随着我们生活水平的提高，如今高血糖人数也越来越多，据统计，我国高血糖人数超过了6亿，如不进行控制，这种糖尿病前期症状就会发展成为糖尿病，而我国糖尿病患者人数占比达到了10%左右。对于糖尿病和高血糖人群来说，饮食是一大难题，既要保证不增长血糖的同时，还要保证营养的摄入。
血糖高的一日三餐应以低糖食物为主
对于高血糖患者来说，日常饮食应以低糖食物为主，需要严格控制食物的总热量摄入，需要遵循少食多餐、清淡饮食的原则，并且需要科学搭配，蔬菜、水果、主食都不能少，下面给大家带来适合高血糖患者的一日三周饮食安排：
早餐午餐下午茶晚餐周一低脂鱼肉、蔬菜三明治西兰花煮牛肉、胡萝卜炒鸡蛋、藜麦白米饭橙子肉末鸡蛋米粉、素炒青菜周二低脂牛奶+全麦片蘑菇炖鸡、炖牛肉、黑米白米饭木瓜西红柿牛肉饭、虾皮圆白菜周三西红柿丁茄子卤面熘鸡片山药木耳、素炒茄丁西红柿、杂粮饭无糖坚果酸奶大虾面、鸡肉蔬菜沙拉周四全麦馒头、豆浆蒸肉饼、蒜拌莴笋、紫米发糕原味饼干清炖鸡肉（去皮）、拌青笋周五鸡蛋、金银卷、豆浆清蒸鲫鱼、蒜蓉蒸鸡胸肉、糙米饭原味果仁荞麦米饭、虾仁豆腐、蒜蓉炒油麦菜周六西红柿鸡蛋三明治、豆浆蔬菜拌鱼柳、蒸瘦肉饼、紫米白米饭樱桃冬瓜海鲜汤饭、素炒青菜周日低脂牛奶、蓝莓干、原味果仁生菜香煎鸡胸肉、煎酿灯笼椒、杂粮饭提子紫薯饭、鸡丝豆芽高血糖人群可按照上述食谱安排一日三餐，在吃饭前先喝一小碗汤有助于增加饱腹感，正餐推荐以青菜蔬菜为主，不仅热量低，而且膳食纤维都比较多。吃米饭后，再吃肉蛋虾等蛋白类食物，可以避免动物油脂摄入过多而导致肥胖。十种最佳降糖主食正常人的主食是五谷类，是能量的主要来源，但对于高血糖患者来说却是影响血糖的主要因素，所以主食的选择是控制血糖的关键。高血糖人群应尽量少食用精白面类，这类主食不仅碳水化合物高，而且膳食纤维还少，不利于血糖的控制，下面之下粗粮才更适合，下面推荐适合高血糖人群吃的十种主食：
红薯含量大量的膳食纤维
红薯虽然口感偏甜，但升糖指数只有54，热量只有同等重量大米的29%，而膳食纤维约是大米的2倍，可以替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动，同时富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素等多多作用营养。
小芋头富含可溶性膳食纤维，可以促进排除多出的脂肪和胆固醇，还能延缓人体对能量的吸收，从而达到控制体重的效果，且芋头富含钾，具有辅助调节血压的作用，糖友更适合清蒸小芋头。
蒸山药升糖指数为51，为同等重量大米的16%，其含有的黏液蛋白可以缓解机体对碳水化合物的吸收，可避免胰岛素过剩，有助于降糖。
土豆比大米的含量糖低
蒸土豆升糖指数为62，热量是同等重量大米的22%，富含大量的钾、磷、镁等营养成分，且其含有的铬可以改善胰岛素活性，是非常重要的血糖调节剂，不过土豆一定要蒸着吃，炒或炖就没有效果了。
甜玉米含糖量比普通大米低2.3%，但粗纤维含量是9倍之多，可延缓餐后血糖的上升速度，同时玉米含有的镁也具有强化胰岛素功能的作用，是所有主食中营养价值和保健作用较高的存在，维生素含量是稻米、小麦的5～10倍。
燕麦能量和大米接近，但升糖指数更低，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，可以用来替代部分精米白面当主食，但需要避开升糖指数较高的即食燕麦，选购时要避开那些配料表很长的深加工燕麦，推荐生燕麦片。
糙米可以预防糖尿病
糙米具有降压、降脂、清血管的功效，其含有的γ-谷维素可以调节胰岛素功能，从而起到预防糖尿病或减轻血糖高的症状，和大米相比，钙、铁、维生素B1和E、膳食纤维都要高出许多。
薏米其含有的仁多糖可抑制氧自由基对胰岛β细胞膜的损伤，同时含有的薏苡素、维生素E、硒等微量元素可以可修复胰岛β并使其免受损害，促进胰岛素分泌，从而起到调节血糖的作用，推荐每天使用60克。
紫米含糖量比百米低，但蛋白质和胺基酸含量却是大米的1.5倍，膳食纤维是百米的8倍，可延缓肠道对于糖类的消化和吸收，其富含维生素B1、B2、钾等微量元素，可协助血糖的新陈代谢，有助于血糖的控制。
银耳升糖指数为27，所含有的银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，同时富含多种人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐等营养物质。
热点疑问集锦血糖和我们日常饮食有着密不可分的关系，当摄入食物过多时，由于胰岛功能差，血糖无法被及时代谢，会被储存在肌肉和脂肪中，从而导致餐后血糖升高，长期如此就会导致糖尿病。很多高血糖人群对于日常饮食仍有许多疑问，下面整理了相关问题和解答以供参考：
可以代替米饭的低糖主食有哪些可代替米饭的低糖主食包括：粗粮馒头、粗粮面包、粗粮粥等，对于高血糖人群来说应少吃精米面类，多吃含糖量更低的粗粮，例如小米、高粱米、玉米、糙米、大麦、燕麦等，这些粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养，可以有效控制血糖的升高。
血糖高的人每天的食谱怎么安排血糖高的人每天食谱应以低脂、低盐、低糖、清淡食物为主，一日三餐安排如下：1.早餐：窝头1个(50克)、牛奶1杯(250毫升)、鸡蛋1个、凉拌豆芽1小碟；2.午餐：米饭一碗(100克)、雪菜豆腐、肉丝炒芹菜；3.晚餐：米饭1碗(100克)、鸡汤豆腐小白菜、清炒虾仁黄瓜。
糖尿病较怕哪三种豆类食物糖尿病较怕三种降糖豆类包括：1.绿豆：热量为316大卡/100克，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养物质，具有降糖、降脂、清热解毒的作用；2.黄豆：热量为359大卡/100克，富含优质蛋白，具有降低胆固醇、健脾益气、补血、利水抗癌等功效；3.黑豆：热量为381大卡/100克，富含不饱和脂肪酸，具有清热解毒、补血养肾、抗老防衰的功效。