气了，据说有粉丝去过三次，居然一次都没吃到，心好酸！！！
一个光头老板现场揉面拉面，那技术相当熟练，难怪来吃的人都一直夸面条好筋道。
已经超越了很多餐厅的水准，不会有很浓重的粉面味，面条把熬煮许久的牛肉味都给吸收了。（图|@愛呦呦的花菇凉）
人均：12元
地址：仓山区朝阳路（12中附近）
韩国小吃
一家极其普通的小店，环境很一般，但是饭点密密麻麻坐满了人，去晚必定是要排队的。
点单率高的要属拌饭，他家拌饭好吃，饭是绵软的个人特别喜欢，配料超足，点一份最贵的五花肉石锅拌饭不过二十，肉足不说还加了平菇豆芽等等，特制的韩式酱汁一点不辣非常顺滑很下饭。
其他餐点和小食味道也都不错，性价比极高。
人均：30元
地址：柳河路(柳河社区卫生服务站对面)
姐妹炖罐
颇为市井的一家传统小店，虽然就餐环境很嘈杂，但味道绝对对得起这家老店的名声。饭点用餐人数较多，有些炖罐卖完也是常有现象，早些过去各种炖罐也应有尽有。
性价比超高的姐妹炖罐，每一盅里面的料都超多，简直业界良心。
除了炖罐，盘菜也是他们的拿手好戏，花蛤和淡菜汤一样都绝对新鲜。3块一碗的拌面和4块一大盘的炒饭，作为主食也是不可错过得选择。
人均：24元
地址：桂香街(近塔头路)
龍城渡
地址在琯尾街112号(澜记旁边的小巷子)，话说这样的地方真心不好找，地址不好找，但东西性价比高，好吃！
热气腾腾的铜锅，一盘盘满满的肉光，这诱人的香气就别在乎这的环境了吧。的的确确这家店相当偏僻简陋，但是的的确确这家店生意之火爆只有去过才懂。
点瓶啤酒、啃着肉骨头、撸着羊肉串，无论是正餐还是宵夜，绝对是聚会的首选。
人均：86元
地址：福州市晋安区琯尾街中段112号（路口有家澜记老香港茶点）
西安面香坊
大大的蓝色招牌，挺小的一间，厨房和就餐区就是隔着玻璃，所以有点闷热。卫生一般吧，感觉消毒柜没开。
顾名思义，他家吃的就是西安的美食，凉皮，肉夹馍，一个都不少。凉皮会比较厚一点，而且是用辣椒油来拌。
当然了口味肯定不如西安的来的正宗好吃，但是能在福州吃到这么类似的味道，也能吃个满足了。
人均：30元
地址：鼓楼区琴亭路58号(省总工会对面)
盖邑扁食
每次去福清都要抽空到街边的这家小店。门口要排队，看来这家名气还不错，店面不大，座位也少，吃的人很多，看看店家总共四个人，所以服务也就免了。
扁肉一粒粒包成方形，吃起来有淡淡虾干的味道；汤除了用猪筒骨熬，应该还有某些海产干货的成分，非常有特色。光饼也一定要尝尝。
他家的卤蛋真的不要太好吃哦，入味是必须的，还很弹很结实，吃了三个，打包了好几个回家。
人均：9元
地址：福清渔市街(近产塘街)
肥龙生蚝
号称福州第一的烤生蚝，典型的大排档风格，环境可以忽略不计。傍晚五点多才开始营业，生意依旧火爆。
不过他们的环境还是阻挡不住宵夜党的热情，好多年轻人来撸串喝酒。他家生蚝依然是主打，小龙虾也够味、好吃。
他们家上菜速度很快，吃都来不及，桌子都放不下了。如果不在意环境的话，吃烤串还是可以来的。
人均：74元
地址：台江区白马南路河下街114号长寿园对面
杨南饭店
杨南饭店位于河南新村内，主打闽菜。据说已经在河南新村开了十一年了，这个饭店已经成为新村一个部分，早年间居民来此是打牙祭，现在已经是懒得煮饭打发肚子的去处。
饭点的时候坐满了顾客，几乎都是说福州话的。纯正的福州菜，味道真心不错。荔枝肉、醉排骨啥的~
人均：44元
地址：鼓楼区杨南路河南新村内
冯记凉皮肉夹馍
冯记这家店在小柳南路站附近，非常不起眼的一家店，不过他的名气在福州可不小，所以经常排队，因为味道确实好吃。
凉皮口感筋道爽滑，面筋和黄瓜丝都清爽又脆，料汁特别浓郁，拌在一起很香！他家的辣椒油也是很不错的，香中带辣的味道，白色的凉皮浇上棕色的花生酱再放点红红的辣椒油看着都开胃。
冯记的肉夹馍也是不错，肉从炖锅中捞在案板然后娴熟地剁碎。烤好的馍外脆里软味道很香，肉馅带汁，肥瘦相间很能下肚，蘸到肉汁的馍味道超级赞。
人均：20元
地址：乌山立交桥桥下(近原小绍兴酒店)
聂记粤菜馆
鼓西路上的聂记粤菜馆，这家店能在风雨江湖中屹立不倒，靠的就是它的好口碑，凭借着正宗的广式烤鸭制法，不知虏获了多少饕客的心。
店内从装潢到餐具桌布，都有一种老式茶餐厅即视感。每到午晚饭点时分，小小的店里总是会挤满客人排队用餐。
烤鸭皮香、肉甘、骨软，滋味醇厚，肥而不腻，再以酸梅酱蘸食，滋味更是突出享受！除了烤鸭，店里的酸辣汤也是非常正宗，很多食客必点这一道，推荐猪皮或者鱿鱼酸辣汤。
人均：37元
地址：鼓西路84号（新民路口）
上海食堂
在鼓西车站附近这家简餐，据说晚餐一度排队到七点都等不到座位。店面就一般大小，被下班的白领、放课后的学生们占领，而且这家店周末还公休。
他家的炒饭格外特色，加入榨菜，切成极细丝的扁豆，玉米粒，豌豆，火腿丁，甚至虾仁，腊肠，咖喱都可以增添它的滋味。吃的时候用银亮亮的勺子，一口一口抿着吃。
他家主要经营简餐，除了常见一些套餐饭，店内最受欢迎的是培根炒乌冬面。卖相大好色泽鲜艳让人胃口大开，乌冬口感更是Q弹。
人均：15元
地址：鼓西路368号19号店面
学军盛记炖品
最为福州人说道的老字号了。要重点说他家的炖罐，味道实在是很好，汤非常浓郁鲜香，没想到牛肚也是做的非常烂。真的只要你能想到的炖品里面都有！
用高高的蒸笼一个一个蒸出来的炖品，不管是老鸭还是猪脚都蒸到无比的入味。再来就是小百必点的红鲟饭，跟炖品一起蒸，螃蟹的鲜美都进入饭里了，看饭的颜色那么深就该知道，它有多入味。
这是一家老牌的炖罐店，店面不大。但他家翻新过后，相比过去明显起码看起来干净利落，卫生漂亮了。
人均：28元
地址：学军路(近农贸市场)
老牌依强牛肉店
这家算是达道路上生意最好的牛肉店了。不管是不是吃饭时间都有人在里面，慕名而来的不少，常客