《福建日报》2023年10月11日第08版
核心提示
中秋、国庆“双节”期间，一批特殊的养殖大黄鱼从连江定海湾走向市场——这些大黄鱼不是圈养在近岸200米内的网箱里，而是生活在距离海岸3公里外的深远海。据介绍，这种新方式养殖的大黄鱼，单位产值是传统养殖方式的10倍。
能在3公里外的深远海养鱼，源于深远海养殖平台的出现。从2018年起，水产品总量连续40多年居全省第一、全国前二的连江县，开始探索深远海养殖新模式。目前，连江海域已成功投放11台深远海养殖平台，包括“闽投1号”“定海湾1号”“乾动1号”等，投放数、投产数均位居全国第一。
为了加大深远海养殖的推广力度，连江县正在实施“百台万吨”发展计划，即多渠道筹资建造100万立方米水体深远海养殖平台，实现年产万吨生态优质鱼。与该计划配套的是连江县全方位出台的扶持政策：用海价格更优惠、平台能确权办证、定制深远海养殖贷款……
用更先进的方式养鱼，创造出更大的价值。据统计，2022年，连江县渔业产值超过300亿元，居全国县级第一位。
我国首台半潜式渔旅融合深海养殖装备“闽投1号” 原浩 摄
海水养鱼
从200米到3公里的巨变
因海而生、向海而兴，连江拥有3112平方公里海域和238公里海岸线，海洋资源得天独厚，是中国鲍鱼之乡、中国海带之乡、中国鱼丸之乡……
靠海吃海，海水养殖是连江群众的重要致富方式。驱车沿着连江海岸线行驶，便可以看到近海区域分布着成片的养殖网箱。然而，作为全国水产品总量第二大县，连江近年来养殖空间不足等问题也日益突出。
突破传统的200米养殖范围，向深远海要空间，有没有可行性？
国庆前夕，记者来到连江县筱埕镇定海村码头，搭乘接驳快艇前往“闽投1号”养殖平台。随着岸线越来越远，海水愈加清澈湛蓝，眼前一座座犹如钢铁岛屿的深远海养殖平台渐行渐近。
“定海湾1号”“泰渔2号”“定海湾2号”……越过这些养殖平台，长达十几分钟的航行结束后，接驳快艇靠近离岸约5公里的“闽投1号”，一座海上巨轮般的白色平台近在眼前。登上浮于海面的平台，感觉稳稳当当，丝毫不受海风、海浪的影响。从平台三层向下望，主角闪亮登场：一尾尾大黄鱼，或成群结队，或单独行动，在海水中自在畅游，与近岸养殖网箱的拥挤迥然不同。
“这里是大黄鱼的跑马场和深水豪宅，由三个水箱组成，配套多个深水抗风浪网箱。”“闽投1号”运营方——福建福鱼荟海洋科技有限公司总经理许航介绍说，这个平台长92米、宽36米、高27米，采用海工平台半潜式结构设计，养殖水体达6.2万立方米。每年从当地渔民手里收购150克大小的鱼苗，投放到深海网箱养殖一年多，长至500克左右后再上市。
据悉，“闽投1号”所在海域年平均风速2.2米每秒，海况多变，年均波高1.2米～1.7米，身处其间的大黄鱼，经过大风大浪的锤炼，品质远超近海养殖的同类品种。“它们是大黄鱼中的特种兵，游动状态、肉质口感类似野生。”许航说，“闽投1号”预计年产优质大黄鱼600吨，年产值达1亿元左右。
看中这片湛蓝海域的，不止“闽投1号”。
由于连江定海湾地处闽江、敖江入海口，咸水与淡水在这里交汇，水质标准达到国家标准二类以上，十分适合养殖大黄鱼、石斑鱼等高附加值鱼类，因此成为“百台万吨”发展计划的试验田，吸引了“定海湾”“泰渔”等系列11台深远海养殖平台接连落户。
卢统锋展示“定海湾1号”养殖的大黄鱼。孙兴顺 摄
“与第一代的木头渔排、第二代的塑胶渔排相比，‘闽投1号’等深远海养殖平台，可以将大黄鱼养殖区域从200米的近岸向3公里的外海拓展，解决养殖空间不足、海上劳动力短缺、养殖装备抗风浪能力差等问题。”连江县海洋与渔业局相关负责人介绍。
水好鱼好
带来养殖效益的跃升
大黄鱼，又称黄瓜鱼，体色金黄、肉质细嫩、营养丰富，是我国养殖规模最大的海水鱼。其中，福建省大黄鱼产量占到全国80%以上，并且在全世界销售。
深远海养殖平台的出现，让福建出产的大黄鱼更具优势。
中秋、国庆“双节”前夕，来自浙江温州的酒楼老板陈先生，专门到连江找货源，目标就是深远海养殖的大黄鱼。“与近岸养殖相比，连江深远海大黄鱼肉质更加紧实、清甜鲜嫩。而且运输速度很快，短短几个小时，前一天傍晚还在海里的鱼，次日就被端上餐桌，很受浙江、上海等地客人的喜爱。”陈先生说。
从小在连江县黄岐半岛周边长大的卢统锋，是福建鑫茂渔业开发有限公司董事长。在定海湾，该公司布设了两台深远海养殖平台——“定海湾1号”“定海湾2号”，主要养殖自主培育的“岱衢族”大黄鱼，两个平台共有大黄鱼20多万条。
对于深远海养殖大黄鱼的优点，卢统锋如数家珍。“近岸渔排养殖的大黄鱼，易出现臃肿肥胖现象，肉质较松。深远海养殖平台所处海域的水质更好、水流更急、空间更大，大黄鱼就像跑进健身房，并以海中纯天然的小鱼小虾为饵料，肉质更鲜美。”卢统锋说，“因为市场销路好，中秋、国庆假期之前，都处在爆单中。”
记者在采访中了解到，这些深远海平台出产的大黄鱼，每公斤售价达200多元。除了价格优势，许航经过观察、对比后发现，入住深远海养殖平台豪宅后，大黄鱼的生长速度较传统养殖提高了20%，成活率提高了30%，人力成本节约了三分之二，效益大幅提升。
依托“闽投1号”养殖的类野生大黄鱼，全国首个渔旅融合创新品牌——福鱼荟应运而生。“我们的目标是希望优质大黄鱼走进千家万户。”许航介绍，除了销售给各大经销商，“闽投1号”还计划与电商平台洽谈合作，届时可以直供到市民餐桌。
记者从连江县了解到，中秋、国庆“双节”期间，连江县深远海养殖平台上的大黄鱼迎来丰收季：总数量达100多万条，总产量1000多吨。综合测算下来，深远海养殖平台大黄鱼，单位产值是传统养殖方式的10倍。
享受深水豪宅待遇的，不止大黄鱼。在连江深远海养殖平台中畅游的鱼类，还包括石斑鱼等。作为福建省特色名优渔业品种，石斑鱼营养丰富、肉质鲜美、经济价值高，也是连江渔民的重要养殖品种。石斑鱼等