夹在厦门和新晋网红泉州之间,漳州总显得有些低调,在没有被商业裹挟之下,这座古老又朴素的小城将“闽南限定”完整地保留。五步一庙,十步一宫,这里有只能三人进入的空中小庙,到处都是“神仙打架”的屋顶,甚至还能在神明家里吃面。一片片红砖骑楼的市井,一天8顿吃不够的古早小吃,几乎人人一把人字拖,江边随便支棱起茶摊一喝喝到凌晨一两点。漳州的松弛不精致,更随性、内敛,甚至有点野生。
随着“小城旅游”的火爆,漳州这座小城在社交平台也有了6w+的旅游笔记。DECO此次邀请生于漳州的设计师李超回到故乡,以本地人的视角,避开网红打卡,沉浸式带我们走遍大街小巷。拜了拜香火兴旺的寺庙,品尝了古早小吃,看看当地人都在玩些什么,在炎炎夏季穿行漳州的新与旧。
李超,设计师,東形西見设计工作室创始人。
“不一定要往上卷,往下走,舒适一点,然后再反弹也会有很多可能”。享受福州-漳州的双城生活状态的李超如今找到了让自己舒服的生活方式,回到漳州便从工作中完全抽离,与家人们共同品味闲暇,每一次的“洄游”让他感觉充满了电。
漳州的民间信仰十分盛行,街头巷尾各类庙宇五花八门,据漳州市宗教部门统计,漳州市各类庙宇有2800多座,供奉的主神超过400位。虽然数量众多,但当地人的“拜拜”却没有那么多仪式感,走在街上,你会对“拜拜”祛魅,路过看到了就拜一个,拜神就像和邻居打招呼一样平常。
这边的庙宇除了是神明居住的空间,也很好地融入到当地人的生活中,在当凤宫的庙里吃面,水上进发宫承载着疍民的日常生活,还有在庙里放电影,甚至有年轻人在宗祠里放DJ,请祖宗们听电子音乐……在外人看来冲突而有趣的现象,就是漳州人的日常。
屹立于漳州九龙江畔的威镇阁,被本地人俗称“八卦楼”,始建于明朝,距今已有400多年历史。
古城内保留了中西合璧的建筑、闽南风格民居古厝、骑楼式店铺,城里还有大量的原住民,旅游和生活互不打扰,居民安逸地生活在这里。南洋风格建筑细节精美,石雕、木雕,花砖独具闽南一带特色。
位于漳州古城C位的文庙,是城内最大的古建筑群,始建于宋庆历四年(公元1044年),现存建筑大成殿为明代成化十八年(1482)重修,抬梁式架构和重檐歇山顶让建筑气势十足,漳州府学亦设于此。这里的香火一直很旺,当地孩子们考学、考公,家长们都会来拜拜。同时,红墙砖瓦的闽南美学也吸引了众多游客前来打卡。
芗城区修文西路2号
地方再小也有神明。想在古城感受原汁原味的闽南市井老街,可以走一遍安静的香港路,从里面的打石巷走进去,便能看到3平米的空中庙宇伽蓝庙,远远望去老石牌坊与远方的天主教堂同框,颇有一丝时代对话的味道。
从伽蓝庙望出去,牌坊立于眼前。香港路上的尚书探花坊、三世宰贰坊修建于明代万历年间,雕刻精美,与红砖骑楼相得益彰。
芗城区香港路186-3号
建在河上的东桥亭一直香火鼎盛,路过的老百姓都会驻足停留,虔诚拜拜。这座建筑始建于唐元和十一年(公元816年),后经明清两朝续建,形成三进三殿规模。寺庙屋顶上“神仙打架”,五彩斑斓好不热闹,正如闽南俚语里说的“大厝顶有戏出”。
闽南剪瓷雕,被列为福建省非物质文化遗产,各种颜色鲜艳的彩瓷被剪成大小不同的瓷片,用以拼雕出动物、花卉等,作为一种建筑装饰,常见于寺庙和祠堂。
芗城区修文西路33号
藏在龙眼营胡同尽头的通元庙里,竟然同时装载着道教和佛教,太平天国侍王李世贤曾在此设立过指挥部,所以又叫侍王府。庙里看管的阿公、阿姨翘着脚闲聊,屋顶上甚至还长满了野草,生活与宗教就这么亲切地交织在了一起。
芗城区龙眼营38号
在古城南侧的江滨公园,九龙江旧中山桥头的“进发宫”已有500多年历史,更是作为唯一一座水上船庙,接续着水上疍民世世代代的日常生活。农历九月初到中旬则是这里热闹的时候,送王船仪式更是演绎了漳州人生而向海的传统。
九龙江西段的“船底人”(自古一直生活在船里,没有陆地身份证)曾经围着进发宫浮家繁衍生息,宫庙是“船底人”的精神坐标。
芗城区江滨路江滨公园
漳州除了“神比人多”,灵魂“小吃”也更是不尽其数。细数起漳州本地小吃,i人性格的李超有着说不完的话,冰冰凉的甜汤、稠乎乎的卤面、软糯的锅边糊、鸭胗炒菠萝,荔枝蘸酱油……如果你渴了要去买奶茶,nono,在李超看来,喝饮料则是对漳州的“歧视”。
商厝楼甜汤
居民楼下不起眼的骑楼下面,有家甜汤门口总是排着长队,这家传承了四代人的古早味甜汤,属于漳州土著都会推荐的地道甜品。莲子、银杏、莲藕、阿达子、薏米、桃胶等二十多种手工现煮的料,加入蔗糖熬制的汤底,可热可冰,是炎热夏季解暑标配。
© 吴量
芗城区北京路南段新华西南19幢12号
原公园后门四果汤
芗城区青年路133-22号
来漳州不喝四果汤等于白来,高高的刨冰下面是特色的阿达子、各种水果,怎么点都不会踩雷。四果汤味道差距不大,随便进一家就可以哦!
