✅必体验：如果说陕菜有代表或第一名的话，那“葫芦鸡”当仁不让，可谓陕菜之首。葫芦鸡传创制于唐，有“长安第一味”的美称。这道菜品分清煮、蒸制、油炸三重工序，蒸前调料腌制，油炸定型，状如葫芦。葫芦谐音福禄，吃鸡的同时也饱含美好寓意。葫芦鸡也上过电视《那年花开月正圆》，这部剧故事发生在陕西泾阳一带，除了葫芦鸡也有很多特色美食。当然其他电视或纪录片也有很多陕菜代表，如《舌尖上的中国3》中蓝田厨师给慈禧太后西巡时做的“金边白菜”。陕西南北狭长，陕北关中和陕南犹如三省，水土人文饮食差异显著。
📝注意tips：如果来西安吃正餐的话，建议四家店可以选择，一家关中、两家陕南、一家融合现代。
👍最推荐：1.西安饭庄 西安饭庄(大唐不夜城店) 西安饭庄始建于1929年，开业将近百年，以"陕菜正宗"闻名于世。葫芦鸡、奶汤锅子鱼等传统名菜，是饭庄的坐庄菜，带把肘子、猴带帽等也可尝试。所以吃葫芦鸡，西安饭庄准没错！
2.江城小馆 江城小馆陕南妈妈菜·全球旅行餐厅(小寨赛格国际店) 江城小馆主打陕南菜，说到陕南菜，安康紫阳蒸盆子是代表大菜。传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工饱腹的烩菜，后发展为团聚的压轴大菜，再经发展选材考究，做工精良。茴香软饼、汉江酸菜鱼也推荐尝试。所以紫阳蒸盆子，江城小馆也不错！
3.莲花餐饮 莲花餐饮(朱雀店) 前面说的两家都比较亲民，如果正式的宴请，这家可以考虑，也是主打陕南菜。这家更全面，制作更精细，宴请标准高。鸭嘴鱼是这家的TOP1。
4.唐猫庭院 唐猫庭院·千年陕菜(大唐不夜城店) 唐猫庭院算是陕菜的内核加上了现代、年轻、潮流的标签，主打新风。在改良新式陕菜的基础上也增加了烧烤种类，总之盲点也是不会踩雷。
🗓行程安排：推荐线路：下午去陕西历史博物馆参观的话，建议中午可以前往江城小馆小寨赛格店，用餐后前往陕西历史博物馆参观，参观完后步行至大雁塔，游览到晚饭时刻抵达唐猫庭院大唐不夜城店或西安饭庄大唐不夜城店用晚餐，随后夜幕降临可直接出来游览不夜城。 #浪漫约会餐厅 #尝一尝地道老字号 #穿越回唐朝 #发现旅途的色彩 #城市人文手记