初见沈阳大米，珠光半透、晶莹瓷白，一口锅，一份水，一刻钟；再遇沈阳大米，甜香浓郁、劲糯软滑、满口回甘、沁脾入魂……
伴随着沈阳文旅市场的火爆，沈阳大米也随之“出圈”。在飞机场、在火车站、在步行街……如今，沈阳大米成为沈阳人最有面儿的伴手礼之一。
种植面积已达180万亩，总产量保持在100万吨左右，大米产业链产值130多亿元……2023年，沈阳大米交出了一份喜人的“成绩单”。
从一粒种到万颗稻，在岁月的长河中，沈阳大米始终积极向上，努力生长。今天，让我一起品味沈阳大米的“前世今生”。
满眼翠绿的稻田。李永宏摄
起步较晚却奋起直追
步入沈阳市于洪区光辉街道解放村的盛京大斗米业生产车间，空气中弥漫着大米的清新香气。总经理安井营轻柔地捧起一把新米，眼中闪烁着珍视与自豪：“每一粒米都如同精心雕琢的宝石，硕大饱满，晶莹剔透。”
“大米品牌之所以冠以盛京冠名，是因为脚下这方土地承载着沈阳大米的记忆。”安井营说，1906年，沈阳西北郊区的王家荒（今洪区大兴朝鲜族乡吴家荒村）的汉族人王长兴，招募了三户朝鲜族农民，开始尝试水稻的种植，沈阳大米由此拉开序幕。
1906年后，沈阳城外，人们开始尝试种植水稻 （历史资料图片）
1906年距今也不过百余年，相比于全国其他地区的水稻种植史，沈阳大米的起步属实晚了一些。然而，在多方力量的推动下，沈阳大米奋起直追，积极生长。
1930年的《奉天通志》这样写到，各处之人民知稻田之利益胜于旱田，于是互相效仿，而各县境之山陬水，水竹巫洼田下甸十数年间，皆区划井井，一变而为膏腴。至1945年，沈阳水稻种植面积已近10万亩。
一百万吨背后的力量
2023年，沈阳大米种植面积达180万亩、总产量保持在100万吨左右，已成为国家重要的商品粮基地。
沈阳市沈北新区兴隆台村，村民丁万里望着自己的15亩地满心欢喜。“种地，先要‘靠天吃饭’。”丁万里说，30多年来，稻米收益一直不错，2023年利润已超过十万元。
金黄的稻田里，预示着一年辛勤劳作的丰硕成果。 许志康摄
丁万里所说的“靠天”，指的是沈阳大米优越的生长环境。据沈阳农业大学水稻所常务副所长唐亮介绍，沈阳这片平原，雨热同期，日照充足，坐拥27条宽广河流……北纬41度，是世界公认的黄金水稻种植带。
除自然条件外，创新的种稻方式也成为沈阳大米加速发展的原因之一。“2023年，我们的蟹田地、鸭田地的收成都非常好。”沈阳市锡伯农业开发有限公司经理乔凤德称，该合作社一直保持清水灌溉，采用蟹、鸭、稻共生的自然种植方法，确保每一粒大米都能得到充分的成长。如今，该合作社的大米被纳入国家地理标志‘清水大米’之中，产值提升到8000万左右。
此外，以沈阳农业大学陈温福院士团队为代表的育种科研机构和以东亚种业、天隆种业为代表的全国十强种业企业精心培育出沈农系列、北粳系列等众多优质高产新品种，也成为沈阳大米高质量发展的底气之一。
米袋子也要高质量发展
2023年，沈阳大米产业链产值是达到130多亿元。其中，十月稻田集团股份有限公司（以下简称“十月稻田”）正式在港交所主板挂牌上市。
标志性的三色糙米、小规格包装、快速送达……成立于2011年的十月稻田，从成立之初，就迅速拉开“十月稻田”“柴火大院”“福享人家”等品牌矩阵。
公开信息显示，如今的十月稻田是辽宁省唯一一家独角兽企业，市值超过200亿。辽宁社会科学院原财政金融研究所所长张献和认为，脱胎自传统作坊式磨米厂，十月稻田紧抓大众消费升级和互联网飞速发展的难得机遇，创新渠道，创建品牌，真正在大米产业链上找到了商机。
多年以来，沈阳稻梦空间旅游文化产业有限公司看准了创意农业的发展趋势，走上了农业与旅游业共同发展的农业生态旅游之路。“打通农业种植、休闲旅游、农产品加工之间的壁垒，以旅游打出品牌、带动人气，用品牌带动农业生产、休闲美食和民宿全产业链发展。”总经理赵爱军说。
近年来，沈阳市以甄选优质品种、加大示范推广、培育特色品牌为核心目标，大力推进一批稻米产业链重点项目建设，围绕建链、补链、延链、强链，组织创建稻米产业化联合体8家，联结稻米种植合作社、家庭农场50家，带动农户超过10000户。
沈阳市农业农村局相关负责人表示，下一步，沈阳将推进一批稻米加工项目，提升加工水平；加大招引免淘洗米、配制米、营养强化米及米饼、米线、米粉、米糊、方便米饭等米制品加工、配送项目，延伸产业链条。打造新民、沈北两个稻米加工集聚区和辽中加工产业园，推动稻米产业链做优做强。沈阳将通过重点项目建设引领优质稻米产业发展，推动形成沈阳大米行业产业高地，让沈阳大米的品牌形象更加深入人心。