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在农家院休闲的城里人留影，农家孩子对此已经见怪不怪了。本报记者李杰摄享受世外桃源
山顶白云缭绕，山间流水潺潺，河谷孩童戏水；落日余晖里，婉转鸟鸣中，清风徐徐，花香阵阵
仍有一些问题
一些住宿房间不带独立卫生间，冲凉和起夜都要出门，有的地方不能上网，连有线电视都没有，停车位太少……
上世纪90年代，不少画家到合阳黄河湿地写生，受到当地农民的接待。在享用完农民提供的农家饭后，画家们会给农民家付点钱。
久而久之，农民发现城里人很喜欢农村的特色美味，而且走时还会带一点当地的土特产，带动了当地的发展。后来，去农村吃农家饭、睡土炕、享受大自然不再局限于画家，越来越多的城市人去乡下休闲。有人说，这就是陕西农家乐最早的雏形。
▲现状
10区县发展农家乐正规农家乐1262户
西安市旅游局法规教育处的王宏伟告诉记者，农家乐如今在西安已经初具规模。除了新城、碑林、莲湖三区外，其他10个区县都在不同规模地发展农家乐，呈现出遍地开花的现状。记者走访后发现，各区县的农家乐都独具特色。不论是兵马俑、桃花园，还是温泉、农民画，农家乐的发展基本上都依托了当地的资源。王宏伟认为，各个区县虽然各有特色，但还达不到差异化发展、特色鲜明的程度。
王宏伟所介绍的农家乐，都是挂“西安市旅游局”牌子的正规农家乐。目前，西安共有1262户。“但我们平时常常见到路边一个牌子写着‘农家乐’的，这些都是散兵游勇。”王宏伟告诉记者，像这种自发打出“农家乐”牌子的农民家也在发展农家乐，但数据都没办法统计。
“之所以要正式挂牌，主要是想体现带动作用。”王宏伟表示，目前，西安市旅游局委托各个区县旅游局按照市上的标准，对申请挂牌的农家乐进行审核，符合条件的便授牌。牌子的作用在农家乐比较集中的地方得以充分体现：游客在面对有牌和无牌的农家乐时，往往走进有牌的农户家，这就是名牌效应。对农户来说，经济效益自然也不一样。
有了授牌制度后，未经授牌的农户主动找到旅游行政主管部门，询问标准、改善设施，主动向高标准农家乐靠近。挂牌之后，有牌的农家乐之间也会比服务、较质量，最终推动了农家乐的良性发展。
▲体验
走进农家乐就像走进世外桃源
4月21日，记者从位于含光门外的报社出发，驱车来到位于秦岭北麓的祥峪沟村农家乐，计时40分钟。起点较高的祥峪沟村依托祥峪森林公园和当地特色山野菜发展，如今已经建成了9个农家乐小区，全村160多户有128户都正式挂牌，是全市规模最大的农家乐。
穿过环山公路，进入祥峪沟村农家乐地域，脑海中突然蹦出了陶渊明的“世外桃源”。刚才还是幽静幽静的，甚至有点找不到路的感觉，进村后顿时豁然开朗，依山而建的村子高低分布，错落有致，低处家家户户门前都停着小轿车，院子里或三五成群，或七八人围成一桌，桌上是城市里少见的山野菜、土鸡仔、锅盔馍；去往高处的人们则把车整齐地停在停车场，步行至半山坡上的农家，坐在门口的凉亭下，边欣赏着秦岭的美景，边品尝农家饭，旁边忙活着端菜送汤的农家女；山间的祥峪河流淌着清清的水，孩子们在家长的陪同下正享受戏水的乐趣。水声、嬉戏声、谈笑声，顿时把祥峪沟村与外界严格区分开来。
▲收获
以前的穷村富起来小伙娶媳妇不愁了
农家乐的消费非常低。住宿一天10~15元，吃饭按人计算，每天最多不超过20元钱。除了吃饭、住宿收费外，农户家给客人提供的卡拉OK、篝火、麻将、扑克等娱乐项目都是不收费的。也就是说，一个人在农家乐的消费一天最多不超过35元。这种收费标准比城市里自助餐每位的收费标准还低，况且农家乐又住又吃，一日三餐管饱，难怪城里人趋之若鹜呢。
