“再给我来二斤圈圈馍。”
“斜对面那家的丸子汤也好喝。”
“酵面软麻花，好吃还实惠！”
“美食太多了，一次根本吃不过来。”
“你快去里面找位置坐下，我去排队买胡辣汤。”
……
图源 抖音@第一时间
“五一”假日期间
运城市中心城区东湖农贸市场小吃街
火爆“出圈”
成为新晋打卡地
全国各地的游客纷纷慕名而来
在这里探寻运城最浓的“烟火气”
运城文旅小编想提醒大家
趁着人少，到运城
来趟反向旅游
尝尝前几天要排队才能吃到的美味
小编先带着回味一下
……
图源 抖音@盐湖文旅
“你好，这里什么小吃好吃？”
“圈圈馍，就在1号棚和2号棚中间，往这边走就行。”
“五一”假期，东湖农贸市场小吃街客流高峰。
来自全国各地的食客，显然提前做过攻略，排队选购、品尝美食，摊主忙得不亦乐乎，店铺操作台被围得水泄不通……
市场周边车水马龙，停满了挂着外地牌照的车辆。
走进狭长的美食走廊，两排商贩摊位南北相对、排列整齐。
食材在油锅嗞嗞作响，汤锅里咕嘟咕嘟冒着热气，水饺、油条、胡辣汤、软麻花、豆腐脑、小笼包、葱花饼……
琳琅满目的特色美食让人垂涎欲滴，各家店铺门口都排着长队，过道里全是川流不息的“采购大军”。
“我们三家人做攻略一起来到运城，这几天我们领略了永乐宫、关帝庙、李家大院、池神庙和稷王庙等景点的风采，这里历史文化浓厚灿烂，古建第一大省，国宝第一市，美不胜收、实至名归。不仅如此，这边宾馆价格实惠、服务热情，也给我们留下了美好的印象。”来自湖北宜昌的王先生排在买“圈圈馍”的长队后面，他说，“下午就要启程回家，虽然时间紧，但排队也要吃到位，在回家的路上尝一尝，再捎回去一些带给亲友品尝。”
烟火运城的魅力
不止在于东湖农贸市场里的家常小吃
运城有自己的美食哲学
今天就给大家分享
不容错过的运城美食
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馍馍 饼子
面食大省山西
要说把面食玩成艺术的
还得看运城蒸花馍
花馍
作为山西省运城市闻喜县的一种传统名点
于2006年入选山西省级非物质文化遗产名录
2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产
并于2010年在上海世博会展出
除了上面的花馍
闻喜煮饼也是运城面点中的佼佼者
鲁迅曾在文中就提到
“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”
在运城
“吃土”可能也是一种情怀
垣曲炒祺
用当地特有的白土来炒制
别看人家外边土灰土灰的
吃起来清脆，养胃健脾
相比于面条
运城人更爱馍馍和饼子
三角形的油酥饼、半圆饼子、葱花饼
无论何种样子
外脆内嫩是不变的特色
至于夹肉、夹蛋、夹麻辣串
还是单吃饼子
丰俭由人
馍夹菜
对运城人来说再熟悉不过了
说起这馍夹菜的“大本营”
运城火车站要排第二
估计无出其右者
随便走进运城火车站附近的一个馍夹菜摊点
用几块钱就“收获满满”
从老板的手里接过一个热乎乎、白胖胖的馍
轻轻掰开
然后就是各种凉菜、热菜地往里放
反正就一个原则
“只要馒头装得下，不放满菜不停筷”
（记得先夹米粉肉，一般人小编不告诉他
）
羊肉泡馍
不知道吧？
运城人也吃羊肉泡馍
和西安羊肉泡馍不同
运城人是先端上一碗热气腾腾的羊肉汤
再慢悠悠地把馍掰进汤里
“咥（dié）一碗，美太太！”
运城人的一天
可以从一碗羊肉泡开始
也可以从一碗羊肉泡结束
但