中国地大物博，美食文化更是博大精深，许许多多的美食不仅仅以美妙的滋味征服了人们的味蕾，还能通过其中蕴含的历史文化以及堪称精妙的制作方式，让食客回味无穷。
在青浦这片“美食江湖”中，有一些美食历经几代人的传承，无愧“舌尖美味”之誉。其中，一些独具江南特色的美食及其制作技艺甚至被列为非物质文化遗产，成为无数老饕们心中念念不忘的“珍品”。 今天我们要介绍的是来自练塘古镇的区级非遗名录——练塘糕团制作技艺。
吃在练塘 | 青浦练塘糕团吃出幸福的“江南滋味”
在青浦练塘，逢年过节，总离不开一道美食，那就是糕团。
练塘糕团包括焋糕、圆团，在练塘地区古已有之，极受江南百姓欢迎。练塘糕团制作技艺，以水乡地区的稻作传统为物质基础，是当地手工技艺的重要组成部分，在各项民俗活动中扮演着重要角色，从出生、结婚、祝寿，到最后入土为安，都离不开糕团，过新年、造新房、迁新居等场合，糕团也不能少。
练塘糕团由糯米粉制作而成，工艺精良，工序复杂。焋糕一般要经过磨粉、手粉、焋制、入笼、蒸制、出笼、点红水（盖印）或者拍花等工序；圆团一般要经过馅子熬制、磨粉、揉粉、做造型、入笼、蒸制、出笼、点红水等工序。成品糕团不仅香糯可口，而且造型美观。
将糕粉过筛，使其更加蓬松
用刮尺刮去余粉，使其分布均匀
向模具中填入糕粉，封住馅料
包圆团的阿婆们拇指一转，挖出小口，填入豆沙，收口搓圆，一气呵成
将蒸好的焋糕出锅，摆放在架子上放凉
对于青浦人来说，练塘糕团不仅是一种食物，更是被保存在岁月之中的生活和记忆，复杂的制作过程，加上时光的沉淀，才演变成人间至味。
这方糯米糕，软糯中带着香甜，米香中和着豆香，浓缩着江南地区的历史文明、稻作文化与饮食习俗，是品茶聊天时不可或缺的小食。
游在练塘 | 原汁原味的江南水乡慢生活都说现在古镇过于商业化且千篇一律，但是练塘古镇却好似一个另类的存在。
千余年来，它独守一方，古弄古桥恬静悠然，历史遗迹不动声色，于是乎，走进练塘，就像走进了一处绝版的古风江南水乡~
©陈国萍练塘古镇古韵悠然，迄今已有1100多年的历史，是无产阶级革命家陈云同志的故乡。练塘古镇人杰地灵，环境优美，素有“江南鱼米之乡”“华东茭白第一镇”之称，2010年被评为全国历史文化名镇。
老街是古镇的核心，一派古朴、宁静、诗意的景象，呈现出“高屋窄巷对街楼，小桥流水处人家”的独特景观。
练塘老街分为上塘街和下塘街，沿街有很多小吃店铺，在这里逛一圈，手里就能拿得满满当当！
练塘古镇老街上有一家“下塘面馆”，这家面馆在当地开了10多年头。老板是练塘本地人，店内美食都由他亲自掌勺。店内的油焖茭白、面筋塞肉、本帮素面、鳝鱼面等等，都是老板的拿手菜，绝对值得品尝~
©陈国萍老街附近还有很多点心店，是当地人的早餐聚集地。在这里，人们围坐在小桌前，享受着美味的早餐，边吃边聊，水乡古镇的人间烟火气，盘旋缭绕，惹人流连。
忙碌的生活，总需要一段静谧的时光，放慢脚步，走进古韵四溢的练塘，看看书，喝喝茶，发发呆，慢慢游览、细细品味、静静思考、深深感悟……
住在练塘 | 练塘特色民宿分享衡山逸居·恋塘三赏地址：练塘镇东庄村蒸东79号
恋塘三赏由农民自建房翻新重建而成，幽静的中式庭院能让人立刻眼前一亮。民宿共拥有19间客房，面积30至50平方米不等。客房均安装了地暖，设有四分离式卫浴空间，并配置浴缸或泡池，能让你在此尽情舒展身心。
云溪上·东庄民宿地址：练塘镇东庄村蒸东206号
江南水乡的诗情画意，乡村田园的纯净自然，总是让人心驰神往。云溪上·东庄民宿坐落于“上海市乡村振兴示范村”东庄村内，掩映在湖光水色和水田阡陌之间，安静质朴。
民宿目前开放了三栋建筑，每一栋都各有特色。趁着春光明媚，约上三五好友，来此隐居，品香茗时鲜，望云卷云舒，看夕阳西下……轻松悠闲的乡村假日让人元气满满~
花吻屋地址：练塘镇泾花村350号
花吻屋民宿拥有多套独立宅院，每一套都各具特色，可以满足周末亲子休闲、公司团建聚餐及都市白领慢生活体验等各种需求。
走进春天的古镇，无需刻意寻芳，便可收获满眼的春色！这个春天，来练塘古镇享受春天的暖阳和生机吧！（