瑞金中等专业学校创办于1958年，前身为江西共产主义劳动大学瑞金分校，系江西省重点职业学校、江西省首批A档中职学校，2016年经省教育厅批准设置为普通中专。学校坐落于红色故都、共和国摇篮、中央红军长征出发地——江西瑞金，地处瑞金市人才公园西南侧，紧邻瑞金干部学院，学校占地454亩，建筑面积15.8万平方米。现有在校学生6285人，教学班152个（其中联合培养大专班8个），教职工381人。设有一个大专部和六个中专部，开设了装备制造大类、交通运输大类、旅游大类、文化艺术大类、教育与体育大类、财经商贸大类、电子与信息大类等七大类共十五个骨干专业。
学校坚持“党建领航、创新发展、质量立校、服务社会”的办学思路，积极打造“全省一流、全国知名”的现代化高水平普通中专，争创全国“双优”中职学校，努力办好人民满意的职业教育。乘借国家职业教育改革的东风，学校深入推进校企合作、产教融合，已开设美妆与形象设计、计算机平面设计、中餐烹饪专业等方向的校企合作订单班，同时成立了“赣州市产业工人技能提升培训基地”“瑞金市产业工人技能提升培训基地”。学校秉承“德育为先会做人、技能为本会做事”的育人理念，坚持质量强校，不断夯实内部管理，优化专业建设。积极参加“1+X”证书制度试点申报工作，帮助学生在校期间除了能拿到中专文凭外，还能参加至少一门职业技能等级证书考试，实现“双证”毕业。目前学校已申报酒店专业研学旅行策划与管理、学前教育专业保育、汽修专业维修、喷涂等九大类项目证书考核试点。学校参加各级技能竞赛成绩喜人，连续十一年位列赣州市中职学校技能竞赛团体总分第一方阵，连续六年获得江西省中职学校技能竞赛团体总分第二名，共8名学生先后获得国家级技能竞赛二等奖、三等奖，学生对口就业率达85%。学校2019年被评为“全国教育系统先进集体”，2014年被评为“全省教育系统先进集体”，2016年被评为“江西省中小学平安校园示范校”、“赣州市文明校园”“赣州市校园文化建设示范校”，2017年被国家教育部评为“国防教育特色学校”。2020年荣获瑞金市、赣州市“双争双创五带头”党建示范校，2021年2月荣获创建江西省文明校园先进学校；2021年7月荣获“江西省教育系统先进基层党组织”称号；2021年8月被江西省教育厅评为A档中职学校；2022年1月被评为“全国青少年校园足球特色学校”；2023年被评为“江西省红色基因传承示范校”。学校团委多次被授予“赣州市‘五四’红旗团委”“瑞金市‘五四’红旗团委”，学前教育专业部、旅游与酒店管理专业部均获得“赣州市巾帼文明岗”荣誉称号，学校党总支多次被评为“瑞金市先进基层党组织”。
2016年9月4日，原中共中央政治局委员、国务院副总理刘延东在省、市有关领导陪同下亲临瑞金中专视察。刘延东充分肯定了学校的办学成果，她高兴的说，瑞金中专的学生很有礼貌，表现很好，文明素养高；学校办得很好，前景广阔，未来大有可为。