在课程安排上，每一期游学营都会设立一个主题，参与者可以从一系列项目中进行选择，例如文化之旅、户外冒险和各个领域的专家研讨会。一般是上午进行知识传授，下午进行实地参观实践，不设学习成果测评环节。
除此之外，美国的博物馆和文化机构也是老年人不错的学习窗口。例如，华盛顿特区的史密森学会和纽约市的现代艺术博物馆等机构为老年人提供量身定制的教育项目和研讨会，包括艺术课程、讲座、导游和实践活动等，为老年人提供参与度较高的艺术和文化活动机会。
西班牙：几乎所有大学都有“老年课堂”
西班牙是个重视文化教育的国家，即便你已经退休，大学的大门仍旧会为你敞开。据了解，在西班牙，几乎所有大学都开设针对 65 岁以上老年人的老年大学项目，已有63000多人从中受益。
一位叫拉法耶的老师告诉《环球时报》记者，西班牙许多老年人上大学的原因是年轻时已经进了大学，但由于种种原因没能完成学业，如不得不辍学去从军，或有健康原因、家庭原因等无法继续学业。这个群体的人总想在有生之年拿到一纸大学毕业文凭了却心愿，因此大学为他们制定了特殊课程与学习计划，让他们能在轻松自如的环境中完成心愿。
很多西班牙大学愿意开设老年课堂，还有个目的是给年轻人做模范榜样。上课的老年人在年轻人的眼里可以成为一副激励他们发奋学习的“上进药”。此外，一些大学还会请老年学生为青年学生讲述自己的人生经历，如战场上九死一生的军旅故事，或是商战中的经验和教训。这些老年学生的人生经历在教科书上无法找到，对于青年学生来说是活生生的人生教育课，很有现实意义。对于老年学生而言，讲述自己的辉煌历史也是刺激他们激增荷尔蒙的动力，增加了健康元素。
据了解，还有的老年学生退休前是科技人员或大学教授，依照规定退休后只能和原先研究课题说声再见，不再具备研究人员的资格。但如果退休教授回过头继续进入老年大学学习，有可能再让他继续原先的研究课题。总之每所学校都有自己的规定，可以采用变通的办法来达到学员的学习目的。
一位叫安娜的老年大学项目教师告诉记者，她的学生里有许多老年人也许在年轻时碌碌无为毫无建树，但反而到了老年时，因摆脱了生活压力和家庭琐事而焕发青春活力。还有人具备一些发明潜力，但可能理论尚需完善，因此在老年大学的帮助下得以完善理论继而实现了发明的目标。
安娜强调说，和青年学生不同的是，老年人上大学图的不是就职或升迁。他们已经掌握了一定程度的知识和学问，只是在退休前没有得到发挥的机会将其贡献于社会，因此需要通过大学这个特殊载体把知识进行二次孵化进而完成其社会价值。因此很多西班牙大学在给老年人上课时的第一件事是了解学生们的上学目的，然后根据具体人员、具体情况进行具体安排。这些西班牙的老年大学项目希望挖掘出学生的丰厚知识和丰富经验，以创造出可用于社会福利或者有利于科技发展的产品。同时，对于老年学生而言，依然能靠自己的智慧创造价值也是一种莫大的欣慰，比吃任何保健品都有效。
日本：有些老年大学不能“玩票”
在日本，“终身教育”的理念被称为“生涯学习”，以此强调学习者的主动视角。“生涯学习”除了包括在学校和社会中的学习活动外，还广泛涵盖体育活动、文化活动、兴趣爱好、志愿者活动、休闲活动等。日本很早就进入老龄化社会，为了度过充实的晚年，很多老年人都有学习的愿望。因此，社会各界也做出各种努力，以保证“生涯学习”的后半场精彩继续。
2021年的一项网上调查显示，60岁以上的日本老人最想学习的领域有：健康、营养、运动等保健类，音乐、插花、琴棋书画等兴趣爱好类，年金制度、养老金和资金管理等金融类，电脑、智能手机等科技类，志愿者活动，甚至还有“终活”，即如何在有生之年安排好身后事。当然，还有一些为了通过语言、技术等资格考试而学习的老人，目的更加明确。
日本为了打造适合老年人继续学习的环境，集结社会各界的力量。首先，大学等专业教育机构一马当先，利用优质资源，推出面向老年人的课程，内容极其丰富。东京都立大学等学校的老年学院，会面对50岁以上、有高中毕业证的中老年人，提供为期1年的正式授课。学员年纪大，并不代表能力差，所以这些老年学院并不会因年龄而放低课业要求。例如，早稻田大学的老年学院教师均为本校或上智大学的教授，既教授通识课程，又教授专业课程，涉及社会问题、教养和传承3个方向。在1年的学制里，学员需要修满14科课程。每科会有7次授课，原则需要参加5次以上，并提交作业，还需要按时参加研讨会。这类老年学院靠“玩票心态”是难以毕业的。
其次，市区等行政组织也会利用“公民馆”等场所开办比较轻松的老年教室，有些免费，有些只需要交很少的费用即可参与。内容五花八门，包含智能手机技能、色彩搭配、交谊舞、陶艺、鸟类摄影、建筑欣赏等课程。此外，很多地区还会提供老年志愿服务机会，记者所在的社区就有老年人团体负责街心花园的维护，冬季傍晚还有老爷爷老奶奶组织的打更队，一边敲竹板，一边高喊“小心火烛”。
对于老人而言，学习本身固然有意义，但在学习和志愿服务中与人交流、参与社会活动的目的更为重要。通过这些课程与活动，人生百年，下半场依旧精彩。
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