文｜运营派精选
美食类公众号主要有以下几种类型：分享vlog美食视频，有攻略教学类，有吃播类，还有美食探店类账号。能通过文字的描述，让人产生想做或者想吃又或者想去这家店享用这样的想法，那么一个美食类公众号就算是成功了。
在做任何一个账号前，都需要思考创作成本。
如果内容素材的来源成本非常低，那么这类账号的创作成本也就非常低，相应投资回报率就很高。
例如，汽车类账号的素材来源于品牌汽车官网，娱乐类账号的素材来源于影视剧。
美食类账号，也是其中的典型。
目前美食类公众号主要有四种类型，有分享vlog美食视频，有攻略教学类，有吃播类，还有美食探店类账号。
虽然行业整体数据，远不如民生，文摘等类型。但是因为行业先天优势，却具备超强的商业变现能力。
例如「菜菜美食日记」，是国内美食类NO.1大号。小公举18年办新媒体年会时，曾经邀请过创始人邱啸演讲，当时他们的月流入就达到了1000万元之多。
接下来，小公举就扒一扒美食类自媒体是怎么运营的。
01、菜菜美食日记（自媒体美食博主类型）
创建于2015年的5月，2016年正式团队化运营的「菜菜美食日记」，全平台粉丝数超2000万，稳居公众号美食内容榜top3。
除了大号「菜菜美食日记」外，还有卡卡烘焙日记、一口幸福商城小程序。
其中，一口幸福商城在2020年第一季度产生了20万张订单，7天卖出5000份椰子鸡，1天卖出10万斤苹果，1个月电商流水达到2000万。
「菜菜美食日记」每日推送在12:30~14:30的时间段中，发文没什么规律，近期基本稳定在每天5条推文。
高达1345篇原创内容，菜式从不重复。高强度的更新频率和原创能力，碾压了绝大多数美食类自媒体。
大多为图文消息，公众号的简介：达人菜菜的每日菜谱分享和厨房美物推荐。定位非常清晰，就是一个菜谱攻略类美食账号。
从头像到公众号名字，菜菜都树立起了一个可爱手巧的姑娘形象，人设非常接地气。
菜菜美食日记标题
菜菜的文字标题有三个特点，会重点描述价格，季节性和还有火爆程度。
文章标题最常见的就是感叹号，用来堆叠强调。
文章内容非常实用，教学步骤简洁清晰，用语简略简单，能让粉丝跟着做。而且每个步骤都配有GIF动图，感觉像是看完了一个完整的视频解说。
因为每个步骤分开配有GIF动图，哪个步骤没有搞懂，可以反复看，比视频方便不少。
更关键的是，文章配图都非常清晰，精致，看起来就让人觉得有食欲。
除了公众号，菜菜美食日记还有B站等账号。例如B站，早在2016年就开始运营，将做菜过程包装成视频。
前期虽然整体播放量不高，只有几千，但偶有爆款出现。
2020年5月份，菜菜B站账号进行了一次改版转型，安排了一位漂亮小姐姐博主出境。凭借可爱搞怪的语言风格，单集播放量迅速提升到几十万之多。
02、日食记（美食类公众号）
全平台粉丝数超5000万的「日食记」和「菜菜美食日记」风格截然不同。
「日食记」更专注于自身内容的运营，包装美食效果，轻资产运营。当然，现在已经是全线发展了。
在「日食记」第二集的时候，就有投资人找上门来，创始人姜轩抓住机遇，2014年成立了上海罐头场文化传播有限公司（以下简称：罐头场）。
2015年9月，罐头场获得了来自浅石创投的近千万A轮投资，2017年9月获得来自火山石领投，正心谷跟投的数千万元B轮融资。
完成融资后，日食记启动了线下体验店计划，10月，日食记第一家线下体验店在上海开业。同时，日食记的天猫旗舰店和微信小程序同时上线。
2015年时，日食记的单集广告费为40-50万，整季传播套餐起步价为200万。2015年，日食记1年的营业额为650万。现在的日食记旗舰店，一份葱油面已经50万+的销量。
「日食记」有种独特的风格，并不是每日都会有推送。而且推送时间没有固定，从15:30~23:00都有可能，也就是发文没有规律。
B站「日食记」