商务部驻西安特派办特派员胡剑萍
陕西省商务厅二级巡视员张武新
西安市商务局二级巡视员安建勇
西安市市场监督管理局药品安全总监李亚杰
世界中餐业联合会秘书长赵文珂
世界中餐业联合会副秘书长王文江
陕西省商务厅商贸服务业处一级调研员毕平阳
重庆市商务委服务业发展处副处长张文华
成都商务局国际美食处处长白亚龙
西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛
西安市文旅局二级调研员崔鹏
以及来自全国各地的协会领导、企业家和媒体
陕菜盛会
赏
大唐盛世 绚烂开场
开场舞:大唐盛世
一、
领导致辞
西安市商务局二级巡视员安建勇 致辞:
“常来长安·知味千年”,古时长安,曾经的世界之都,光彩荣耀。历史无数次在这里碰撞,让西安成为全国乃至世界饮食文化交融之地,饮食发展鼎盛之地。古丝绸之路从长安出发,一路向西,打通了中国与中亚,欧洲的商路,带来了多样的香料,食材与美食技法,成就了西安绚烂的饮食文化。
今天的西安仰仗着千年文明,开放包容,正处于发展机遇叠加期,政策利好释放期,综合实力提升期。中国地理几何版图中心枢纽优势持续放大,国家中心城市建设和城市综合能力不断提升。我们正积极创建国家消费中心城市,打造西安三都四城城市品牌,加快建设彰显中华文明的历史文化之都,引领时尚购物之都,国际美食之都。逐步建成面向“一带一路”的国际旅游名城,国际教育名城,国际会展名城和世界赛事名城。
西安具有生机昂然的餐饮市场,日益优化的餐饮结构和体系,不断发展的国际美食交流,丰富的餐饮教育资源和良好的政策环境,“国际美食之都·中华美食之源”已经成为西安城市发展的一张金名片。
近年来,我们通过举办丝绸之路陕菜国际美食节,中华老字号发展论坛,购物美食节等系列活动,评定了99家西安老字号企业,108家西安名吃,120家西安国际美食之都品牌店,餐饮收入在全市社消总额的占比连年攀升,作为国际美食之都,西安餐饮业务开放包容,不仅有陕菜和西安小吃,深受市民和游客喜爱,很多国内外知名餐饮品牌进入西安,并取得良好发展。
西安街头日韩料理,巴西烧烤,欧美西餐等国外美食随处可见,在此,我们也欢迎各地的品牌餐饮企业,能够落户西安,到西安发展。西安的消费市场营商环境定会给大家提供一个良好的发展沃土。
此次,我们举办首届西安国际美食博览会,就是要通过交流展示,宣传,推介,品鉴等系列活动,打造陕菜品牌,推进餐饮业发展,促进国内美食和材跨区域交流和合作的专业展会。博览会自今天开幕,历时4天时间,邀请来自全国餐饮行业参展企业1000余家。博览会内容丰富,是一个很好的专业交流洽谈合作,品牌推广的平台,希望各位能够在博览会期间有所收获,同时,我们在大唐西市广场6月15-18日,还配套举办了西安国际美食嘉年华活动,汇聚了西安特色餐饮,丝路国际美食,非遗文创展示和文艺烹饪展演。
世界中餐业联合会秘书长赵文珂 致辞:
首先我谨代表世界中餐业联合会向大会的盛大开幕表示热烈的祝贺,向主办方,各位嘉宾,以及所有幕后的工作人员表示衷心的感谢!
世界中餐业联合会致力于促进全球中餐的繁荣发展和弘扬中华优秀饮食文化,长期以来,我们与西安也缔结了深厚的友谊和合作关系。2017年我会授予西安市国际美食之都称号。六年以来,我们通过陕西省和西安有关政府部门,行业协会,餐饮企业,供应链上下游企业以及各方的共同努力,使西安的餐饮产业获得了跨越式发展,国际美食之都的称号实至名归,我们将一如既往的发挥国际性社团平台优势和资源优势,与大家一起为西安餐饮,为陕菜的国际化助力赋能,携手并进。
2023年是全面落实党的二十大精神的开局之年,高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务,本次博览会举办,恰逢其时,内容丰富,形式多样,汇聚了餐饮产业链众多优质资源,专家、学者、企业家的优秀代表相聚一堂,共同为西安餐饮产业的发展出谋划策,必将进一步推动西安餐饮产业守正创新,高质量发展。
二、
首届西安国际美食博览会启动仪式
商务部驻西安特派办特派员胡剑萍、陕西省商务厅二级巡视员张武新、西安市人民政府副秘书长黄晓华、世界中餐业联合会秘书长赵文珂、西安市商务局二级巡视员安建勇、西安市城管局副局长杨卫华、西安市市场监督管理局药品安全总监李亚杰、西安市文旅局二级调研员崔鹏、成都商务局国际美食处处长白亚龙、重庆市商务委服务业发展处副处长张文华、西安市老字号产业协会会长靳金矿、郑州海名会展公司总经理肖奎先、中国陕菜网CEO刘晓钟共同启动首届西安国际美食博览会,共鉴这激动人心的时刻。
三、
签约仪式
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