渣江镇：古镇风物堪相思，玉麟风骨励后人

渣江镇，地处衡阳县西北部，东靠杉桥、集兵，北与石市、溪江、金溪接壤，西与三湖毗邻，南与台源、长安接界。素有“衡西小平原”之城，商贸发达，是衡阳县西北部经济、文化、交通中心。相传为河中渣滓冲积而成，故名渣江。镇所在地坐落于马头山下，蒸水绕镇而过，伴山依水，风景如画；土质肥沃，物产丰富；店铺整齐，市场繁荣。

渣江二八庙会

每年农历二月初八，是衡阳县渣江春社“赶八”庙会的日子。当天，来自十里八乡的商客近万人云集于此，进行以农贸为主的贸易活动。衡阳县渣江春社历史悠久，最早可追溯到西周时期。古有“立春五戊为春社”之说，社日亦被当地百姓称之为“赶戊”，因二月初八日是寿佛老爷生日，民间又有“赶二八”一说。每年农历二月，渣江镇各街道、各村都会按照历史沿承下来的习俗举行隆重盛大的庆典。渣江春社分为祭祀、饮宴、为寿佛庆寿、唱戏、交易等五个部分，其吸引力辐射耒阳、衡山、邵阳和双峰四县。2002年央视经济频道《金土地》栏目和湖南卫视为“渣江赶二八”作了专题报道，被誉为“中国农村的农博会”。

地道的渣江美食

渣江的饮食文化底蕴深厚，婚庆嫁娶丧等红白喜庆之时，“土头碗”、“假羊肉”及各类汤饮烹饪精美，色香味俱佳，香飘八方。

渣江米粉

衡阳县盛产米粉，尤以渣江米粉为佳。据清末编纂的《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”可见，渣江米粉早已名闻遐迩，现仍然是县内居民尤其是城镇居民早餐的首选食品。

渣江土头碗

土头碗，又称堆子香腰、玉麟香腰，全家福。其特点：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口。

渣江假羊肉

假羊肉汤。传说，1127年，宋徽宗皇帝被金兵掳去，皇后到衡阳县渣江避难，由于身染风寒，周身不适，食欲不振，非常想喝家乡的羊肉汤。可是，在那个时候当地找不到羊啊！当地的名厨只得仿造羊肉汤的做法，做了假羊肉汤奉上。皇后食用后，浑身大汗，顿觉轻松舒适。从此，渣江假羊肉汤名声大噪。假羊肉汤并不是用羊肉做成的，它是以猪头肉、猪瘦肉，佐以八角、桂皮、花椒、姜片一同熬成高汤待用，再将事先泡软的干荷折片（也可用水荷折替换）及手撕猪头肉和猪瘦肉，倒入高汤中，煮沸10分钟，加入蒜苗（蒜瓣）、香芹、葱段等，起锅，淋入麻油，撒上辣椒粉（也可在熬汤时用干红辣椒替换）和胡椒粉即成。

渣江霉豆渣汤

渣江霉豆渣是祖传的副食品，游离氨基酸含量高，味道鲜美，消食健脾，是营养丰富的风味豆渣制品。其选材讲究、不加色素、食品添加剂，以“鲜、香、嫩”等特点为广大消费者所青睐。

海蛋

蒸海蛋是渣江独具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。虽名为海蛋，却无一点海鲜点缀，取其内容丰富之意，所谓海纳百川矣。

橘皮肉

炸橘皮肉它并非用橘皮制作的肉或是在烹蒸时加入陈皮而得名。只因这种扣蒸肉，表皮金黄，外焦里嫩，形成褶皱，状如橘皮，实名假橘皮肉更为贴切。

靓丽的渣江美景

为全面构建“红色文化游、名人故里游、生态休闲游”旅游圈，渣江镇着力布局全域旅游，积极推进一二三产业融合，打造以玉麟故居、桃花堰、百亩荷田、千年古街、双河（蒸水、柿水）风光于一体的文化旅游核心景区。

彭玉麟故居

彭玉麟（1816—1890），字雪琴，号退省庵主人、吟香外史。祖籍衡阳县渣江镇。父亲彭鸣九曾任过安徽安庆梁园巡检(相当于今县公安局长)，彭玉麟在安庆外婆家出生，16岁随父母回乡，彭玉麟是湘军水师创建者，中国近代海军奠基人，晚清著名的政治家，军事家，书画家。因其字雪琴，故清军阵营中多以誉美之意称之“雪帅”，与曾国藩、左宗棠并称为大清三杰，又与曾国藩、左宗棠、胡林翼并称为“晚清中兴四大名臣”，官至两江总督兼南洋通商大臣，兵部尚书，封一等轻车都尉。

石狮堰水库

石狮堰水库位于湘江水系蒸水支流石狮水上游，座落于渣江镇群峰村。水库风光旖旎，群山环抱，环境优美，库区水鸟翔集，鱼翔浅底，水天一色，泛舟水面，凉风习习，任意垂钓，别有风味，令人心旷神怡，神秘的石狮传说更为水库增添了几分神秘色彩。

文德烈士纪念碑

在鲶鱼山下，岳沙河畔的渣江镇文德村，长眠着为中国人民解放军事业发展英勇献身的解放军某部36位士兵，他们用鲜血与生命演绎了一曲惊天地、泣鬼神的苍天长歌。

诱人的渣江美果

悠悠蒸水河，承载着乡村振兴的梦想，正在蝶变……金山银山淌金淌油，林下经济“聚宝盆”—油茶、甜瓜、柑橘、葡萄、西瓜、茶叶等产业在渣江发展得如火如荼。绿水青山释放生态红利，美丽风光变身美丽经济，渣江的乡村振兴，更具内涵、更有保障、更可持续。

双兴茶场

春风拂过，吹过茂密的茶园，淡淡的茶香扑鼻而来，此时的双兴茶园就像绿色的海洋，令人流连忘返，陶醉其中，每呼吸一口，都是新鲜的氧负离子。2019年，双兴茶场名下的玉麟金芽荣获第十一届湖南省博会名优茶评比金奖。

黄冈“东方黑珍珠”

盛夏时节，渣江镇黄冈村的葡萄园里，一串串晶莹剔透的黑紫色葡萄已经成熟，葡萄的清香沁人心脾，该品种为“夏黑”葡萄，又称“东方黑珍珠”、“蓝莓葡萄”。黄冈村采用原生态种植方式，就是不打药不用化肥，不过多采用人工干预，让葡萄自然生长。生产的葡萄无核、蜜香、清甜、水分多、果味正。

赤石西瓜

炎炎夏日，渣江镇赤石村，上百个塑料大棚有序排列，清爽可口的西瓜是人们消夏祛暑，生津解渴的不二之选。

三马新村甜瓜、羊肚菌

金秋沃野，甜瓜飘香。在三马新村连片的大棚内，只见一株株瓜藤垂直吊起，翠绿的枝叶下，一个个甜瓜圆润饱满、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。村民发展集体经济，利用羊肚菌的闲置大棚试种了静冈蜜瓜、金姑娘、翠甜、圣姑等8个甜瓜新品种，并全程使用有机肥与地下深井水灌溉。甜瓜水分充足、口感上佳。国家高新技术企业、省级扶贫龙头企业金芙蓉科技农业有限公司栽培的羊肚菌被评为“省级优质农产品”。

作者：成良贵 杨浩 屈媚

责编：姚康

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