祥峪沟村村民申林今年28岁，去年他们把自家房屋出租给外地人经营农家乐，今年他们决定收回房子开始自己经营，因为收租金毕竟不如搞农家乐赚钱多。申林简单给记者算了笔账，出租房屋一年可以收取1万多元的租金，但如果自己经营，一年的纯收入则可以达到4万多元。21日中午记者采访时，申林一家当天已经接待了五六拨客人，加上接待周五下午来的客人，他们忙得不可开交。
像申林家这样的收入，在祥峪沟村不算高的。祥峪沟村党支部副书记韦双社告诉记者，全村128户农家乐，年收入多的能达到十几万元。“高峰时日户均进账2000元，年户均收入近10万元。”长安区宣传部门的负责人曾如此自豪地推介当地“农家乐”给农民带来增收效益。
过去，说是祥峪沟村的小伙子，都没姑娘愿意嫁，村里的姑娘也不愿意说自己是祥峪沟村的，因为村里世世代代穷；如今，姑娘小伙子们的头抬得比谁都高，到秦镇去批发床单、被罩等农家乐设施时，大家都说“财神来了”。
▲问题
电力有时跟不上生活垃圾难处理
在农家乐享受大自然的风光和农家饭的美味，的确是城里人的向往。但真正身处农民家中，也在一些细节方面让人感到没那么舒适。由于农家乐的住宿房间几乎都不带独立卫生间，因此冲凉和晚上起夜都要出门，这让习惯了城市生活的一些人就住得有点不习惯。细究起来，像洗漱用品自备，不能上网，有的地方连有线电视都没有，等等，都会让人觉得有点不方便。
同时，日益火爆的农家乐也出现了一些问题。在长安区上王村，前来用餐的车辆排到村口，司机们常常为停车发愁；一些隐蔽的地方垃圾成堆；夏天旅游高峰期间，一些经营农家乐村庄的电力却跟不上；游客走后产生的大量生活、餐饮垃圾的处理问题，也越来越严峻地摆在农民面前；特别是在接待团体游客时，撕发票成了农户的一大难题……
对此，长安区东大街道办事处旅游办的窦永强告诉记者，发展农家乐要树立“政府和集体组织打造大环境、农户打造小环境”的理念。对于村里村外修建道路、公共设施建设、绿化、有线电视、电力供应等大环境的完善，应该由政府和村集体组织来完成，去年，东大街道办事处仅为农家乐、垂钓园绿化一项就花了几十万元。祥峪沟村党支部副书记韦双社表示，去年他们引进了广电网络、有线电视，新上了两台发电机组，及时解决了农家乐发展中的各种问题。
■特点
瞧瞧哪种农家乐您最爱
■思考
农家乐如何拴住城里人的心
专家认为，农民的观念转变、提高服务质量、对农家乐特色的挖掘和放大，这三点才是解决农家乐可持续发展的关键要素。
三年前，农家乐刚刚兴起时，村干部普遍遇到的质疑是“建起来谁来？”现在尝到甜头后，又有村民开始怀疑：“能持续多久？”一旦疑问产生，农民做事就表现出“前怕狼后怕虎”，基础设施和培训服务的投入上就会舍不得出手，这是遏制农家乐发展的首要因素。
其实，农民的质疑也体现出他们的思考。“能持续多久？”这是解决农家乐长远发展的提问。政府、村集体组织该怎样回答农民？
专家认为，农家乐的发展必须体现出特色和差异化，不断推陈出新。城里人到乡下的园林里认领树苗，起一个自己的名字，每周为它浇水、修剪，看着它慢慢长成参天大树……这是珠海十年前的做法，现在对农家乐的发展仍然受用。
在农家乐学习织布、纺线，早晨起来自己磨豆浆喝，白天下地种地、锄草，每隔几周都要去照看一次“自家的”农庄，冬天要装大棚，夏天要收麦。一年四季，除了平时自己的工作外，心里还想着乡下那一片世外桃源……也许，这是我们理想状态中的农家乐，也许不久就会变成现实。本组稿件由本报记者靳曼采写
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