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阿里庄掌柜秉持传承酱酒文化的虔心，格守传统酱酒酿造工艺，甄选本地地道优质糯高粱和中原小麦
坚守地方传统12987酿造工艺，严格按照节气，端午制曲，重阳下沙，一年周期，两次投料，九蒸九煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏，四次勾调，五斤粮食一斤酒，30道工序，165个工艺环节。酒品具有酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香，72个小时以上的特点阿里庄掌柜坐落于贵州茅台镇不可复制的15.3平方公里核心产区，酒厂比邻东水河畔海拔450米，共处酱香型白酒酿造的核心地带，现有窖池460口，年产酱香型白酒能力3800吨，现有储存原浆基酒8000余吨...
12987传统酿造工艺
30道工序
165个工艺环节
460口窖池