胡晓军夫妇种香菇已有3个年头，与去年同期相比，今年的香菇长得好，价格明显也高。“去年这个时候香菇价才4元多，今年就卖到了6.5元。”胡晓军说，卖掉头茬菇基本就能收回成本，剩余的都是净利润了。
“这是新引进的品种。你看！这菇型，花多品相好。加上科学种植，就能实现做精卖贵。”简红忠走进菇棚，“这个菌丝的纯度还不够，影响了产量和品相。”他准备收集一些菌种试管，在中心实验室进行提纯复壮。
在武关驿镇南河街村，记者走进留坝县鑫科农业科技有限公司，看到食用菌装袋流水线、灭菌系统、无菌车间、试验室、接种室、养菌室等一应俱全。
“菌种生产要全程无菌，全程智能调控温度湿度、二氧化碳浓度等环境条件，用先进的设施才能培养好的菌种，也才能生产出最好的菌包。”简红忠说。
在试验室，工人进门先洗手，更换防尘服，到缓冲间、风淋室，进入强冷室。从强冷室才能到试验室和接种室，全程着防尘服工作。
脱贫攻坚以来，汉中市每年投入食用菌产业资金1.2亿元。培育龙头企业29家、专业合作社302家、家庭农场186家。“留坝香菇”“留坝黑木耳”“镇巴香菇”“镇巴木耳”“宁强香菇”获得国家农产品地标认证。
“今年中央一号文件，有一个重要精神就是推进农业农村绿色发展。留坝部分菌渣发酵后用于高山花卉、中药材种植。这是废物利用的好做法。”简红忠说，菌渣富含有机质，作有机肥还田，增加土壤有机质，减少化肥用量，实现“变废为宝、绿色循环、提质增效”目标。
张先平：汉中小麦育种人
今年汉中水稻、小麦、玉米、油菜的播种面积要稳定在381万亩，产量实现110万吨。
在勉县老道寺镇老道寺社区，沙明春种的150亩小麦正值灌浆期，苗壮挺拔。刚下过雨，麦叶上露珠滚落，田间散发着麦草的清香。
“这是试种的汉麦7号新品种，受去年秋霖天气影响，比往年迟播了一个月，没想到长得还这么好。”汉中小麦产业体系首席专家张先平说。
张先平（右）与沙明春观察小麦种植情况。
今年72岁的沙明春，种了一辈子庄稼。2008年，他见周边有零星的撂荒地，于是便找到户主商量承包的事。从2008年开始承包撂荒地到现在，已有150亩。种的小麦和水稻，一年两熟。
站在田埂，微风拂过，齐刷刷的麦头左右摆弄。“去年亩产小麦500公斤，今年的收成会比去年更好。”沙明春笑着说。
“你说怪不？我到田里一转，呼吸些新鲜空气，心情好了，身体也就好了。”老人摆摆手，充满自豪地说，“我有这些庄稼，每天来转一转，看一看，心里放心。自己的碗，装自己的粮，不怕！”
“沙明春老人种的小麦，就是从我们试验基地繁育的新品种。”张先平来到汉台区宗营镇新校村旱作试验基地。
“现在种地的多数是老年人，人工去雄授粉根本看不清。”张先平说，去雄授粉活儿都是团队成员干。“雌雄原来一体，要把雄的部分取掉，用别的品种授粉，育出来的种子才能算是杂交。”团队成员李云、尹素芬解释说，授粉工作要求精细，只能靠自己来完成。
“研究一个好品种，往往需要十五六年时间，失败是常有的事，但必须要有挑战的勇气。”让张先平欣慰的是，选育的两个汉麦5号和汉麦7号种，已经成功推广到湖北和安康、商洛等地。
单位在基地旁边给他们租了一间民房，屋里摆放着微波炉、两轮手推车和折叠钢丝床等。“我们可以在这里临休一下，喝口水，中午在微波炉里热自己带的饭，将就一下……”
“我爱人也在中心上班，都是干农业的，互敬互谅，谁也不嫌谁一身泥水。”张先平洋溢着幸福。
张建平：“汉方药都”的春天
4月15日早，风雨交加。汉中中药材产业技术体系首席专家张建平带着队员王莹洁、孙瑞泽出发了。
踩着泥泞的机耕路，他们来到城固县上元观镇王家堡村，这里是用“菌益多”对元胡连作病害防效试验基地。
“我今年种了两亩元胡，用了张专家提供的‘菌益多’，亩产预计能挖700公斤，比去年增产200公斤，按目前8元价格计算，两亩能卖2.2万元。”村民方向汉说。
张建平（右）与村民方向汉交流元胡种植情况。
城固元胡有50年的种植历史，其生长期5个月，每年五六月挖完后，再跟水稻接茬，实现“元胡+水稻”轮作。但长期受水旱连作障碍及化学防治污染，造成土壤病害严重，导致元胡品质降低。张建平团队对此开展了大量试验研究。
“解淀粉芽孢杆菌生物，这种菌剂每亩需要用2公斤至5公斤，成本价80元至200元，但元胡的产量却能提高20%至40%。按照今年的价格，每亩能增收3000元。”张建平说。
“你们看，这块田施了‘菌益多’，苗子还没倒，那块没施‘菌益多’的，苗子都倒了，对比效果非常明显。用‘菌益多’能将元胡倒苗期推迟一周，延长生长周期，增加产量。”张建平用紧挨的两块田作比较。
汉中中药材种植面积130万亩，产量50万吨，产值35亿元。尤以元胡、天麻、附子等“汉八味”，占据全国重要地位。全市中药材加工企业111家，获得GMP认证企业8家，GAP认证基地5个，“定制药园”21个，中成药“准字号”226个，“健字号”208个，规模以上企业产值112亿元。
“这些年，国家非常重视中医药产业发展，制定了促进中医药传承创新发展意见和战略规划纲要。”张建平说，汉中市委也出台了中医药产业发展规划，和打造“汉方药都”三年行动计划。
“十四五”期间，汉中市以打造“汉方药都”为目标，重点建设种养基地、生产加工、中医事业、中医药物流四大板块，到“十四五”末实现产值700亿元。
“有国家政策，加上优越的资源禀赋，汉中中药材产业迎来了美好的春天。”张建平说。陕西农村报返回搜狐，查看