在陕北，窑洞是家，更是游子心中一抹乡愁。
圣地延安、红色延安、绿色延安，始终令人向往。延安的窑洞在时代变迁中也焕发出新的光彩。
从2017年开始，因窑洞冬暖夏凉的独特魅力得到外地游客的青睐，延安乡村窑洞民宿崭露头角，到2019年进入发展“快车道”。这一新型产业的发展带动了农村诸多产业进入新的循环与发展，推动了农村创业创新，促进了传统农业转型升级。同时，在传承乡村优秀文化、改善人居环境、提升农村人口素质、促进农民增收致富等方面发挥了积极作用。
“民宿+采摘+餐饮”让乡村活起来
位于延安城北十多公里处的宝塔区河庄坪镇赵家岸村，于2005年与2009年经历了两次整村搬迁，从山体窑洞搬进了美丽乡村新民居。整村搬迁后，300孔山体窑洞闲置。
2019年，河庄坪镇政府通过招商引资，与延安市兀里文化旅游开发有限公司签约赵家岸村窑洞民宿开发项目。该项目以“兀里红谣”民宿为品牌，大力打造“回归乡村、回味乡愁”的窑洞民宿集群。
“兀里红谣”民宿负责人韩晓东说：“目前项目已经完成75孔窑洞的改造，已正常投入使用，每日可接待游客150余人。二期工程完工后，接待人数可达600余人。”
村民薛永强是大棚草莓、西瓜、小瓜种植大户，以前全靠外销。自从有了民宿，三分之一的瓜果被游客采摘，而且价格还比市场高。
宝塔区河庄坪镇赵家岸“兀里红瑶”民宿院落。
养殖户余喜院本来在另一个乡镇承包鱼塘，听说赵家岸民宿人气旺、民风好、镇政府支持力度大，今年初转包了一家农家乐和一个鱼塘。
“前期投资大，现在生意还可以，到明年就能收回成本。”余喜院说，雇了村上三个人，月工资平均在3000元至4000元。
“没想到，土窑洞还能挣钱。我家的3孔窑洞加起来，每年可以增收5400元。”今年68岁的闫金芳说。
“‘兀里红谣’民宿的落地，不仅带动了采摘、餐饮、垂钓等产业发展，还解决了部分村民家门口务工增收的问题。”河庄坪镇政府干部侯杰说。
“民宿有全国各地的人来，平时村民都注意自己的言行举止，巷道、院落打扫得干干净净，可不敢在外人面前丢咱赵家岸人的脸面。”在民宿打工的曹苗说。
据了解，目前宝塔区发展各类民宿30余户，农家乐400余户。乘乡村振兴之风，曾经被视为“沉睡资产”的窑洞正在被盘活。
“民宿+教育研学”助力乡村振兴
近年来，延安部分地区跳出窑洞民宿思维，在设计、装修上注重个性化、时尚化，赢得年轻人的喜爱。
从延安往枣园方向驱车20分钟，来到安塞区高桥镇南沟村。南沟小木屋生态民宿酒店位于南沟旅游景区山脚下，以黄色为主色调的小木屋一栋栋一排排，格外引人注目。
安塞区高桥镇南沟小木屋民宿。
据负责人介绍，该酒店现有20间客房40张床位，并配套休闲垂钓、自助烧烤、生态农产品自助采摘区等特色项目，一经推出就成为陕北周边的网红打卡地，吸引了众多游客。
同时，南沟村依托红色资源及生态资源优势，建成劳动教育实践基地，先后被授予“农村教育发展中心全国大中小学劳动教育综合实践（延安）基地”“陕西省大中小学劳动教育实践基地”等。南沟村建成劳动教育特色军营住宿区，5000平方米硬化训练场、4000平方米训练场、1200张床位宿舍等配套齐全的生活设施，搭建多样化劳动实践平台，完善课程体系，累计已有5万人（次）完成劳动实践课，并带动其他相关产业发展。目前，基地研学、暑期夏令营和劳动教育活动开局良好，成为文旅经济的重要模式，受到社会各界好评。
南沟村将现代农业融入到乡村旅游发展中，乡村旅游节、农民丰收节的举办，吸引众多游客走进南沟村。同时，该村创新果树认养线上销售模式，带动村民就地就近就业。孩子们通过劳动实践了解农作物生产的全过程并参与其中。园区的苹果、樱桃等，通过实地采摘、视频播放等多种途径走进游客视野，赢得消费者的好评。
南沟民宿山顶上景区一角。
“民宿+教育研学”的发展不但让南沟村得到了长远发展，也给村民提供了许多就业机会，民宿的保洁、服务员等岗位会优先使用本村的村民。教育研学中，村民又成了给学生上“农业课”的老师，把群众镶嵌在了乡村发展的全过程。
“现在在自己家门口就可以打工，不但收入稳定，还学会了许多服务技能。村上的环境比以前好多了，我早上从家里往酒店走的路上，云雾似仙境，特别美。”南沟村脱贫户高清元高兴地说。
“民宿+”带来“大经济”
初秋时节，记者走进延川县甄家湾村民宿，扑面而来的是窑洞特有的夏日清凉，在这里，看余晖温柔洒落，听微风伴着流水，赏黄花随风摇曳……
“我把闲置的三孔窑洞入股了村上的民宿，今天我领到了6600元分红。”在甄家湾村集体经济分红发放现场，村民白彩莲高兴地说。
2019年，甄家湾村将闲置的14院64孔窑洞进行了统一流转，村民可以将闲置窑洞进行租赁或者入股村集体经济。同时，依托“影视拍摄、教育研学、写生创作和传统文化体验”四大基地，大力发展乡土影视经济、观光旅游经济，不断壮大村集体经济，持续增加村民收入。2019年至今，甄家湾村已累计创收328万元，其中民宿经济就达150万元。2021年，甄家湾村又为入股村民发放分红20万元。
而在15公里外的文安驿古镇，来自广州的游客周婷菊正带着家人入住古镇民宿——美术大酒店。“我在网上预订了古镇的民宿，趁着暑假，带着孩子们来感受一下陕北的民风民俗。一来到这里，我们就被丰富的驿站文化、高原文化、红色文化所吸引。在这里，孩子们可以亲身体验感悟延安精神，具有很强的教育意义。”周婷菊说。
延川县文安驿镇古镇民宿一景。
文安驿古镇是一个集千年“古道”驿站、千孔百年“窑居”建筑群落、千名“知青”红色记忆、一部路遥《人生》小说原型的文化旅游名镇。民宿整体设计吸取了窑洞冬暖夏凉、天然调温的特点，既蕴含着浓郁的陕北文化气息，又充分展现了现代酒店的豪华与别致，让游客充分领略和感受到双重的酒店文化氛围。
据文安驿美术大酒店负责人介绍，2018年至今，该酒店年均收入达600余万元，其中酒店民宿经济就达350余万元，年均接待游客50余万人。
乾坤湾度假村、清水湾民宿、牛尾寨民宿、碾畔民宿、会峰客栈……在延川县乾坤湾景区，民宿旅游产业发展得更是红红火火。在2021年，乾坤湾景区民宿共计收入470余万元。
近年来，延川县依托丰富的旅游文化资源，大力发展民宿旅游产业，深入推进乡村旅游发展，有效激发村民参与性与积极性的同时，积极打造特色民宿旅游文化品牌，以奋进争先的姿态，共同绘就乡村振兴新图景。
陕西农村报编辑：牛姣