⚠❗避雷菜品:『水煮牛肉』🐮服务员有提醒说门店不擅长煮制川菜,我们为了照顾爱吃辣的客人点了这道菜,但这道菜不是川菜的风味,川菜是麻而不辣,辣味合谐,不烈不燥,而这道菜的辣味是萦绕在舌头上久久不散的,喝了好多水,过了很久舌头上还能感觉到被辣灼烧的感觉,更像是湘菜而非川菜。
『樱桃鹅肝』🍒这道菜的槽点是我们点了8个鹅肝,一般来说是一个樱桃配一个樱桃鹅肝,但是这道菜只上了6个樱桃,搞得桌上非常尴尬,有人没吃到水果樱桃。问服务员什么情况,却推脱说樱桃的数量和鹅肝不是匹配的,他们这道菜的规格就只有6个樱桃。讲得很好,下次别再讲了。
『百香果汁』🍹百香果汁一扎100多块不能续杯,不推荐点。
『啫啫黄鳝煲』🥘这道菜本是我备受期待的菜品,但是上菜的时候锅底烧糊了,👃可以闻到很重的烧焦味。吃过本帮菜响油鳝丝,感觉黄鳝非常Q弹软嫩,感觉这边的黄鳝肉感没有做出我心目中的样子,黄鳝肉比较硬,不够软烂,不知道食材使用的是否是新鲜的。
虽然前面有很多菜不尽如人意,但是还是有个别菜品是可圈可点的👇👇👇✅必点菜品『烤鸭』💯烤鸭🦆吃法比较繁多,口味不错,会有服务员专门来房间帮我们片烤鸭,烤鸭皮被烤的酥脆,完全没有那种肥腻的感觉,烤鸭可以放饼皮里卷着吃,也可以放进口袋饼里当肉夹馍的吃法吃。唯一的槽点是我们的鸭架是上一份客人烤鸭拿去烤制的,而我们片完肉的烤鸭架也被送走了,给下一个客人做鸭架汤或者椒盐鸭架。
『陈皮排骨』✔排骨用大蒜和陈皮腌制,放入油锅中炸至金黄,排骨肉用的是带有软骨的部位,整块肉可以一整个嚼碎咽下,摆盘也十分精致,将玉米面糊炸成碗状,排骨置于镂空的“碗”中,别具一格,是一道味道不错,颇具特色的菜品
😶可点可不点:『蚝仔烙』因为是粤菜馆,这家蚝仔烙不是闽南海蛎煎的做法,而是潮汕的做法。闽南做法是海蛎和地瓜粉加水加大葱或蒜泥和成泥用平锅煎再加鸡蛋,在表面还会淋上甜辣酱,香甜可口,而潮汕的做法是先把地瓜粉和到非常滑腻,加入海蛎、葱粒放平鼎猛火煎🔥边加入几个鸭蛋,煎到外酥里嫩,潮汕蚝烙口感更焦脆一些。我是福建人,个人还是比较喜欢闽南海蛎煎的做法,吃起来不会那么焦。
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