什香面
13、尹阁下凡肉
临清尹家阁村李姓“聚隆号肉铺”，百余年来经营猪尿包肉和下水肉，人称“下凡（饭）肉”。把猪下水用肉料煮好以后，再用杉木锯末加糖熏制，风味独特，物美价廉。因其耐久存的特点，受到当地群众、船工和运河来往客商的青睐。与御史巷的压杠锅饼同吃最好，越嚼越香。在2007 年运河名城（临清）美食文化节上被评为“临清名小吃”。
尹家阁下凡肉
14、刘垓子白仁
“福寿牌花生米”是临清市刘垓子镇刘垓子村村民刘福寿，在民间传统制作的基础上，创新发展起来的一种美味小吃，用秘制的配料泡制优质花生米，然后去皮晾干，油炸。成品白白亮亮，入口香酥，回味悠长，真空包装，久放不坏，已注册商标，装有伴手礼盒。在 2007 年运河名城（临清）美食文化节上被评为“临清名小吃”，2008 年被评为“山东名小吃”，2009 年被评为“好客山东”十佳特色旅游商品，2010 年被评为“山东传统名吃”。
刘垓子白仁
15、清真 八大碗
临清“清真八大碗”，是回民饭菜，是临清穆斯林对运河文化的一大贡献。临清穆斯林是随着元代会通河的开通而在临清定居的。他们给临清带来了独特的穆斯林食俗，八大碗是这种食俗的表现形式之一。它是经过几代厨师的不断创新完善，结合穆斯林群众的生活习惯，在遵守教规、教义的基础上逐渐形成的。一般喜庆聚会、婚宴都用“八大碗”。“九大碗”也叫“经堂席”，一般用来过“白事”，如忌日、周年，为穆圣做“圣纪”等。传统的八大碗全是上笼蒸制，也称“扣碗”，各菜品分别是烧肉、清炖羊肉、圈巧搁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、 杂拌。“九大碗”是去掉“八大碗”中的“杂拌”，添上“羊尾烩海带”和“烩全羊”。一汤八味，清香满口，油而不腻。回民有逢“圣纪”、 “开斋节”等节日，到清真寺上乜贴、礼拜、聚餐的习俗。节日一到埋上大锅，礼完拜后上千人同时座席，场面宏大，气氛热烈。“临清清真八大碗”在 2007 年运河名城（临清）美食文化节上被评为“临清名小吃”。2007 年荣获“山东名小吃”称号（民族餐厅制作）。三和宾舍制作的八大碗在 2009 中国运河名城（临清）清真文化美食节上被评为清真名菜。
临清清真八大碗之圈巧阁
临清清真八大碗之杂拌
临清清真八大碗之松花羊肉
八大碗
16、临清馓子
临清馓子条细、形美、香酥可口。用上等面粉在油中搓成盘条，成型后下油锅，炸至金黄色捞出即可。馓子的制作历史可追溯到明朝中期，文学名著《金瓶梅》中就多次提到吃馓子的情节。
临清炸馓子
17、牛肉干
精牛肉切成厚片，用葱、姜及各种调味料腌制 4—6 小时，用油炸透，炒糖色加腌制牛肉的各种调料，小火煨制 3小时，收干汤汁，淋明油出锅，晾凉后用香油拌匀即成。色褐红，透亮，味五香，干酥，易保存。
牛肉干 民族餐厅制作
18、武德奎肉饼
武德奎曾在临清考棚街路南开设“宝盛居”、 “天津馆”餐馆，他做的肉饼以质优、价廉、方便实惠而誉满全城，声靡四乡。摊馅铺匀，做好的饼大小与鏊子相适，随时翻动，以防皮焦。随后在饼正中开一个寸半见方的洞口，把预先打好的鸡蛋灌入封严，翻个儿烙烤。当饼底部金黄变厚时，即可食用。制饼口诀：肉不加菜，三天不坏；肉要保鲜，用时现加盐；肉片切成丁，不化油腻轻；葱花拌香油，更显香味稠；要想饼酥皮不焦，猪板油多为上招。在 2007 年运河名城（临清）美食文化节上被评为“临清名小吃”。
武德奎肉饼
19、临清托板豆腐
是临清堪称一绝的小吃。水豆腐不加任何佐料，水汪汪、嫩生生、白晰晰、热腾腾放在一块八九寸长的木板上，用刀打成骨牌大小, 手托木板而食。豆香扑鼻，细嫩可口，营养丰富。
临清托板豆腐
20、临清 烧饼夹肉
临清烧饼夹肉可称为临清的“汉堡包”。将刚出炉的圆的或三角的烧饼切开，把切好的熟羊肉、牛肉，或尿包肉，夹到烧饼中，再回烤炉烤出油，外面焦酥，咬一口，香味四溢，因此，临清卖烧饼夹肉的店铺叫“解馋房”，用临清人的话说：“一吃一个不言语”，意思是吃得很开心。
临清烧饼夹肉
完
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