预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(刀切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。根据产品深加工程度和食用方便性,预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类别。2023年中央一号文件，首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，这无疑给正在飞速发展的预制菜行业注入了新的动力,预制菜产业首获中央一号文件支持,是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号，为国内预制菜产业发展提供坚实基础,行业有望迎全新发展机遇。2025中国(福建)餐饮食材暨预制菜博览会将于6月13-15日海峡国际会展中心举办！
中国(福建)餐饮食材暨预制菜博览会作为中国预制菜产业领的行业盛会，展会规模达72000平方米，将汇聚1200+家国内外最全的预制菜产业上下游的优质企业，涵盖肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料和冷链配套包装等展品,打造预制菜产业一站式展示、交易平台!
