文：Carol He
Foodaily每日食品（ID：foodaily）
在你的认知里，糖果扮演着怎样的角色？是产生愉悦、浪漫的甜蜜来源，还是因“高糖”而让人爱恨交织的复杂元素？
减糖风潮席卷下，糖果曾陷入发展滞缓的困境。近年来，随着营养功能软糖、创意糖果等细分品类异军突起，糖果行业呈现出崭新活力，糖果消费需求也在逐渐回暖。
从曾经谈“糖”色变，到成为健康营养与创意的新载体，糖果品类经历了怎样的蜕变，未来前景如何？消费者对糖果的诉求正呈现出哪些发展趋势，存在哪些机会？
带着这些疑问，Foodaily联合金多多食品集团，于近日在广东江门金多多生产研发基地的糖果乐园举办首届大湾区“创意+营养”糖果产业高峰论坛，与诺贝尔奖得主、中国工程院院士、中国营养保健食品协会专家、国际糖果巨头CEO等行业重磅大咖一同探讨糖果品类在国内的创新机遇。
精彩看点：
1、近年来，糖果品类经历了怎样的转变？有哪些因素在驱动糖果发展？糖果行业的市场现状、增长机遇如何？
2、从感官体验到营养功能，再到情绪价值的进阶，从消费需求、消费场景到品牌营销理念的变迁中，糖果品牌能抓住哪些增长机会？
3、以中国金多多、日本甘乐等国际糖果企业的成功经验为鉴，国内糖果品牌又能获得哪些启思？
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经历蜕变的糖果，机遇与挑战并存
1、向健康化转型，糖果市场前景良好
据凯度消费者指数家庭样组（一到五线城市）数据，糖果品类的销售额先是在2020年经历了-21%的急速下滑，在2021-2022年缓慢复苏，在2023年开始以5%的增速引领零食品类的发展。
图片凯度消费者
在减糖、零糖风潮下，为了重塑大众对糖果的刻板印象，许多品牌主动向健康化转型，以功能性为突破口，推出营养功能价值更高的产品，推动糖果从单一定位向个性化、多元化定位转型。
随着国内经济发展，居民消费力逐渐增强，消费结构也在不断升级。近年来中国居民在医疗保健上的支出始终保持两位数的增速，高于全居民人均消费支出细分品类支出，体现出了国民对医疗保健的重视。
同时，以年轻人为核心的主流消费群体对健康养生产品的潜在需求不断浮出水面，消费者对营养保健食品功能多样化、产品形态多样化、零食化的年龄跨度也不断加大。
2021年，国家市场监督管理总局将凝胶糖果（软糖）正式纳入保健食品备案产品剂型，这不仅让营养软糖有了更广阔的发展空间，更顺应了消费者对更趋个性化、潮流化健康饮食的诉求，鼓励糖果行业创新整体迈向健康营养。
原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会会长边振甲表示，协会还将继续推进硬质糖果等