建国海蛎煎
芗城区芗新华西路鑫荣花苑二期28栋
外酥里嫩的蚵仔煎加上一碗热乎的蚵仔面线,汤头鲜美,口感细腻顺滑,简直仙掉眉毛。
阿君豆花
芗城区青年路199-4号
豆花+粉丝打底,汤底鲜甜可口,可加大肠、鸭血、罗汉肉等各种卤料。
圆圈瘦子生烫
芗城区新华北路1-9号
生烫类似于把生的东西烫熟,有点像清汤版的麻辣烫,好吃的生烫需要在汤底下足功夫,这家开了40多年的老店是本地人常来的一家暖胃宵夜。
雨堂锅边糊
芗城区大通北路76-21号
锅边糊用本地话叫“鼎片垂”,是漳州人的早餐常客。米浆做的面皮软滑Q弹,配上大肠等各种卤料。
怣(yóu)北盐鸡
龙文区云洞岩景区
闽南盐鸡起源于漳州的民间烹饪,一锅盐焗出来,最大化地还原食材的鲜美,胆子大的朋友不要错过“黑暗料理”鸡仔胎哦!
孙氏麻糍
芗城区青年路202号
漳州也是糯叽叽的天堂,老字号孙氏麻糍永远都在排队,手工现包超大一个,招牌是花生味,表皮裹着黄豆粉,内馅是脆脆的小料,口感层次丰富。
百草园林记牛肉店
芗城区巷道口街道南昌中路57-5号
不去潮汕也可以吃到新鲜现切的牛肉火锅,超高的性价比让这里经常人山人海,雪花牛肉、脚趾肉、胸口油必须一试,实现牛肉自由不是梦。
野路甜点铺(河岸店)
龙文区水仙大街82号
除了传统小吃,漳州也不乏一些年轻人做着当代的美食创新,正如店名,野路子出身的主理人夫妇在烘焙领域不断摸索,又因店铺空间美学而出圈,做到了漳州top,他们位于河岸店的空间被盎然的绿意包裹,复古而优雅。
主理人花现同时也是一位艺术插画师,还不遗余力地推动闽南民俗发展与传承,今年7月,他们邀请林华荣的木偶戏剧团去古城店演出,让传统文化融入现代生活。
在宗亲文化相当显著的闽南,洄游返乡对于闽南人而言也更加理所当然。曾经的侨民重视“起厝建业”,但凡在外面事业有成,就要回故里营建屋宇,如今,一批年轻人走出去又走回来,他们带着当代设计与思维为这座古老的城市注入了一些新的视角。
“顺风相送——下南洋的荣光与梦想”艺术展,右为糖仓创始人安陈(陈晓霞),左为糖仓联合创始人兼策展人多宝(杨丹)
始建于1960年代的糖仓旧址,原是糖酒副食品采购站岱山转运站。随着90年代末国有企业体制改革,糖厂附近的老仓库变成了被时代遗留的失落建筑群。
在北京打拼近10年的安陈,2021年来到漳州糖厂园区便被原生恬静的氛围所打动。这片不被打扰的世外桃源,像是离城市很近的“远方”,建筑后方的小火车勾起了乡愁。决定做糖仓以后,她便把家搬了回来,他们策划的第一场展览闽南生活展——心适(来自闽南话sīm sìk,意思是舒服闲适),更像是她回到漳州的心情写照。
芗城区岱山路6-2号一号仓库
历经3年半的时间,悠久的历史与现代设计理念碰撞,建筑新旧元素对比融合,老糖仓焕发出全新的生命力。糖酒仓库片区原本已有一些画家、书法家、金工等艺术家改造了工作室。随着糖仓的改造,更加带动了这片园区的活力,目前这个片区吸引着当地艺术家、手作匠人、非遗传承人的聚集,汇聚了金缮锔钉、书法篆刻拓画、金工锻造、大漆工艺、传统武术等多元文化,如今成为当地小有名气的文化集群。
在安陈看来,空间必须是包容的,要与城市有所连接,既有在地文化,也有潮流和现代,希望通过糖仓不同策展活动来