东台，西缘与中台毗连，最高处海拔1896米，其南、东、北3面皆为千仞悬崖绝壁，面东崖壁有名噪古今的玄鹤洞，西南部与南台相接，西可见高插入云的香山，东可将平凉古城以及泾河川两侧的望驾山与太统山尽收眼底。古建筑“卧观平凉”就坐落于此，成为东台醒目的景点之一。东台是观日出、云海及平凉市夜景的佳地，也是摄影爱好者们拍摄日出的绝美之地。古时有“卧观平凉，晨观旭日”的美名。那么，这个美名是谁给它起的呢?这里有个有趣的传说。
唐代大诗人李白，从唐明皇李隆基内宫辞官出走后，心情非常高兴，一是皇帝李隆基同意他出宫云游天下，二是皇帝又给他赠扇下令，走遍天下都有饭吃。他一时感动得流出了眼泪。他得了李隆基皇帝这样的恩赐，当然要以自己的诗来表达他的感激之情。由于心情高兴，他从皇宫一出来，就想回家乡看看养育他的这方土地和父老乡亲们，也过过他幼年时的生活。第一站是平凉，李白受到平凉府的热情接待后，就上了崆峒山。当然，李白从皇宫出来，又有皇帝的手谕，走到哪里哪里就隆重的迎接。当他一来到崆峒山，山上的佛道两教都热情接待。陪同他的府县官员知道李白平生好酒，当李白游兴正浓时，随从立即献上平凉酿造的美酒。李白来到东台时喝得酩酊大醉，他走出香房，由于山高风头硬，再加上强风一吹，李白的酒兴大发，再也站不住了，他就顺着观望亭的栏椅睡了下来。他睡下时可以看到平凉城的全貌，泾河水的潺潺流动，太统山的风云变幻，那一眼望不到边的粮田像一幅美丽的画卷展现在眼前。他一时诗兴大发，便写下了卧观平凉的七言绝句，可惜他的这首诗没有留传下来，只留下了他赞美崆峒山的诗。他的诗句是:“世道日交丧，浇风散淳源。不采芳桂枝，反栖恶木根。所以桃李树，吐华竟不言。大运有兴没，群动若飞奔。归来广成子，去人无穷门。”李白被崆峒山的美景迷住了。
第一天晚上，李白刚刚入睡，听到山下的河水撞击山石的声音，叮叮咚咚……叮叮咚咚……又是一阵鼓嗵嗵……鼓嗵嗵的流水声，再加上风起哨响的音符，把这山与水、风与树的声音融合在一起， 奏出美妙的音乐来，悦耳动听，让人久久不能入睡。他心想：崆峒山的东台有这么美的景色，真是天下一奇观啊。
第二天，李白起得很早，他又来到观望亭，西观香山顶，一片翠绿；南观太统，高峰峻立；北望大象山，巨象栩栩如生；遥望东台，美得更让人难以形容，只见深蓝色的天空，慢慢地由鱼肚白色逐渐变亮，一会儿由白变黄，并射出千万条金色线，由黄变成金黄，由金黄又变成火红色。这时的太阳像一颗巨大的火球，慢慢离开天际，升到空中，一会儿光辉照遍整个山峰，形成了天和地融为一体的美好景色。李白看着旭日东升，久久不眨眼地看着，直到红日刺眼时才离开观望亭，但心里一直回味着这个美景。心想我也曾周游天下，看过许多天下美景，都没有崆峒山上东台的景色好。自然形成又自然消失的音乐，玄鹤飞舞的美姿，旭日升起的壮观，实在太美了。他对陪同他的官吏和法师们说:“崆峒山东台这奇特的山水美景实在太好了，我给它起个名字吧， 就叫‘卧观平凉，晨观旭日亭’吧。这是我亲身体验、亲眼所见过的，谁若不信，就来试试看。”
后来，历代皇帝只要来到平凉，都要去东台卧观平凉，晨观旭日东升。据历史记载，古代皇帝有十二人到过崆峒山，这就是“卧观平凉”的来历。
来崆峒山的朋友们，你们若有兴趣，可以住在崆峒山，早晨饱赏东台“卧观平凉”的奇特美景。
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