疫情之前跟家人吃了顿烧烤，4个人花了500多，烧烤从以前平民食品快变成奢侈品了，比炒菜火锅都要贵一些，最近春暖花开，疫情也渐渐有所好转，决定约上好友去野外烧烤一场，算下来花的不多，吃的还更好，跟大家分享一下户外烧烤的一些心得。
烧烤作为人类最早的一种烹饪方式，其实操作很简单，就连不经常下厨的人也能很快掌握，无非就是味道差点，出去自己烧烤，需要的就是烧烤炉，木炭，调料以及食材即可，非常方便，边吃边烤，大家有说有笑，是很好的户外娱乐方式。
烤炉/烤架
烧烤架家用木炭烧烤炉户外5人以上子烤串炉野外烧烤架户外烤肉炉30*16cm炉子(无)22.77元京东去购买最便宜的烤架只要几十元即可，有的还送碳和竹签，不过便宜的烤炉因为材质较差，烤架和架腿都比较轻薄，容易搁置不稳产生危险，我最早买的烤架我甚至能用手把它掰弯，所以为了安全起见，还是买一个好一点的烤架长期使用。
电烧烤炉电烤炉家用电烤炉电碳两用烤肉机架无烟电碳带支架两用烤盘标配+礼包198元京东去购买我这次出去用的这个，质量不错，电/煤二合一设计，在家可以用电烤污染小，在户外也可以用煤炭，质量也不错，附带的烤架可以把煤炭架起来更加充分燃烧，食材的托架和煤炭距离也可以调节，避免烤焦或者火力不旺。
除了耐用度和稳定性，烤架还需要根据人数选择，我用的烤架大概50厘米，放两块方形木炭，刚好够3-4人使用，如果出去十几个人一起游玩，可以考虑长一点的烤架，或者买两个两拨人分别烧烤。
木炭火源一般都用木炭，现在烧烤的木炭已经很成熟了，不但无烟，而且燃烧时间长，可以稳定的释放热量，有的木炭还加入了易燃的材料方便点燃，连生火都只需要点一下就可以，非常方便。
烧烤炭果木炭无烟碳家用户外火锅烤肉碳室内取暖荔枝木炭10斤抖音10斤荔枝炭(毛重)45元京东去购买这种是最常见的木炭，长条设计比较好放在烤架里，不过大部分都需要引燃，生火的时候需要一点技巧，用小树枝或者报纸什么的烧一会才能点燃。
语晴烤碳免火种烧烤炭果木炭无烟碳环保碳木炭机制碳烤碳速燃烧烤碳易燃方形烧烤炭一盒4块送夹子刷子33.8元京东去购买我这次买的是类似这种蜂窝煤的烤碳，在外层添加了火药类的易燃物质，用火柴就可以引燃，然后通过易燃物点燃整块烤碳，没有生火的麻烦，但是在点燃的时候需要小心，一开始的易燃物火力非常强，小心烧到自己或者引发火灾。
这种碳用火柴或者火机一点真的就是这种效果，火焰甚至更高，一定要小心。
串肉需要竹签，如果想要更加坚固可以考虑用铁签，一次成本虽高但是可以循环利用，除此之外，烤鱼/烤韭菜什么的可以用烤夹，不容易掉落。
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我11.9元买了120根，足够使用。
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调料部分其实烧烤，只要食材好，最经典的调料只需要盐，孜然和辣椒面即可，不过如果想要