非物质文化遗产。但不是咱大西安那享誉世界的羊肉泡馍，和咱们常吃的澄城羊肉水盆应该是一样的，一碗热羊肉汤，把馍掰成块泡着，就着蒜，美的很。参考价：羊肉泡：19元/份；水盆羊杂汤：15元/份；月牙饼：1元/个
岐山擀面皮
省级非物质文化遗产，这个还用说吗？陕西本地人经常吃的，面很筋道，辣子油也很香，配上豆芽菜或者面筋，一定要拿面筋沾着盘子底的汁子吃，那叫一个酸爽入味。夏天几乎天天吃，冬天吃起来更爽！一碗5-6块的样子
岐山臊子面
面条整齐划一，粗细均匀，吃起来酸辣劲道，在吃上一口臊子，那叫一个香。本地人吃碗面都会喝这酸辣汤或者要碗甜面汤，完了嘴一擦，撩的很！大刀臊子面：10元/碗
潼关肉夹馍
省级非物质文化遗产，据说起源于公元630年。地道的潼关肉夹馍一定是这样一层一层香香脆脆，咬一口都掉馍渣，绝对外酥里嫩。可以配成三秦套餐：冰峰、凉皮、肉夹馍。或者叫上一碗酸辣肚丝汤。参考价：肉夹馍：肥瘦7元、纯瘦8元；鸭片汤：8元；酸辣肚丝汤：10元
大荔带把肘子
除了吃，还有礼盒装的可以送人。带把肘子可是关中人的心头硬菜，很早以前吃席的时候，谁家有肘子，说明这家很阔气有钱，那都是逢年过节或是重要节日才能吃到的。经典吃饭就是用大葱段沾着甜面酱，加上一块肥瘦相间的肉，一块放在嘴里嚼，简直太香了！有的就是调个辣子蒜泥汁子蘸着吃，肥而不腻，据说有美容养颜功效！肘子（大约3斤）：118元/份；礼盒装：85～98元/盒；袋装：75元/袋。
蓝田荞面饸饹
从小吃到大，夏天吃凉的，冬天吃汤的。有的是人工压出来的，现在大多被机器替代，效率更高。一块荞面刚好压出来就是一碗。热水里煮两分钟，在凉水里过上两边，凉的多放醋和芥末，荞面很筋道爽口。热的多放辣子香菜，吃完整个人就暖和了！参考：蓝田饸饹：13元／碗，街边更便宜，一般都是小馆子，也都很好吃。
渭南皮影、麦杆画作坊
陕西民间艺术，制作精美，有的小一点也很精致，非常适合做礼物送给朋友。
礼泉醪糟
醪糟，是酒的雏形。小时候非常喜欢喝，但大人不让直接用勺子挖着吃，说会醉。但还是喜欢偷偷挖着吃，这样酒味更浓，可以吃到的米