汀州工匠丨长汀：让“老字号”焕发新活力……

位于长汀县策武镇麻陂工业园区的龙岩昌泰食品有限公司，是集开发、生产、销售为一体的重点食品加工企业，拥有厂房3000余平方米，公司技术研发人员、食品技术指导人员、“卤水”点浆豆腐制作者为一体的豆制品生产线团队逐渐强大起来。公司经常组织技术研发团队走访有特色的手工作坊，向民间师傅学习传统工艺，收集工艺用料用水的见解，深入了解各地消费者对于长汀豆腐干的消费理念和品食文化。

如今，为了满足